Слово Как пишется голубика или галубика - однокоренные слова и морфемный разбор слова (приставка, корень, суффикс, окончание):

Значение слова «голубика»

1. Северный болотный ягодный кустарничек сем. брусничных; гонобобель.

2. собир. Темно-синие с сизым налетом ягоды этого растения кисловатого вкуса.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

ГОЛУБИ’КА, и, мн. нет, ж. Северный болотный кустарничек с ягодами, похожими на чернику; то же, что гонобобель.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

голуби́ка

1. то же, что голубика обыкновенная с тёмно-синими ягодами, похожими на ягоды черники (Vaccinium uliginosum) ◆ Так, черника образует сплошную заросль, брусника встречается рассеяно, багульник и водяника изредка группами, голубика ― единично. Г. Н. Боч, «Экскурсия на Север», 1926 г. (цитата из НКРЯ)

2. собир. ягоды этого растения ◆ Варенье из голубики. ◆ Тайга перекипела гнусом, успокоилась, зашуршала отгорающим листом, закраснела брусникой, сладкими, будто в варенье, сделались голубика и черника, дичи не переесть, рыбы в речках не переловить. Виктор Астафьев, «Царь-рыба», 1974 г. (цитата из НКРЯ)

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: многопартийность — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

Источник

Как пишется голубика или галубика

Голубика — это невысокий кустарник, относящийся к семейству «Вересковые», дающий съедобные небольшие ягоды глубокого голубого цвета; так же, как и черника относится к роду «вакциниум». Распространена она практически повсеместно от Европы до Северной Америки.

Как только не называют голубику, среди ее имен и ласковые «голубица» и «синика», и образный «синий виноград», и ироничное «пьяничка», «водопьянка», «пьяная ягода», «дурника» и экзотичное «гонобобель».

Используют голубику для приготовления варенья, компотов, киселей, но, наиболее вкусна она, без сомнения, в свежем виде.

Состав голубики

Калорийность 39 ккал на 100 г, из них:

Пищевые волокна — 2.5 г;

В голубике содержатся витамины и минеральные вещества, однако, в незначительных количествах, неспособных удовлетворить суточные потребности организма человека.

Галловая кислота, уникальным источником которой является голубика, так же обладает выраженной антиоксидантной и противовоспалительной активностью, а так же противогрибковым и противовирусным действием. Еще одна отличительная особенность голубики- высокое содержание пищевых волокон (пектинов), обладающих способностью связывать и выводить из организм а соли тяжелых металлов, токсины.

Где покупать голубику.

Вкусные и спелые ягоды голубики отличаются следующими признаками:

Цвет – равномерный, насыщенный, темно-голубой, или синий. Светлые, зеленоватые пятна- признак неполной спелости.

Восковой налет, придающий ягодам матовость, должен быть обязательно. Напротив, блестящая кожица говорит о неправильном хранении или транспортировке ягод.

Консистенция- упругая, при сжатии ягоды должны мягко пружинить под пальцами.

Запах- практически отсутствует.

Мякоть- сочная, зеленоватая, сок бесцветный, не красящий.

Как хранить голубику?

Максимально долго, до двух недель сохранить свежесть ягод можно, если хранить их в холодильнике, при температуре 6-10 градусов Цельсия. Мыть голубику перед тем, как поместить ее на хранение не следует, это способствует быстрой порче ягод.

Голубика прекрасно переносит замораживание, сохраняя высокие вкусовые качества более года при – 17 градусах Цельсия.

Из синей ягоды делают варенье и компоты, муссы и пастилу, и другие заготовки. Голубика прекрасно сочетается и с другими ягодами, обладающими более насыщенным и ярким вкусом, черникой, клюквой и брусникой.

Выбирайте самые качественные ягоды, приобретайте их только в проверенных местах, что бы в полной мере насладиться одной из самых вкусных летних ягод.

Источник

Голубика садовая: советы по выращиванию и уходу за кустами

питомник плодовых культур в Краснодаре

Оглавление:

Голубика садовая посадка и уход интересует многих садоводов. Ягода подарит пользу и насытит организм детей и взрослых ценными витаминами. Но для того, чтоб получить удачный урожай и сохранить необходимые элементы в составе, нужно знать некоторые хитрости…
Голубика признана наиболее полезной и вкусной культурой. Поэтому многие стремятся вырастить ее на приусадебных участках. При соблюдении определенных требований каждый, даже начинающий садовод, получит щедрый урожай.

