Значение слова «чечевица»
1. Травянистое бобовое растение.
2. собир. Семена этого растения, употребляемые в пищу. Суп из кислой капусты да чечевица на второе — вот обычное меню обедов в общежитии. В. Беляев, Старая крепость.
3. Физ. Устарелое название оптической линзы.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
В культуре — один вид: Чечевица пищевая (Lens culinaris), ценная засухоустойчивая продовольственная и кормовая зернобобовая культура, популярный на Ближнем Востоке и во многих других странах мира продукт питания.
ЧЕЧЕВИ’ЦА, ы, ж. 1. только ед. Растение сем. бобовых со съедобными плоскими округлыми бобами (бот.). Посевы чечевицы. || Бобы этого растения, употр. в пищу. Каша из чечевицы. 2. Оптическое стекло, то же, что линза во 2 знач. (физ.). ◊
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
чечеви́ца I
1. ботан. однолетнее травянистое растение из семейства бобовых, со съедобными плоскими округлыми бобами (Lens) ◆ Большинство таких форм цветут и созревают одновременно с чечевицей и представляют собою типичный случай мимикрии. Н. И. Вавилов, «Закон гомологических рядов в наследственной изменчивости», 1920 г. (цитата из НКРЯ)
2. плод такого растения, зерно в форме маленькой двояковыпуклой линзы ◆ Эльза делала какие-то бусы из крашеной чечевицы, из негритянского горошка, она их продавала в модные дома — у Арагона не было денег… Василий Катанян, «Прикосновение к идолам», 1998 г. (цитата из НКРЯ)
3. кулин. кушанье из таких плодов ◆ Знатным хочется прослыть меценатами за дешевую цену; им любо посмеяться со мной или надо мной, потому, что смех способствует пищеварению, — и я, второй Исав, продам свое первородство за блюдо чечевицы? А. А. Бестужев-Марлинский, «Он был убит», 1835–1836 г. (цитата из НКРЯ)
4. устар. линза ◆ Вогнутая чечевица, выточенная из пластинки кварца, помещенная в том же аппарате и в подобных же условиях, представляет ряд концентрических колец, подобных ньютоновским кольцам. «Изохроматические линии и поверхности» (цитата из Энциклопедический словарь Ф. А. Брокгауза и И. А. Ефрона. СПб., 1890—1907.)
5. перен. объект в форме чечевицы [2] ◆ Снимок был сделан из неудобного поворота — Галактика пришлась сильно вкось и сверху, так что центральное ядро едва выступало горящей выпуклой массой в середине узкой чечевицы. И. А. Ефремов, «Туманность Андромеды», 1956 г. (цитата из НКРЯ)
Фразеологизмы и устойчивые сочетания
чечеви́ца II
1. орнитол. небольшая певчая птица семейства вьюрковых отряда воробьиных () ◆ Как побегут ручьи, как вскроются камчатские речки, прилетает из Индии красный воробей-чечевица и везде поёт свою песню чистым, флейтовым свистом. Е. И. Чарушин, «Медведь-рыбак», 1930–1950 г. (цитата из НКРЯ) ◆ В определителях, изданных в середине прошлого века, её называли длиннохвостым снегирём, к концу XX переименовали в длиннохвостую чечевицу, что более соответствовало современной систематике. В. Корбин, «Uragus sibiricus», 2008 г. (цитата из НКРЯ)
Значение слова «чечевица»
Что означает слово «чечевица»
Словарь Ефремовой
Чечевица
Фразеологический словарь русского языка
Чечевица
Энциклопедический словарь
Чечевица
Библейский Словарь к русской канонической Библии
Чечевица
чечев’ица ( Быт.25:34 ; 2Цар.17:28 ; 2Цар.23:11 ; Иез.4:9 ) — род травянистых растений семейства бобовых и их семена круглой выпуклой формы, употребляемые в пишу.
Словарь Ожегова
ЧЕЧЕВИЦА, ы, ж. Растение сем. бобовых, а также его круглые, с двух сторон выпуклые зёрна.
| прил. чечевичный, ая, ое. За чечевичную похлёбку продать когон. (перен.: изменить, предать из мелкой корысти, выгоды; книжн. презр. [по библейскому сказанию об Исаве, продавшем своё право первородства брату-близнецу за чечевичную похлёбку]).
