Хурма и королек: в чем разница, отличие, описание и фото
Какая разница между похожими фруктами — хурмой и корольком
Осень – сезон любимых многими фруктов: хурмы и королька. Эти южные плоды очень полезны для человека. Например, они укрепляют сердце и нормализуют работу щитовидной железы. А еще успокаивает нервы и повышают работоспособность, что актуально в периоды осеннего упадка сил и хандры. Любители этого фрукта часто задаются вопросом, в чем разница между хурмой и корольком, или это одно и то же?
Общие сведения
Сразу скажем, что хурма и королек являются плодами одного и того же дерева, растущего в южных регионах. Но это не полностью одинаковые фрукты, а есть между ними отличия – как во внешнем виде, так и во вкусе. Что касается пользы, то оба плода содержат примерно одинаковое количество витаминов, клетчатки и других, благотворных для организма веществ.
Дерево, на котором произрастают фрукты, о которых мы рассуждаем, – это хурма. Растение семейства эбеновых любит тепло и солнце, поэтому хорошо растет в подходящих по климату регионах – в Турции, на Кавказе, многих странах Евразийского континента, в Австралии и Южной Америке. Причем некоторые разновидности хурмы культивируют не только ради плодов, но и с целью получения древесины, которая очень ценная. Ее используют для изготовления музыкальных инструментов и изысканной мебели.
Издали дерево хурмы очень напоминает яблоню, но плоды – хурма и королек – отличаются цветом плодов и часто формой. Взгляните на фото съедобных частей южного дерева.
Хурма
Это хурма.
Королек
А вот королек.
Сравнение хурмы и королька
Существует несколько подходов, по которым разделяют между собой хурму и королек. Некоторые ученые выделяют королек в один из сортов хурмы. Другие исследователи считают, что оба вида фруктов по факту являются одним и тем же, так как могут появляться на одном дереве. Между тем в официальной биологии и корольку, и хурме дают разные характеристики.
Основное отличие между двумя фруктами одного дерева заключается во вкусе. Хурма более сладкая, но вяжущая. И только полностью спелый плод, даже слегка перезрелый, теряет вяжущую терпкость, а мякоть становится желеобразной. Чтобы улучшить вкус недозрелой хурмы, рекомендуется подвергнуть плод замораживанию.
Вкус королька принципиально иной: мякоть более сочная и сладкая, ротовую полость не вяжет, и такое вкусовое качество является преимуществом. Поэтому королек так славится в народе, и более любим поклонниками южного фрукта.
Чтобы не ошибиться при покупке плодов – например, на рынке – желательно знать, чем отличается королек от хурмы по внешнем виду. Так, хурма в большинстве сортов более светлого окраса, это касается и кожицы, и мякоти. Цвет их насыщенно-оранжевый, косточек в мякоти нет или бывает, но мало (одна-две), а сама мякоть более однородная и напоминает желе. Хурма обычно имеет чуть удлиненную форму и крупные размеры.
Королек в народе неслучайно прозвали «шоколадная хурма». И причина не столько в сладости мякоти, сколько в ее темно-коричневом цвете. Между тем кожура королька имеет не такой насыщенный цвет, но более темный. А размерами королек меньше, по форме круглый. Кроме того, в разновидности «королек» всегда будут присутствовать косточки.
Хурма Королек: описание сорта, фото, отзывы
Хурма Королек – сорт культуры, о котором знает каждый садовод. Он широко распространен в субтропиках России и часто встречается в садах на юге страны. Яркие плоды этого растения обладают огромным количеством ценных веществ, очень вкусные и полезные. На сегодняшний день их применяют не только в кулинарии, но и в косметологии, а в далекие времена с помощью ягоды лечили раны.
История селекции
Замечание! Из-за терпкости плодов хурму долго не оценивали по достоинству.
