Значение слова «паштет»
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
Также так называют круглый пирог из слоёного теста с начинкой из такого фарша, который во времена Пушкина назывался страсбургский пирог и упоминается в романе «Евгений Онегин».
Паштет часто используется для бутербродов.
ПАШТЕ’Т, а, м. [от ит. pastetto] (кулин.). Особым образом приготовленный фарш из дичи, мяса, печенки и трюфелей. || Слоеный пирог с начинкой из такого фарша.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
паште́т
1. кулин. блюдо в виде пасты из мяса или субпродуктов ◆ Они с аппетитом съели по два толстых ломтя свежего чёрного хлеба, щедро намазанных финским паштетом, запили чаем и уже собрались идти в лабораторию, когда в комнату буквально ворвался Коротков. Александра Маринина, «Не мешайте палачу», 1996 г. (цитата из НКРЯ)
2. устар. кулин. круглый пирог из слоёного теста с мясной, паштетной начинкой ◆ На следующий день запёк он паштет в большей форме, украсил цветочными гирляндами и ещё тёплым, прямо с огня, отослал к столу. Сам же надел свою лучшую праздничную одежду и пошёл в столовую. Как раз когда он входил, дворецкий разрезал паштет на ломти и подавал их на серебряной лопатке герцогу и его гостю. Вильгельм Гауф, «Карлик Нос» / перевод И. Татариновой, 1826 г. ◆ Паштеты были вызолочены, и на тесте их находились изображения той дичи, которая была в средине. Ф. В. Булгарин, «Димитрий Самозванец», 1830 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Паштеты ел, потому что «хороший пирог не хуже паштета, и слоеное тесто знакомо простому народу», но сардинок не ел. Н. Г. Чернышевский, «Что делать?», 1863 г.
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: эпилог — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
ПАШТЕТ
Смотреть что такое ПАШТЕТ в других словарях:
ПАШТЕТ
(от pasta — тесто, франц. Pâté, англ. Pie, итал. pasticcio, нем. Pastete) — круглый пирог с начинкой. П. готовят с запеченой тестяной обложкой (коркой). смотреть
ПАШТЕТ
ПАШТЕТ
паштет м. 1) Кушанье из особым образом приготовленного фарша печенки, дичи, рыбы и т.п. 2) устар. Слоеный пирог с начинкой из такого фарша.
ПАШТЕТ
паштет м.paste; pate (фр.)
ПАШТЕТ
ПАШТЕТ
Паштет (от pasta — тесто, франц. P âté, англ. Pie, итал. pasticcio, нем. Pastete) — круглый пирог с начинкой. П. готовят с запеченой тестяной обложкой (коркой) и без нее; в последнем случае П. называют холодным. Для начинки идет телятина, баранина, ветчина, домашняя и дикая птица, говядина и пр. Корку готовят из слоеного или сдобного теста. Муку берут сухую, соленое масло должно промыть и просушить. Свиное сало менее пригодно; на каждый фунт муки идет около ½ фунта масла или сала. Начинку готовят из мягких частей мяса и грибов (чаще шампиньонов). П. бывают и рыбные — из налима, лососины, угря; для начинки идут и раки. П. пекутся в формах, каменных (внутри глазурованных) или металлических. Тестяная корка окружает начинку. В середине тестяной покрышки оставляют отверстие для выхода паров при печении П. Часто корку запекают отдельно от начинки: форму по бокам выкладывают тестом, наполняют середину мукой, овсом или отрубями; вверху крышка из теста; форму ставят в печь; в испеченную корку вместо муки и пр. помещают затем начинку или какое-либо рагу; так готовят так называемый p âté a la finacié rre. Можно готовить П. и без помощи форм, на железном листе. Телячий П., например, готовится из фарша (телятина, ветчина, свиное сало и грибы), перемежаемого ломтиками из тех же продуктов. Холодные П. сохраняются в тех каменных чашках с крышками (terrines), в которых испекаются. Из таких П. страсбургский приготовляется из печенок гусей; печенки сутки мокнут в молоке, затем их шпигуют кусочками трюфелей и варят в коровьем масле; фарш готовится из трюфелей, подрумяненных в приправленном пряностями масле, грудинок куриных; прибавляют шампиньонов, порей, эстрагон и пр.; массу мелко рубят, прибавляют истолченного свиного сала и