Библейская энциклопедия арх. Никифора
Чечевица
(Быт 25:34, 2 Цар 17:28, 23:11, Иез 4:9) — растение из семейства бобовых. Евреи засевали чечевицею целые поля (2 Цар 23:11); из муки чечевичной пекли хлеб (Иез 4:9) и приготовляли сочиво, или похлебку, или кашицу шоколадного или красного цвета. Такова, вероятно, была и та красная похлебка, за которую Исав продал Иакову свое первородство (Быт 25:30-34). Давиду в Маханаиме, во время бегства его от Авессалома, между другими кушаньями, принесли и чечевицу. Средний класс Аравии и доселе очень любит кушанье из риса и чечевицы, приправленные коровьим маслом и чесноком; за восточным ужином это обыкновенное блюдо. В Египте и ныне чечевичный хлеб, при большой дороговизне, составляет пищу бедных классов населения.
Словарь Ушакова
Чечевица
чечев и ца, чечевицы, жен.
1. только ед. Растение сем. бобовых со съедобными плоскими округлыми бобами (бот.). Посевы чечевицы.
| Бобы этого растения, употр. в пищу. Каша из чечевицы.
2. Оптическое стекло, то же, что линза во 2 знач. (физ.).
Фразеологический словарь (Волкова)
Чечевица
► Князь. не продал ему права своего первородства ни за какую чечевицу, а уступил его безвозмездно как «достойнейшему«. Лесков.
► Вы, как Исав, готовы за горшок чечевицы продать все так называемые основы. Салтыков-Щедрин.
► За какое чечевичное варево продали вы им вашу свободу? Достоевский.
► Надо было уговорить его, чтоб он согласился продать свое счастье за чечевичное варево. Лесков.
Смотрите также:
Синтаксический разбор «Мне потребуется вечность, чтобы всё объяснить.»
Морфологический разбор слова «чечевица»
Фонетический разбор слова «чечевица»
Значение слова «чечевица»
Синонимы «чечевица»
Разбор по составу слова «чечевица»
Карточка «чечевица»
Словари русского языка
Лексическое значение: определение
Общий запас лексики (от греч. Lexikos) — это комплекс всех основных смысловых единиц одного языка. Лексическое значение слова раскрывает общепринятое представление о предмете, свойстве, действии, чувстве, абстрактном явлении, воздействии, событии и тому подобное. Иначе говоря, определяет, что обозначает данное понятие в массовом сознании. Как только неизвестное явление обретает ясность, конкретные признаки, либо возникает осознание объекта, люди присваивают ему название (звуко-буквенную оболочку), а точнее, лексическое значение. После этого оно попадает в словарь определений с трактовкой содержания.
Словари онлайн бесплатно — открывать для себя новое
Словечек и узкоспециализированных терминов в каждом языке так много, что знать все их интерпретации попросту нереально. В современном мире существует масса тематических справочников, энциклопедий, тезаурусов, глоссариев. Пробежимся по их разновидностям:
Толкование слов онлайн: кратчайший путь к знаниям
Проще изъясняться, конкретно и более ёмко выражать мысли, оживить свою речь, — все это осуществимо с расширенным словарным запасом. С помощью ресурса How to all вы определите значение слов онлайн, подберете родственные синонимы и пополните свою лексику. Последний пункт легко восполнить чтением художественной литературы. Вы станете более эрудированным интересным собеседником и поддержите разговор на разнообразные темы. Литераторам и писателям для разогрева внутреннего генератора идей полезно будет узнать, что означают слова, предположим, эпохи Средневековья или из философского глоссария.
Глобализация берет свое. Это сказывается на письменной речи. Стало модным смешанное написание кириллицей и латиницей, без транслитерации: SPA-салон, fashion-индустрия, GPS-навигатор, Hi-Fi или High End акустика, Hi-Tech электроника. Чтобы корректно интерпретировать содержание слов-гибридов, переключайтесь между языковыми раскладками клавиатуры. Пусть ваша речь ломает стереотипы. Тексты волнуют чувства, проливаются эликсиром на душу и не имеют срока давности. Удачи в творческих экспериментах!