Описание сорта хурмы Королек и характеристики
Дерево хурмы внешне схоже с вишней. Имеет довольно крупные размеры, в длину вытягивается до 15-20 метров. Крона его пышная, листовые пластины продолговатой формы, темно-зеленого окраса, с внутренней стороны светлее, корневая система разветвленная и мощная. Зацветает растение в первой половине мая, одиночными бутонами ярко-алого цвета, на месте которых в середине лета формируются быстро растущие завязи.
Плоды дерева в состоянии полной зрелости довольно крупные (200-300 г), круглой или сердцевидной формы. Шкурка их оранжевого цвета, тонкая, часто через нее проглядывается шоколадная мякоть. Следует заметить, что чем она темнее, тем слаще. Самые вкусные экземпляры отличают по темным полоскам или точкам на кожуре, но если пятна чересчур большие и мягкие, то ягода уже начала портиться.
Вкусовые характеристики хурмы Королек самые лучшие. Она очень сладкая, но не приторная, сочная, мякоть кремоподобной структуры не бывает вязкой даже в недозрелом виде. Внутри плодов находится много косточек вытянутой формы, количество их варьируется — 4-14 штук.
Замечание! Королек можно употреблять даже в твердом состоянии, но в таком случае ягоды не настолько сладкие.
Данная плодовая культура считается питательным продуктом с богатым химическим составом. Она содержит в себе практически все витамины, а также много полезных минеральных веществ. Ее регулярное употребление благотворно влияет на все системы организма. Хурма Королек широко применяется при некоторых заболеваниях, а также используется в народной медицине.
Морозостойкость сорта хурмы Королек
Обильные урожаи ослабляют деревья и существенно снижают их противостояние холодам. Для увеличения зимостойкости рекомендуется вовремя обрезать и удобрять культуру.
Когда созревает хурма Королек
Плоды хурмы обычно созревают осенью. Сезон ее начинается после первых морозов. Чаще всего ягоду снимают в октябре, после того как с дерева опадет вся листва.
Замечание! Идеальный вкус Королек приобретает в ноябре-декабре.
Где растет хурма Королек
Где растет хурма Королек в России
Способы размножения
Хурма Королек размножается черенками, семенами и прививкой.
Проще и удобнее всего развести хурму Королек в саду готовыми черенками, приобретенными в специализированных магазинах. Сразу после покупки их высаживают на подходящее место и осуществляют стандартный уход.
Самым длительным и трудоемким считается выращивание культуры из семени. Сначала его необходимо прорастить, для чего из съеденной ягоды зерно вынимают, моют, сушат, высаживают в горшок с питательным грунтом и ждут его прорастания под пленкой. После того как росток появляется над поверхностью земли, тепличку снимают и осуществляют уход за саженцем по всем правилам агротехники.
Важно! Хурма растет быстро, поэтому ее придется часто пересаживать в горшки нужного объема.
Некоторые садоводы размножают культуру способом прививки, что тоже не совсем просто. Процедуру нужно проводить очень быстро, метод обычно выбирают в расщеп (январь-февраль) или почкой (весной или в конце лета). В качестве подвоя используют кавказскую хурму.
Выращивание хурмы Королек
Вырастить хурму на участке может каждый садовод, проживающий в благоприятном районе для ее произрастания. Лучше и легче делать это из готового саженца. В таком случае ждать первого урожая уже можно через пару лет после посадки. Культура требовательна к уходу только в молодом возрасте, а с годами следить за ней становится все проще.
Условия и сроки посадки
Чтобы хурма Королек выросла здоровой, следует выбирать для посадки крепкий саженец, без повреждений и признаков болезней. Возраст его должен составлять два года. Так как растение считается долгожителем, выбирать место для него нужно внимательно. Хурма вырастает довольно высокой, поэтому для нее следует оставлять достаточную площадь. Допускается высадить саженец недалеко от забора или стены при условии, что участок будет хорошо освещен и защищен от ветра. Грунт должен быть дренированным, максимальный результат хурма покажет на суглинке. Культура не воспринимает болотистые участки. Если планируемое место посадки расположено в низине, то перед посадочными работами его надо поднять. Сильно удобренный грунт королек не любит, поэтому все подкормки следует проводить, соблюдая меру.