телячьих мозгов, солят, поливают трюфельным маслом и протирают сквозь сито. Дно чашки выстилается ломтиками свиного сала, на которое кладут слой фарша; затем кладут до верха чашки нашпигованные трюфелями печенки; все промежутки заполняют фаршем; сверху тоже тонкие ломтики свиного сала. Чашку плотно закрывают крышкой, ставят в горячую печь. Остывший П. заливают сверху топленным свиным салом. Страсбургские П. готовятся по многим рецептам. П., известные под названием vol au-vent, готовятся из слоеного теста, середина которого начиняется из куриных фрикасе, различного рода рагу, чаще фрикадельками, обливаемыми горячим грибным, мясным или рыбным (если фрикадельки из рыбы) соусом. В середине круга тестяного делается неглубокий надрез, также в виде круга, тесто ставят в довольно горячую печь. Когда тесто готово, вынимают из него срединный кружок, удаляют все до нижней корки и кладут в ямку начинку, прикрываемую коркой из срединного кружка. Ср. «Le p â tissier Elzepries» (знаменитая книга, 1655); Car ême, «Le pâ tissier royal parisien» (3-е изд., П., 1841); Quentin, «Le p â tisserie» (4-е изд., 1892); Dubois, «Grand livre de pâ tissiers» (П., 1883).
ПАШТЕТ
ПАШТЕТСм. ПАСТЕТ.Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Чудинов А.Н.,1910.ПАШТЕТнем. Pastete, франц. от pate, тесто. Пирог с начи. смотреть
ПАШТЕТ
ПАШТЕТ
ПАШТЕТ
паштет Слово, заимствованное в первой трети XVIII века из немецкого языка. Первоначальным его значением было «пирог с мясной начинкой». Со временем. смотреть
ПАШТЕТ
38. Паштет Изделие мазеобразной консистенции из фарша, приготовленного в основном из вареного сырья, иногда частично или полностью из сырого, с доба. смотреть
ПАШТЕТ
ПАШТЕ́Т, у, ч.Страва з м’ясних, рибних або інших продуктів, протертих до пастоподібного стану.М’ясні паштети та пироги стояли гірками на столі (З. Тулу. смотреть
ПАШТЕТ
ПАШТЕТ
м.pâté m (en terrine)паштет из дичи — pâté de gibierпаштет из печенки — pâté de foie grasСинонимы: блюдо, галантин, годиво, кушанье, паста
ПАШТЕТ
«. Паштет: колбасное изделие из термически обработанных ингредиентов, имеющее мажущуюся консистенцию. » Источник: «ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ. ПРОДУКТЫ П. смотреть
ПАШТЕТ
-а, м. Кушанье из мясных, рыбных или иных продуктов, протертых до пастообразного состояния.Печеночный паштет. Селедочный паштет.[нем. Pastete]Синонимы. смотреть
ПАШТЕТ
ПАШТЕТ
Заимств. в первой трети XVIII в. из польск. яз., где pasztet < нем. Pastete, восходящего к нар.-лат. pasta «тесто». См. паста, пат (2)• (фруктовый). смотреть
ПАШТЕТ
ПАШТЕТ
pate* * *мezmeпечёночный паште́т — karaciğer ezmesiСинонимы: блюдо, галантин, годиво, кушанье, паста
ПАШТЕТ
ПАШТЕТ
Давить паштет. Жарг. мол. Шутл. Испражняться. (Запись 2004 г.).Метать паштет. Жарг. мол. Шутл. О приступе рвоты. (Запись 2004 г.).Синонимы: блюдо, гала. смотреть
ПАШТЕТ
(уже у Радищева 230), пастет, народн. пашкет. Заимств., подобно польск. pasztet, из нем. Раstеtе «паштет, пирожок» (уже в 1561 г.; см. Шульц–Баслер 2, 410 и сл.), которое вместе со ст.-франц. раsteе, франц. pate восходит к ср.-лат. pastata «кушанье из мяса, завернутое в тесто» (Клюге-Гетце 434). смотреть
ПАШТЕТ
(2 м); мн. паште/ты, Р. паште/товСинонимы: блюдо, галантин, годиво, кушанье, паста
ПАШТЕТ
м. pâté m (en terrine) паштет из дичи — pâté de gibier паштет из печёнки — pâté de foie gras
ПАШТЕТ
ПАШТЕТ
Как правильно пишется слово «паштетный»
Источник: Орфографический академический ресурс «Академос» Института русского языка им. В.В. Виноградова РАН (словарная база 2020)
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: скептичный — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Синонимы к слову «паштетный»
Предложения со словом «паштетный»
Значение слова «паштетный»
Отправить комментарий
Дополнительно
Значение слова «паштетный»
Предложения со словом «паштетный»
Филе пропустите через мясорубку с паштетной решёткой вместе с размоченным в молоке и отжатым белым хлебом.