Значение слова «чечевица»
Что означает слово «чечевица»
Словарь Ефремовой
Чечевица
Фразеологический словарь русского языка
Чечевица
Энциклопедический словарь
Чечевица
Библейский Словарь к русской канонической Библии
Чечевица
чечев’ица ( Быт.25:34 ; 2Цар.17:28 ; 2Цар.23:11 ; Иез.4:9 ) — род травянистых растений семейства бобовых и их семена круглой выпуклой формы, употребляемые в пишу.
Словарь Ожегова
ЧЕЧЕВИЦА, ы, ж. Растение сем. бобовых, а также его круглые, с двух сторон выпуклые зёрна.
| прил. чечевичный, ая, ое. За чечевичную похлёбку продать когон. (перен.: изменить, предать из мелкой корысти, выгоды; книжн. презр. [по библейскому сказанию об Исаве, продавшем своё право первородства брату-близнецу за чечевичную похлёбку]).
Библейская энциклопедия арх. Никифора
Чечевица
(Быт 25:34, 2 Цар 17:28, 23:11, Иез 4:9) — растение из семейства бобовых. Евреи засевали чечевицею целые поля (2 Цар 23:11); из муки чечевичной пекли хлеб (Иез 4:9) и приготовляли сочиво, или похлебку, или кашицу шоколадного или красного цвета. Такова, вероятно, была и та красная похлебка, за которую Исав продал Иакову свое первородство (Быт 25:30-34). Давиду в Маханаиме, во время бегства его от Авессалома, между другими кушаньями, принесли и чечевицу. Средний класс Аравии и доселе очень любит кушанье из риса и чечевицы, приправленные коровьим маслом и чесноком; за восточным ужином это обыкновенное блюдо. В Египте и ныне чечевичный хлеб, при большой дороговизне, составляет пищу бедных классов населения.
Словарь Ушакова
Чечевица
чечев и ца, чечевицы, жен.
1. только ед. Растение сем. бобовых со съедобными плоскими округлыми бобами (бот.). Посевы чечевицы.
| Бобы этого растения, употр. в пищу. Каша из чечевицы.
2. Оптическое стекло, то же, что линза во 2 знач. (физ.).
Фразеологический словарь (Волкова)
Чечевица
► Князь. не продал ему права своего первородства ни за какую чечевицу, а уступил его безвозмездно как «достойнейшему«. Лесков.
► Вы, как Исав, готовы за горшок чечевицы продать все так называемые основы. Салтыков-Щедрин.
► За какое чечевичное варево продали вы им вашу свободу? Достоевский.
► Надо было уговорить его, чтоб он согласился продать свое счастье за чечевичное варево. Лесков.
Смотрите также:
Синтаксический разбор «Мне потребуется вечность, чтобы всё объяснить.»
Морфологический разбор слова «чечевица»
Фонетический разбор слова «чечевица»
Значение слова «чечевица»
Синонимы «чечевица»
Разбор по составу слова «чечевица»
Карточка «чечевица»
Словари русского языка
Лексическое значение: определение
Общий запас лексики (от греч. Lexikos) — это комплекс всех основных смысловых единиц одного языка. Лексическое значение слова раскрывает общепринятое представление о предмете, свойстве, действии, чувстве, абстрактном явлении, воздействии, событии и тому подобное. Иначе говоря, определяет, что обозначает данное понятие в массовом сознании. Как только неизвестное явление обретает ясность, конкретные признаки, либо возникает осознание объекта, люди присваивают ему название (звуко-буквенную оболочку), а точнее, лексическое значение. После этого оно попадает в словарь определений с трактовкой содержания.
Словари онлайн бесплатно — открывать для себя новое
Словечек и узкоспециализированных терминов в каждом языке так много, что знать все их интерпретации попросту нереально. В современном мире существует масса тематических справочников, энциклопедий, тезаурусов, глоссариев. Пробежимся по их разновидностям:
Толкование слов онлайн: кратчайший путь к знаниям
Проще изъясняться, конкретно и более ёмко выражать мысли, оживить свою речь, — все это осуществимо с расширенным словарным запасом. С помощью ресурса How to all вы определите значение слов онлайн, подберете родственные синонимы и пополните свою лексику. Последний пункт легко восполнить чтением художественной литературы. Вы станете более эрудированным интересным собеседником и поддержите разговор на разнообразные темы. Литераторам и писателям для разогрева внутреннего генератора идей полезно будет узнать, что означают слова, предположим, эпохи Средневековья или из философского глоссария.