Оптимальным временем для проведения посадочных работ является весна или осень. Но лучшая приживаемость саженца наблюдается при предзимней посадке.
Внимание! Работы следует закончить за пару месяцев до прихода отрицательных температур.
Как правильно посадить
Алгоритм правильной посадки хурмы Королек выглядит следующим образом:
Предупреждение! Грунт после посадки хурмы Королек не утрамбовывают.
Последующий уход
Уход за хурмой Королек не трудоемкий, но если достойно заботиться о дереве, оно будет давать более стабильные урожаи. Внимание нужно уделять поливам, подкормке, обрезке, профилактическим мероприятиям.
Растение любит увлажнение, но если поливать его чаще, чем положено, плоды могут мельчать и становиться водянистыми. Каждый раз после орошения грунт вокруг приствольного круга рекомендуют рыхлить и засыпать навозом или торфом.
Подкормки дереву требуются при достижении им восьмилетнего возраста. В это время полезно вносить фосфорно-калийные составы. Делают это три раза за сезон: в начале весны, перед бутонизацией и в момент формирования плодов. В дополнении к этому дерево опрыскивают йодистым калием.
Хурма Королек нуждается в регулярной обрезке. Первую стрижку проводят сразу после высадки саженца, повторяют работы на следующий сезон и далее ежегодно. Перед приходом зимы дереву обеспечивают защиту от низких температур, для чего применяют лапник или картон, а также дополнительный слой мульчи.
Болезни и вредители
Хурма Королек обладает стойким иммунитетом к болезням и атакам насекомых. Если за деревом осуществлять должный уход, то оно совсем не будет сталкиваться с проблемами. Но в противном случае может быть инфицировано серой гнилью или паршой. Из вредителей опасными для культуры могут стать гусеницы и клещи.
В профилактических целях хурму следует регулярно осматривать и при обнаружении болезни или насекомых обрабатывать инсектицидами или фунгицидами.
Заключение
Хурма Королек считается наиболее популярной разновидностью культуры. Она характеризуется отсутствием вяжущего привкуса и шоколадным окрасом. Растение зарекомендовало себя как неприхотливое, может выращиваться в разных климатических зонах.
Отзывы с фото о хурме сорта Королек
Хурма Шоколадный Королек (фото прилагаю ниже) растет в моем саду уже около десяти лет и ежегодно радует мою семью хорошим урожаем. Сначала не думала, что от ее посадки будет какой-то толк, но когда спустя всего три года она принесла первые плоды, изменила свое мнение о культуре. Растет дерево отлично, ухода требует элементарного, а результат с каждым годом поражает.
Посадил на даче хурму Королек из-за интереса. Было любопытно, получится ли с этого что-то. Получилось, еще как. Дерево отлично себя чувствует в нашем климате, растет очень быстро, урожай приносит с третьего года после посадки. Плоды дает крупные, вкусные, терпкости нет вообще. Собираю спелую хурму в ноябре.
Жмойдо Олег, 55 лет, г. Майкоп
Очень люблю хурму и как только увидел в продаже ее саженцы, купил не раздумывая. У меня сорт Королек, потрясающий. Ягоды совершенно не вяжут, лежат долго. Дерево само по себе очень красивое, особенно осенью, когда усыпано яркими плодами.
Хурма королек
Шоколадная хурма Королек – уникальный фрукт, обладающий приятным сладковато-мягким вкусом и массой полезных веществ. Противопоказаний к ее употреблению практически нет, а вот рекомендаций существует множество. Попробуем разобраться в основных отличиях, полезных качествах и особенностях употребления этого яркого и вкусного десерта.
Немного об истории и географии произрастания
Само растение хурма (латинское название Diōspyros) относится к роду тропических и субтропических кустарников и небольших деревьев семейства Эбеновые (Ebenaceae). Некоторые ее представители способны доживать до 500 лет. В пищу употребляют, как правило, плоды именно деревьев.