Особенно вкусная получается гречневая каша, заправленная гусиным жиром, а также хорошо паштетное и вообще всякое рассыпчатое тесто, приготовленное на гусином жиру.
Ненадолго увязнув в паштетной внутренности, подцепила нарезанные соломкой овощи.
Синонимы к слову «паштетный»
Морфология
Карта слов и выражений русского языка
Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.
Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.
Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.
Какое проверочное слово к слову «паштет»?
проверочное слово к слову паштет
Можно ли подобрать проверочное слово к слову «паштет», чтобы удостовериться, как правильно написать безударную гласную в первом слоге?
В данном слове мы сталкиваемся с проблемой безударных гласных. Увы, на данное слово не распространяется правило с подбором проверочных слов для проверки правильности написания.
Поэтому слово паштет является словарным и его нужно просто запомнить.
Если нужно правильно написать безударную гласную в слове, то, чтобы быть уверенным в правильности написания, следует найти однокоренное слово с этой же гласной, но находящейся под ударением.
К существительному мужского рода (Что?), неодушевленному такое проверочное слово подобрать не удалось.
Это и неслучайно, ведь данное слово стоит в списке словарных слов, то есть тех слов, правильное написание которых следует просто запомнить наизусть.
Поэтому можно написать правильно так: «паштет» и запомнить.
Куриный паштет мне не нравился, больше всего я любила печеночный паштет для бутербродов с маслом на темном хлебе.
Вообще, слово «паштет» является словарным словом. Т.е. проверить его возможности нет. Его стоит запомнить, и проверять нужно по словарю. Само слово обозначает пасту из продуктов, например паста из дичи, или паста из рыбы, печени.
Не для каждого слова есть проверочное. Существуют так называемые словарные слова. Это слова, правописание которых нужно просто запомнить. Паштет относится именно к таким. Да и слово короткое трудно в нём сделать ошибку, пишется как слышится.
Слово паштет является словарным, следовательно, есть один выход, как понять, что там пишется: посмотреть в словаре и запомнить. Правильно писать паштет. Это слово запомнить, в принципе, очень просто. Проблем не возникнет.
К сожалению не ко всем словам можно подобрать проверочные слова.
Слово «паштет» является словарным словом.
То есть как его правильно писать и произносить, надо просто запомнить.
Правильно писать «паштет!, первая гласная «А», а не «О», больше ошибаться в этом слове не где.
Увы, но в русском языке, нет проверочного слова к слову «паштет», а объясняется это тем, что оно является заимствованным и пришло к нам с немецкого языка. В немецком же языке, оно переводится как «пирожок», то есть печеный продукт, но у нас предполагается что это печеный фарш своеобразным и самобытным образом, который мы намазываем на хлеб.
Для того, чтобы из массы слов русского языка избрать проверочное для «лепить», нужно выявить буквы, которые требуют проверки. Этим и займёмся:
Слово Выпорхнул отвечает на вопрос Что сделал? и оказывается глаголом прошедшего времени, который образован от инфинитива Выпорхнуть и в котором выделяется нулевое окончание: Выпорхнул-Выпорхнули-Выпорхнула-Выпорхнуло.
Ударение в нем падает на первый слог: вЫпорхнул.
В данных случаях речь идёт о проверяемой безударной глазной в корне. Значит, к каждому из предложенных Вами слов следует подобрать такие однокоренные, в которых проверяемая гласная будет под ударением.
Слово НАГОЙ используется довольно редко в нашей речи и поэтому с подбором проверочного слова могут возникнуть трудности.
Слово » нагой » является прилагательным в полной форме и что бы его проверить, нужно заменить полную форму на краткую.