Как правильно выбрать место для посадки?

Многие задаются вопросом — как ухаживать за голубикой садовой? Голубика не требует особых условий для ухода. Но при этом крайне важно подобрать ей подходящее место на участке. Только тогда кустарник сможет порадовать владельца вкусным и обильным урожаем. Многие совершают ошибку, когда сажают культуру в тени деревьев. Ведь голубичные кусты нуждаются в солнце на протяжении всего дня!

Удачный урожай

Семена голубики

Чаще всего семена голубики для создания новых сортов используют органаторы (селекционеры). Такой вид разведения культуры в домашних условиях будет трудоемкий, займет много лет и сил.

Для этих целей нужно будет искать только целые, спелые плоды. Далее их нужно очень аккуратно доставать, промывать в чистой воде. Нужно выбрать только семена, которые оказались на дне посуды.

После всех манипуляций их нужно хорошо посушить, переложить на специальную бумагу. В конце их аккуратно просеивают и помещают в бумажные пакеты для дальнейшего хранения. Учитывая свои силы, и возможности каждый садовод сам принимает решение — покупать семена или саженцы?

Подготовка почвы

Для выращивания голубики на садовом участке подойдет не каждая почва. Она должна быть рыхлой, кислой, воздухо и влагопроницаемой, с высокими показателями гумусности. Более-менее подходят супесчаные и подзолистые лесные почвы. Совсем не подходят тяжелые черноземы, суглинистая и глинистая почвы. На тяжелых грунтах есть два варианта решения вопроса:

Растение голубики предпочитает кислую почву. Оптимальный PH грунта— 3.5-4.5. Важным моментом при посадке голубики является механический состав земли. Ее необходимо обогащать органическими удобрениями. Специалисты рекомендуют использовать во время посадки верховой торф, который имеет низкий уровень PH.

Важно! “Бедные” участки земли больше подходят для выращивания голубики, нежели чем “жирный” чернозем или суглинок. Пля посадке голубики нужно учитывать, что голубика нуждается в регулярном орошении и подкормках минеральными удобрениями. На плодородном черноземе рекомендуется применять хвойные опилки и песок. Они помогут разрыхлить землю, а также нормализуют уровень кислотности.

Заблаговременная подготовка почвы

Итак, прежде чем садить голубику нужно сделать анализ почвы! рН, гумусность, наличие вредных веществ и солей, механический состав почвы.
За 2 года необходимо добиться оптимального уровня Ph. Для того, чтобы его понизить до посадки голубики знатоки советуют провести сульфатирование грунта. Далее нужно обогатить чернозем натуральными удобрениями. Дает хорошие результаты — кислый торф, а также опилки хвойных пород.

Если у вас есть достаточно много времени (пару лет) перед посадкой голубики, то вы вполне можете подготовить любой садовый участок для выращивания голубики и без торфа или с минимальным использованием торфа. Как это сделать?

Короба для улучшения аэрации

Кустарник отдает предпочтение влажному лесному чернозему (подзолистые почвы) или супесчаной почве, который не имеет застоя грунтовых вод. В противном случае необходимо провести дренаж участка. Процедура поможет избавиться от скопления жидкости. Участок останется более сухим и пригодным для посадки различных садовых сортов голубики.

Эксперты в мире садоводства советуют использовать на глиняных участках грядки-короба (высота 30см). Их можно соорудить из различных материалов. Далее их устанавливают на чернозем и щедро присыпают верховым торфом. Сверху можно закрыть черной агротканью или замульчировать корой. Чтоб понять, как выращивать голубику садовую не потребуется много времени и сил.

Голубика в деревянных коробах
Важно! Слишком мокрый субстрат приводит к ухудшению качества аэрации и отмиранию корней кустарников.

Использование голубики в ландшафтном дизайне

Идеальное сочетание ягод
Даже самый обычный огород можно украсить при помощи кустов голубики. Создать эффектные и удобные условия для выращивания можно при помощи различных композиций растений. Многие садоводы создают клумбы из голубики, брусники и клюквы в сочетании с хвойными растениями, гортензиями и азалиями.

