Как правильно пишется слово: шоссе?
Так и пишется: шоссе.
Это слово иноязычное. Оно пришло к нам из французского языка.
В русских словах, которые по своему происхождению являются иноязычными (заимствованными), после шипящих букв (Ж, Ш, Ч) в безударной позиции встречается буква О. Например, шоссе, шоколад, шотландец, жокей. В исконно русских словах такого не бывает, в них мы после букв Ж, Ш, Ч, Щ в безударной позиции пишем букву Е: горошек, желток, чернеть, щека и так далее.
Есть в слове «шоссе» ещё удвоенная согласная буква С, она пишется в соответствии с написанием в языке оригинала. Правописание удвоенных согласных в русском языке не проверяется; слова с двойными согласными (а также слова без таковых) необходимо просто запоминать, а при сомнении — обращаться за помощью к словарю.
Наконец, после буквы С в слове шоссе мы пишем Е, а не Э, потому что таково одно из правил русской орфографии: после согласных звук [э], как правило, обозначается буквой Е (но не Э). Например, модель, темп, реквием. Исключения составляют только отдельные собственные имена.
Слово Шоссе относится к тем существительным, которые оказавшись заимствованными не склоняются в русском языке и имеют только одну форму в любом падеже или числе.
Проверить написание слова Шоссе исходя из конкретных правил русского языка мы не можем. Слово Шоссе французского происхождения и на языке оригинала записывается как chaussée, что означает просто мостовая. Видим, что русское слово Шоссе оказывается точной калькой французского слова с учетом произношения. Раз сдвоенные согласные С оказываются в оригинальном слове, они остались и в русском.
После глухой согласной С в заимствованных словах чаще всего пишется буква Е.