Глобализация берет свое. Это сказывается на письменной речи. Стало модным смешанное написание кириллицей и латиницей, без транслитерации: SPA-салон, fashion-индустрия, GPS-навигатор, Hi-Fi или High End акустика, Hi-Tech электроника. Чтобы корректно интерпретировать содержание слов-гибридов, переключайтесь между языковыми раскладками клавиатуры. Пусть ваша речь ломает стереотипы. Тексты волнуют чувства, проливаются эликсиром на душу и не имеют срока давности. Удачи в творческих экспериментах!
Как правильно варить чечевицу — универсальный продукт, который может заменить мясо?
Чечевица – бобовая культура, выглядит как небольшие плоские семечки. Как и другие бобы – это растительный заменитель белка. Из чечевицы можно приготовить множество блюд.
Главное ее отличие от других продуктов то, что при термической обработке она не теряет ни одного из многочисленных полезных свойств.
Разновидности и состав
Чечевица бывает нескольких видов. Основные из них:
В чечевице содержится большое количество растительного белка. По этой причине во многих арабских странах ее называют «мясом бедняков». Кроме того, в ней содержатся витамины А, В, Д, РР, С (в проросших зернах) и микроэлементы – калий, фосфор, кальций, железо, йод, марганец и прочие. Они помогают правильной работе сердца, нервной и иммунной систем, стимулируют метаболизм, серотонин способствует уменьшению депрессивного настроя, улучшает сон и аппетит.
Вред чечевицы минимален: она может вызывать повышенное газообразование и вздутие живота, поэтому при различных проблемах с органами пищеварения необходимо как можно реже использовать ее в блюдах.
| Наименование | Калорийность, ккал/100 г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| Зеленая | 296 | 23,1 | 1,3 | 48,1 |
| Красная | 314 | 21,6 | 1,1 | 48,0 |
| Коричневая | 333 | 21,7 | 1,0 | 59,9 |
| «Белуга» | 325 | 20,0 | 3,5 | 50,2 |
| Пюи | 329 | 23,7 | 1,0 | 56,2 |
Подготовка чечевицы к варке
При покупке крупы надо внимательно ее осмотреть. Она должна быть чистой, без примесей, пыли, чтобы внизу пакета не было мелких округлых частичек – это могут быть жучки. Если продукт в фабричной упаковке, нужно посмотреть дату расфасовки и срок годности.
Перед приготовлением надо перебрать чечевицу, удалив из нее мусор, затем промыть холодной водой несколько раз и залить теплой (комнатной температуры) водой на время от 1 до 3 часов. Время замачивания зависит от вида и обработанности бобов. Меньше всего требуется для красной и больше – для коричневой.
Как правильно варить чечевицу
После закипания воды иногда добавляют столовую ложку оливкового масла. При подаче готовую чечевицу можно посыпать зеленью.
Сколько времени варить красную, зеленую, коричневую чечевицу
Сколько времени варится каждый вид чечевицы?
Красная быстро разваривается, и, если вы хотите видеть цельные зерна, через 10-15 минут следует выключить огонь. Зеленая сварится за 30 минут.
Дольше всего варится коричневая (40 минут), она требует предварительного замачивания. Черная (белуга) и пюи варятся по 20 минут, но последнюю тоже необходимо предварительно заливать водой на некоторое время. Если варить без замачивания, время варки нужно увеличить на 30-50 минут.
Для супа чаще всего берут коричневые или зеленые бобы. Красные больше подойдут для густого супа-пюре, так как развариваются быстрее. Пюи и белуга используются в качестве гарнира и в салатах.
Коричневая чечевица закладывается в бульон первой, она будет готова через 35-40 минут, зеленую также запускают вначале, время ее приготовления 30 минут, красную напротив – ближе к концу приготовления блюда (минут за 15 до окончания), тогда суп будет прозрачным, если же нужна густота, то минут за 20-25.
Если вы хотите приготовить чечевичное пюре, то время варки надо увеличить на 20-30 минут для зеленого вида, на 30-35 минут – для коричневого. Красную нужно варить лишь на 10-15 минут дольше.