Кустарник голубики приносит не только пользу здоровью, но и может создать живую изгородь во дворе или на клумбе. Рекомендуется высаживать культуру по периметру участка. Голубика разных сортов отличается по многим эстетическим показателям. Для декоративных целей специалисты советуют приобретать сорта Блюрей, Блюголд, Беркли, Дениз блю, Герберт, Нортланд и другие. Их можно например подстричь с целью создания живой изгороди. Они имеют плотно сбитые шарикоподобные кусты.

Голубика в ландшафтном дизайне
Отлично будут смотреться на заднем фоне высокорослая голубика (Например сортов Чандлер, Блюкроп или Элиот) или туя. Важно! Чтобы всем хватало света! На среднем ярусе можно посадить гортензию и голубику шарообразных форм. На нижнем ярусе можно высадить бруснику и карликовые азалии. А вместо газона подойдет клюква. Такое сочетание будет радовать владельца не только витаминным урожаем, но и подарит эстетическое удовольствие.

Помимо вышеперечисленных вариантов любители эстетики создают ограды для голубики, которые максимально гармонируют с цветом дома, забора и другими элементами участка. При оптимальной высоте ограждений, владельцу будет удобно ухаживать за голубикой. К тому же, на широкие элементы можно будет положить садовый инвентарь, а также присесть.

Ограда для голубики из камней
Ограда для голубики
Самым неординарным украшением двора признаны завышенные ограды нестандартных форм. Они могут иметь прямоугольный, а также многоугольный вид. Пространство приобретет эксклюзивный, необычный вид. Такой вариант сможет максимально задействовать квадратуру двора.

Происхождение высокорослой голубики

Родиной голубики высокорослой является Северная Америка. Климат отличается повышенной влажностью. Растение на родине может достигать от 1.5 до 5 метров по высоте! В ширину разрастается от 1.5 до 2 метров.

Летом температура воздуха в находится в пределах от +16+ до +24 градусов тепла. В зимнее время температура от 0 до + 8 градусов. Количество осадков достигает количества от 500 до 2000 мм.

Обратите внимание! Голубика является южным растением. Родом из мест с мягким приморским климатом, без резкого перепада температур и с повышенной влажностью воздуха. В регионах, где преобладает жаркий, сухой климат, требует регулярного орошения по листу с целью повышения влажности воздуха.

Орошение голубики

Особенности посадки

Как вырастить голубику на садовом участке? Эксперты в мире садоводства советуют придерживаться следующих правил посадки голубики:

Опыление

Правильный уход за голубикой садовой подарит щедрый и полезный урожай. Для этого нужно позаботиться о ее полноценном опылении. Для этой цели прекрасно подойдут шмели.

Опыление голубики шмелем
Преимущество шмеля в отличие от пчел заключается в его пушистом теле. На нем остается большее количество ценной пыльцы. Во время опыления он не будет отвлекаться на другие культуры. Сможет преодолеть большое расстояние и совершить опыление растения в нужный момент.

В отличие от пчел шмель совершит опылению даже в прохладных погодных условиях и не склонен к массовому вымиранию По статистике способен увеличить процент урожайности на 40%.
Кроме того, опыленная ягода вкуснее и слаще и содержит большее количество веществ по классификации БРИКС.

Шмелей привлекают, или заселяют семьями в начале цветения. Со временем заселенные семьи обживают территорию и прекрасно размножаются далее на участке с голубикой.
Как же привлечь шмелей на дачный участок? Важно добиться, чтобы королева шмелей разместила гнездо рядом с голубикой. Определить ее можно по отсутствию пыльцы от растений на ее ножках. Для этой цели насекомое нужно поместить в улей/коробку и закрыть на сутки. В том случае, если домик королеве шмелей не подошел — она не вернется в него.

Домики для шмелей садоводы ставят весной или в начале лета. При этом важно, чтоб он был повернут в южную сторону. Также нужно оставлять расстояние между ними более 3.5 метров. Эксперты рекомендуют ставить ульи рядом с яблоней, а также кустами смородины.

Подкисление

К примеру, можно уменьшить показатель кислотности почвы с 8 до 4.5. Для этого понадобится ориентировочно 45 грамм серы. Количество напрямую зависит от плотности грунта. Больше плотность — больше серы.

Обратите внимание! Из-за долгих химических реакций необходимо добавлять во влажную землю серное удобрение за 4-5 месяцев до предполагаемой посадки голубики.

