Правописание «жвачка»: почему без «е», употребление
Пояснение правописания
Дело в том, что глагол «жевать» очень древний, первобытные люди жевали, чего упромыслили, за тысячелетия до появления письменности. Другие части речи с корнем «жев» («жевательный», «жевание») произошли от наименования жизненно важного процесса также ещё в бесписьменную эпоху, но много позже. А ещё позднее, но тоже до появления письменных знаков, древние люди совершили колоссальной важности открытие: научились одомашнивать животных. А первыми высокопродуктивными представителями домашнего скота были именно жвачные; они быстро, пока не появились враги или хищники, набивают утробу на пастбище, чтобы затем не спеша дожевать отрыгнутое на логовище или в стойле, и отправить на переваривание в другие отделы желудка. Впрочем, о физиологии жвачных достаточно написано в школьных учебниках зоологии.
Высокопродуктивные здесь значит, что жвачных не обязательно было забивать на еду: они, оставаясь живыми, давали ценнейший продукт питания – молоко. Которое, в отличие от растительной пищевой продукции, содержит незаменимые аминокислоты и животные жиры; кроме того, молоко можно запасать впрок сухим, в виде масла, сыра и творога.
Итак, дожёвывание пищи жвачными стало жизненно важным процессом и для их хозяев – наших с вами предков. Ради чего понадобилось как-то выделять соответствующие слова. Сделано это было, не мудрствуя лукаво: из исходного корня «жев-» выкинули гласную, осталось «жв-». Тоже вполне естественно для первобытных: антропологи с палеолингвистами ныне сходятся на том, что зародышами членораздельной речи были сочетания согласных, их легче разобрать на фоне «м-м-м», «о-о-о», «р-р-р», «у-у-у», и т.п. Первый алфавит, финикийской, гласных букв не содержал; в современных семитических алфавитах (арабский, иврит) их тоже нет. А в южно- и западнославянских языках, развитие которых столетиями сдерживалось иноземным господством, и поныне не редкость слова, в которых 3-4, а то и более согласных следуют подряд, особенно – в таких устойчивых речевых формах, как топонимы, географические названия: Влтава, Пржемысл, Крнка, и др. В общем случай с «жев-»/«жв-» не из самых сложных; разбираться, к примеру, с расти – растение – рост – рослый – выращивать, и т.п., куда труднее.
Значение
В русском языке существительное «жвачка» употребляется в таких значениях:
Грамматика
Слово «жвачка» – неодушевлённое имя существительное женского рода 1-го склонения в школьной традиции (II академического). Состоит из корня «жв-», суффиксов «-ач-», «-к-» и окончания «-а». Постановка ударения и разделение для переноса жва́ч-ка; в рукописях при нехватке места в строке допустим перенос жва́-чка. Падежные формы:
Автор: Садов Артур Александрович, лингвист-типолог
Как правильно жевачка или жвачка?
Ох уж эти глаголы и гласные!
Чтоб статья не превращалась в трактат по русскому языку, мы очень коротко вспомним о том, что в некоторых случаях гласные могут покидать «насиженные» места в глаголах, если из них начинают производить другие слова. Так случилось и с производным от глагола «жевать» словом «жвачка». 
Именно поэтому подавляющее большинство автоматических систем проверки правописания усиленно заменяют жевачку на жвачку. Тем не менее, споры на тему как « Как пишется жвачка или жевачка? » на этом не закончились. В полемику вступили те, кто увидел различие в семантике этих слов, то есть их смысле.
Война толковых словарей
В большинстве авторитетных изданий слова «жевачка» нет в принципе, поскольку их авторы жили в эпоху, когда такого лакомства еще не было (точнее было, но в виде лакричных тянучек и подомных им «долгоиграющих» лакомств). Во времена того же Ожегова жвачкой принято было называть комок пищи некоторых видов травоядных животных, который они долго и медленно пережевывали. Проще говоря, раньше жвачка ассоциировалась преимущественно с коровой.
Когда на рынке появилось официальное название «жевательная резинка» люди стали стремится его упрощать – уж очень долго выговаривать приходилось полное название. Инициаторами упрощения стали дети, которые очень быстро превратили словосочетание в такие короткие слова, как «жевка», «жуйка», и, конечно же, «жевачка». Последний вариант начал претендовать на официальное упрощенное название и даже появился в некоторых толковых словарях. Например, Большой Толковый Словарь Кузнецова соотносит это слово именно с кондитерским изделием, предназначенным для длительного жевания.
Если верить официальным источникам и системам проверки правописания, то корректно употреблять слово «жвачка». Если же вы будете использовать запросы вроде:
«куплю жевачки» при поиске продавца;
«жевачка видео» если хотите найти обзор или распаковку товара;
«фото жевачки» ;
В этом случае вы используете разговорную форму, которая в некоторых случаях может трактоваться как сленг или жаргон. Если же вы хотите быть уверенным в правильности написания, используйте словосочетание «жевательная резинка». Такой вариант является единственно правильным и для товарных или финансовых документов, поскольку официально такого вида продукции как «жвачка» или «жевачка» не существует в принципе. Теперь вы сможете уверенно пользоваться своим словарным запасом и блеснуть при случае эрудицией.