Родиной хурмы считается Китай, откуда растение попало в Восточную Азию, Японию, а затем в Америку, Австралию и страны Европы. Сегодня, ее с успехом выращивают практически на всех территориях с теплым благоприятным климатом. Прекрасно растет хурма и в Армении.
В настоящее время существует более 720 различных видов хурмы. Интересен факт, что латинское название хурмы, Diospyros, имеет греческие корни и переводится как: «божественный огонь» или «пища богов».
Несмотря на всё разнообразие, одним из самых популярных и любимых во всем мире является именно сорт «Королек» с мякотью шоколадного цвета.
Как выбрать настоящую хурму Королек
У хурмы сорта Королёк существует множество названий:
Такие названия указывают на основную характерную особенность этого фрукта. Отличить хурму Королек от других сортов можно по насыщенно-оранжевой кожице и темно-коричневой («шоколадной») мякоти зрелых плодов. Достигая такого темного цвета, плоды утрачивают терпкость и вязкость, становятся приятными, сладкими на вкус.
Именно отсутствие вяжущих качеств и терпкости во многом определило высокую популярность фрукта, поскольку, в отличие от других видов Diospyros, хурма сорта Королек оставляет только приятное послевкусие.
Состав и полезные качества хурмы Королек
Сочные и сладкие плоды хурмы Королёк содержат богатый набор витаминов и необходимых человеку микроэлементов, в числе которых:
Кроме этого, плоды хурмы Королек содержат различные кислоты, в том числе бетулиновую, употребление которой является отличной профилактикой новообразований (опухолей). Пищевые волокна и пектин, также, содержащиеся в плодах, помогают легко справляться с расстройствами пищеварения и избавиться от отеков, возникающих в результате болезней почек и сердца.
Таким образом, оранжевые «ягоды» хурмы Королек, созревающие к концу октября, оказываются лучшими помощниками в борьбе со стрессами, нервными расстройствами, бессонницей, возрастными изменениями, низким иммунитетом и общим упадком сил. Они помогают:
В осенне-зимний период желательно устраивать целые курсы такой вкусной и полезной терапии.
Рекомендации и противопоказания по употреблению хурмы Королек
Хурма сорта Королек, не только очень полезная, вкусная, но и содержит меньшее количество килокалорий в сравнении с другими видами Diospyros.
В 100г хурмы Королек содержится всего 50-56 ккал.
Тем не менее, при регулярном употреблении, в день рекомендуется съедать не более 100-150г (1-2 плода) этого продукта. В идеале, хурмой можно заменить сладкий десерт, съедаемый в первой половине дня.
В виду сравнительно высокой сладости и большого содержания дубильных веществ естественного происхождения, употребление хурмы следует ограничить (или отказаться полностью) при:
В период лактации плоды хурмы нужно вводит в рацион постепенно, внимательно наблюдая за самочувствием вскармливаемого малыша.
Также, не рекомендуется употреблять хурму детям до 10 лет, поскольку их пищеварительная система еще полностью не сформирована. Следствием раннего или избыточного употребления могут стать запоры.
Сушеная хурма Королек
Несмотря на всю пользу, свежая хурма сорта Королек из Армении является сезонным продуктом, доступным в свободном виде всего два-три месяца в году. Приготовление джемов, варенья не позволяет сохранить всех полезных качеств продукта. Поэтому, единственное и наиболее успешное решение – это сушеная хурма.
Сухофрукты из хурмы сохраняют все витамины и микроэлементы, они гораздо выгоднее по цене и позволяют поддерживать здоровье своего организма круглый год. Такими полезными сладостями можно заменить привычные десерты (конфеты, кондитерские изделия), получая при этом массу полезных веществ.
Хурма Королек
Эти яркие плоды уже стали символами завершения осени и начала зимы. В давние времена хурмой лечили раны. Сегодня её применяют в косметологии и кулинарии. Расскажем об одном из популярных видов хурмы, о полезных свойствах и калорийности, о том, как отличить королек от других сортов.