Также можно добиться быстрой и эффективной подкормки грунта при помощи различных сульфатов. Рекомендуется применять сульфат аммония и калия. Реже применяют лимонную кислоту и уксус.

Обрезка садовой голубики

Обрезать побеги кусту можно зимой или летом. Крайне важно вовремя избавляться от гниющих и поврежденных веток. В противном случае голубика быстро зарастает ослабленными сучками. При этом ее сок не сможет благоприятно действовать на рост плодов. В итоге созреют безвкусные ягоды.

Какие инструменты понадобятся для обрезки растений? Агротехника голубики садовой включает секатор, специальный сучкорез, а также пилу- ножовку.

Специалисты выделили 3 основных вида формирования кустов:

Правила размораживания ягод

Замороженные ягоды голубики способны сохранить вкус и аромат на протяжении нескольких лет. Многие используют сочные и ценные плоды для приготовления различных десертов. Из них можно сварить витаминизированные морсы, а также вкусные компоты. Или просто поесть с удовольствием после разморозки.

Размороженные ягоды голубики
Существуют проверенные способы размораживания ягод:

Искореняющая обработка

Чтобы кусты были сильные и здоровые осенью, когда у голубики садовой листья начинают облетать, делаем искореняющую обработку от грибковых заболеваний.
Для этого необходимо опрыскивать голубику медным купоросом 3% и приствольные круги. Таким образом мы сжигаем споры грибов, если они присутствуют. После этого мы присыпаем приствольный круг хвойными опилками слоем 10 см. Если какие споры грибов и останутся, то они не смогут размножаться под мульчей.
Это основное действие по уходу за голубикой садовой в этот период времени.

Секрет полива

Для здоровых кустов и хорошего урожая голубики нужен правильный систематический полив!
Рекомендуется располагать две «нитки» поливной трубки по краям куста со сдвигом эмиттеров в шахматном порядке.
Обязательно присыпьте ваши трубки опилками. Это необходимо для того, чтобы увеличить срок службы капельницы. Но самое важное! Такое расположение не позволит воде скатываться по гряде из-за подсохшей корочки из опилок, а будет проникать внутрь гряды прямо к корням.

Пусть растет и плодоносит! Ваш питомник «Дерево-Сад»

Источник

Голубика Река (Reka): описание сорта, посадка и уход, фото + отзывы

питомник плодовых культур в Краснодаре

Оглавление:

Голубика Река является одним из популярных культурных сортов. Этот сорт отличается быстрым ростом, очень высокой урожайностью, отменными вкусовыми качествами и является несложным в уходе. Кусты не только украшают участок, но и дают достаточно высокий урожай сочных и вкусных ягод.

Описание сорта

Особенности сорта голубики Река.

На что обратить внимание при выращивании

Посадка

Правила посадки голубики
В южных регионах голубику сажают и весной и осенью, а в более холодных – только весной. Необходимо выбрать солнечный и теплый участок, защищенный от сквозняков. Почва должна быть кислой, рыхлой и легкой (подойдет торф с песком или торф с опилками). Саженцы лучше всего приобретать в проверенном питомнике. Еще один секрет – в приоритете должен быть посадочный материал с закрытыми корнями, так как голубика микоризное растение и открытая корневая может значительно разрушить микоризу, что приведет к ослаблению или даже к гибели самой голубики.

Далее посадка голубики Река проходит по обычной схеме:

Прополка и рыхление

Рыхление почвы вокруг голубики
Дальнейший уход довольно простой. Как только появляются первые ростки сорняков, от них нужно сразу же избавляться. Прополка может повредить корни, которые находятся близко к верхнему слою почвы. Лучше всего удалять сорняки руками. Рыхление не требуется.
Дополнительно требуется ежегодное мульчирование почвы на 10-12см. Для этого обычно используют торф, измельченную кору хвойных деревьев, опилки хв. пород, щепу, хвойный опад или смесь этих компонентов.

Правила мульчирования кустов голубики.

Как поливать, подкормка

Внимание. Органические удобрения (зола, компост, навоз) вредны для растения!