Как сварить чечевицу в зависимости от вида
Подготовленную чечевицу помещают в кастрюлю с холодной водой в соотношении 1 стакан бобов на 2 стакана воды. Поставить на огонь, довести до кипения и убавить до минимального. Перед окончанием посолить. Через 25 минут блюдо готово.
Красная не требует замачивания. Варится она очень быстро – 10-15 минут, при этом ее засыпают в холодную воду в соотношении 1:1,5.
Коричневая заливается холодной водой в соотношении 1:2 и варится примерно 40 минут. при этом ее нужно заранее замочить на 2-3 часа.
Желтая чечевица обладает интересным вкусом – слегка грибным. Ее также не нужно замачивать, варится она около 10-15 минут. Заливать холодной водой в пропорции 1:1.
Готовим в мультиварке и микроволновке
Сварить чечевицу можно не только в кастрюле. Это можно сделать и в мультиварке, и в микроволновке.
В мультиварку заливается холодная вода и закладываются бобы. Устанавливается соответствующий режим («Варка», «Гречка», «Крупа») на 20-50 минут. Если хотите получить более разваристую кашу, следует добавить чуть больше воды и поставить режим «Тушение».
Готовя чечевицу в микроволновке, даже красную можно сварить в виде рассыпчатого воздушного гарнира. Для этого горстку бобов засыпать в чашу для СВЧ и залить холодной водой так, чтобы вода и бобы были на одном уровне. Емкость не закрывать.
Поставить при максимальной мощности на 5-7 минут или на программу «Овощи». В этом случае блюдо будет в виде отдельных зернышек. Если добавить чуть больше воды (на 1-1,5 см выше бобов) и накрыть крышкой, получатся слипшиеся, мягкие бобы.
Рецепты
Чечевичная каша
Для ее приготовления необходимы:
Овощи измельчить и пассеровать на растительном масле. Подготовленные бобы выложить на овощи и залить холодной водой. Поставить тушиться на медленный огонь на 20-25 минут. Подавать с рубленной зеленью.
В качестве гарнира к баранине, говядине
Чечевичный суп
Для него потребуется:
Мясо поставить варить. Овощи измельчить. Морковь и лук пассеровать в масле. Чечевицу заранее замочить на 0,5-1 час. Когда бульон будет готов, запустить туда вариться картофель и бобы. Отварить их до полуготовности и соединить с обжаренными овощами. Перед окончанием варки добавить помидоры, соль, специи и лавровый лист. Оставить томиться на 5-10 минут на медленном огне. Подавать с рубленной зеленью.
Чечевица с овощами
Видеорецепт о том, как быстро и просто можно приготовить вегетарианское блюдо из чечевицы.
Советы
Иногда при варке чечевицы случается так, что вода уже выкипела, а бобы еще не готовы. Такое бывает чаще всего с коричневым видом. В этом случае необходимо добавить немного кипяченой воды, растительного масла и оставить на 5 минут на медленном огне.
При приготовлении бобы кладут в холодную воду, но для красной можно сделать исключение, так как она слишком быстро варится. Закладывая ее в кипяток, можно добиться большей рассыпчатости.
Эти бобы подходят практически ко всем мясным блюдам, нужно только правильно подобрать вид. С овощами хорошо сочетается любой из них. Если приготовить чечевицу с рисом, получится замечательное арабское блюдо – маджадару.
Чечевица – очень правильный продукт, ее вкусовые и питательные качества очень высоки. Вегетарианцы и спортсмены ценят ее, как источник протеина.
Она низкокалорийная и поэтому является прекрасным диетическим продуктом, используемым и для похудения, и просто в качестве здоровой пищи на наших столах.
Связанные словари
Чечевица
Чечевица
⇒ Гласные буквы в слове:
гласные выделены красным
гласными являются: е, е, и, а
общее количество гласных: 4 (четыре)
ударная гласная выделена знаком ударения « ́ »
ударение падает на букву: и
безударные гласные выделены пунктирным подчеркиванием « »
безударными гласными являются: е, е, а
общее количество безударных гласных: 3 (три)
⇒ Согласные буквы в слове:
согласные выделены зеленым
согласными являются: ч, ч, в, ц
общее количество согласных: 4 (четыре)
звонкие согласные выделены одинарным подчеркиванием « »
звонкими согласными являются: в
общее количество звонких согласных: 1 (одна)
глухие согласные выделены двойным подчеркиванием « »