Хурма королек
Королек — это вид хурмы, сладкой южной ягоды, сладкой и вяжущей на вкус. Точнее королек и хурма — это разные типы плодов одного дерева. Основное отличие — корольку требуется опыление. Тогда плод созревает с косточками, имеет выраженный сладкий вкус и более плотную консистенцию мякоти. Плоды обычной хурмы завязываются без опыления. Они созревают без косточек, на вкус вяжущие и менее сладкие по сравнению с корольком. Вызревший королек темнее обычного плода. Поэтому его часто называют шоколадной хурмой.
Страна происхождения хурмы королек
Хурма растет во многих южных странах, в каждом регионе своя разновидность. А всего её насчитывается более 700 видов. Но распространяться по миру она начала из Китая. Шоколадные корольковые сорта преимущественно произрастают в Юго-Восточной Азии. Однако вырастить их можно и в других теплых странах и регионах, в том числе, на юге России и Украины. В Японии один из корольковых сортов хурмы Хиакуме называют шоколадницей — из-за характерной мякоти коричневого цвета. В переводе с персидского хурма означает «финиковая слива», а с греческого — «пища богов».
Описание хурмы: растение, цветение и плоды
Дерево хурмы визуально очень напоминает привычную для наших широт вишню. Ее листья такие же вытянутые и насыщенно-зеленые. У взрослых деревьев может наблюдаться переход оттенков листвы: снизу светло-зеленая, сверху темнее. Высота дерева дикой хурмы может достигать 9-12 м, но культивируемые сорта не превышают 3-4 метров, так удобнее собирать урожай.
Цветение начинается в мае. У хурмы очень красивые цветы, собранные в небольшие грозди — светло-желтые с 4-8 плотными изогнутыми лепестками, фигурной сердцевиной и зеленой подложкой, которая впоследствии станет хвостиком ягоды.
Уже в начале июня появляется первая завязь ягод светло-желтого цвета. Первый урожай можно будет собрать уже в начале октября. И по мере созревания ягоды ее сбор может продлиться до начала декабря.
ЭТО ИНТЕРЕСНО. Хурму называют фруктом, но на самом деле это ягода. В ней несколько семечек, тонкая кожура и сочная мякоть. Все это характерно для ягод.
Общая характеристика хурмы, ее польза и вред, аллергии и противопоказания
Шоколадный королек — один из самых распространенных в мире. В среднем вес ягоды 150-250 г, но встречаются и более крупные плоды, достигающие 300-400 г. А диаметр такого плода — от 9 до 12 см. Этот сорт один из самых низкокалорийных: 50 ккал на 100 г. На 80% эта ягода состоит из воды. По консистенции спелый плод напоминает фруктовое желе.
Также хурма — одна из самых витаминных ягод, в ней присутствует пектин, витамины группы А, С, железо, фосфор, магний и кальций. Кроме этого, в плоде содержится бетулиновая кислота, способствующая снижению рисков к развитию раковых заболеваний. Хоть в хурме и содержится большое количество сахара, ее гликемический индекс невысокий.
Положительно ягода влияет на женский организм, особенно в период беременности и климакса.
Полезна хурма при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной системы.
А вот ограничить употребление хурмы рекомендуется при заболеваниях ЖКТ. Танин в составе хурмы может усугубить течение болезни.
Есть хурму лучше за несколько часов до или после еды, не более 2-3 штук в день. Только не натощак или сразу после еды — это может вызвать боли и дискомфорт в ЖКТ.
Детям хурму давать можно, но по достижении трех лет, когда в организме наладится нормальное пищеварение. А если у малыша есть проблемы с ЖКТ, то лучше повременить до 5-7 лет.
Проявление аллергии на хурму сугубо индивидуально. Всё зависит от возраста человека, состояния его иммунной системы, особенностей организма, связанных с непереносимостью каких-либо микроэлементов, входящих в состав плода. Хурма считается аллергеном, поэтому аллергикам употреблять её нужно осторожно. Детям до трех лет не стоит давать хурму по этой же причине. Помимо проблем с ЖКТ могут быть высыпания на коже.
Видео о пользе хурмы
Применение хурмы в кулинарии и косметологии
Хурма абсолютно самодостаточная ягода и ее редко используют как украшение к каким-либо блюдам. Все чаще она становится равноценным участником рецепта. Королек прекрасно сочетается с мясом, в Грузии ее подают с бараниной, а в Армении она дополняет печеную утку. Также плоды отлично сочетаются с сыром, творогом и добавляются к десертам — тартам, суфле и др. В Грузии из хурмы готовят алкогольный напиток, который подают с нарезанной ягодой.
В косметологии компоненты хурмы присутствуют и в кремах, и в масках, и в средствах для волос и тела. В составе своей косметики ее используют известные бренды: Missha, Organic Kitchen, Erborian и т. д.
Помогает хурма и в борьбе с целлюлитом, для этого достаточно один раз в неделю проводить массаж кашицей из ягоды.
Интересные факты о хурме
За последнее десятилетие хурма перестала быть экзотикой и продается всю осень и зиму. Но до сих пор о ней можно услышать интересные факты:
мы привыкли к плодам ярко-желтого и оранжевого цвета, но в мире есть сорта хурмы экзотических оттенков, например, пурпурного;
отличное средство при похмелье из-за высокого содержания антиоксидантов, способствующих детоксикации организма;
прекрасно помогает в снижении веса благодаря низкой калорийности и высокой питательности.
О хурме даже пишут в сонниках. Увидеть эту ягоду во сне — всегда хороший знак, это символ любви и дружбы.
Как правильно выбирать и хранить хурму
Правильная зрелая ягода точно не должна быть очень твердой и слишком бесформенной. На спелой кожуре должны быть тонкие сухие полосы, идущие от верхнего подсохшего хвостика. Если ягода при всех параметрах спелости все равно вяжет, рекомендуется ее подержать несколько часов в морозильной камере.
В холодильнике хурму хранят в обычном виде не более месяца. Ягоду можно заморозить впрок на 10-12 месяцев. Для этого годятся только спелые ягоды. После разморозки хурма теряет форму и есть ее получится только ложкой.
Еще один вариант хранения хурмы — это сушка, в таком виде она напоминает финики. Для сушки подходят не только спелые ягоды, можно использовать и слегка недозревшие. Вялить хурму можно в специальной сушке для фруктов или на противне. Временем готовности считается тот момент, когда на поверхности хурмы появился белый налет.
Видео о том, как есть хурму
Сезон хурмы в России и в мире
Первые плоды хурмы можно найти на прилавках магазина с октября месяца. Продолжается сбор урожая в большинстве стран до начала декабря. Вся хурма, которая завозится позже, родом из Израиля или ЮАР, последняя поставляется с конца марта по начало апреля.
Если выбирать сорта из соотношения неприхотливости дерева и вкусовых качеств плодов, то выделить можно следующие отечественные сорта:
Украинка — для этого сорта характерно раннее плодоношение, высокая морозоустойчивость и крупные плоды весом 180-200 г.
Россиянка также морозоустойчива, стойка к вредителям, неприхотлива и высокоурожайная.
Сосновская хурма отличается раннеспелостью, высокой морозоустойчивостью, сладкими и небольшими плодами.
Сезон хурмы в Абхазии
Выращивание хурмы, уход за растением и его болезни
В средней полосе России хурму тоже выращивают. Причем садоводы отмечают, что уход за ней проще, чем за привычными яблонями и грушами. Дерево устойчиво к вредителям и болезням. Для наших широт подойдут раннеспелые морозоустойчивые сорта. Первые плоды после посадки ожидаются на 3-4 год роста.
Вырастить хурму из косточки совсем несложно. Семена замачивают в стимуляторе роста, потом стратифицируют в холодильнике около 3-х месяцев. Сажают семена в смесь торфа и перлита, накрывают пленкой. После появления первых четырех листочков сеянец пересаживают в горшок побольше.
ЭТО ИНТЕРЕСНО. Хурму можно вырастить даже у себя дома. Главное, чтобы хватило солнца для экзотического растения.