Кислотность почвы

Кислотность почвы для голубики
Голубика в целом способна расти и плодоносить исключительно в кислой почве (оптимальный показатель pH в пределах 3,5-4,5). Сорт Река может произрастать на почве с кислотностью до рН=5. Это достоинство сорта. Для получения точных данных можно использовать специальный прибор. Для увеличения кислотности садоводы вносят мелкую кору, щепу, хорошо перепревшие опилки, мох сфагнум и еловую подстилку. Также можно добавлять серу и кислоты (азотную,серную, ортофосфорную, лимонную, щавелевую и др).

Подготовка к зиме

Достоинства сорта:

Пусть растет и плодоносит! Ваш питомник «Дерево-Сад»

Источник

Голубица или голубика как правильно

Голубика
Научная классификация

Домен:

Эукариоты

Царство:

Растения

Подцарство :

Зелёные растения

Отдел:

Цветковые

Класс:

Двудольные [1]

Надпорядок :

Asteranae

Порядок:

Верескоцветные

Семейство:

Вересковые

Подсемейство :

Вакциниевые

Триба :

Вакциниевые

Вид:

Голубика

Международное научное название

Vaccinium uliginosum L. 1753

Голуби́ка, Голубика обыкновенная (лат. Vaccínium uliginósum ) — вид листопадных кустарников из рода Вакциниум семейства Вересковые. Типовой вид этого рода. Является ближайшей родственницей брусники и черники.

Содержание

Название [ править | править код ]

Русские общеупотребительные и местные названия растения (и ягод): водопьянка, голубец, голубица, гонобоб, гонобо́бель, гонобой, гоноболь, дураха, дурника, дурниха, дурница, пьяная ягода, пьяника, пьяничка, пьяница, синий виноград, синика.

Распространение [ править | править код ]

Может расти как небольшими порослями вдоль ручьёв и рек, так и образует обширные голубиковые мари площадью в десятки кв. километров (например, в Забайкалье).

Биологическое описание [ править | править код ]

Ветвистый листопадный полукустарник или кустарник высотой до одного метра, обычно 30—50 см, иногда со стелющимся стеблем. В отличие от черники, стебель древеснеет почти доверху. По внешнему виду (особенно из-за схожести листьев) голубику можно спутать с черникой. От черники голубика отличается более светлыми стеблями и формой цветоложа на ягоде: у черники оно ровное, почти круглое, у голубики более изломанное; по вкусу ягоды черники и голубики также сильно отличаются. Сок голубики бледный, а сок черники фиолетово-красный и при сборе черники при попадании на кожу остаются фиолетово-синие, плохо смывающиеся пятна.

Корневая система мочковатая. Корневые волоски отсутствуют. Усвоение питательных веществ из почвы происходит с помощью микоризы. Листья длиной до 3 см обратнояйцевидные или продолговатые, плотные, тонкие. Осенью лист краснеет и опадает, ягода может не опадать и оставаться на голых ветках до заморозков.

Цветы мелкие, пятизубчатые, поникающие; венчик кувшинчатый белый или розоватый. Плоды — синие округлые, реже вытянутые, ягоды с сизым налётом, сочные съедобные, спелая мякоть фиолетовая, ягоды длиной до 1,2 см.

Вид очень морозостоек; куст может жить до ста лет.

Хозяйственное значение и применение [ править | править код ]

Ягоды и сок голубики — диетический продукт, усиливающий обмен веществ и действие сахаропонижающих препаратов. Ягоды укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют работу органов пищеварения и сердца.

В настоящее время выведено около 26 сортов.

Агротехника [ править | править код ]

Голубика — растение неприхотливое, практически не поражается вредителями и болезнями.

Голубика требует кислых почв (pH 4—5), поэтому нужно регулярно следить за уровнем кислотности. Голубика особенно требовательна к влаге — в корнеобитаемом слое почвы (на глубине 20 см) она должна быть постоянно влажной, но переувлажнения и подтопления она не выносит. Залегание грунтовых вод на глубине 30—60 см благоприятно для культуры.

Эта ягода имеет множество названий, например, таких как пьяника, голубика, гонобоб, дурница и водопьянка. Кустарники голубики можно встретить во многих регионах, она произрастает как на песчаных, так и черноземных почвах. Ягода голубица обладает множеством полезных свойств, ее употребляют в сыром виде и после термической обработки.

Чем полезна ягода голубица?

Данная ягода относится к низкокалорийным продуктам, ее рекомендуют есть тем, кто страдает от ожирения или просто хочет сбросить несколько килограммов. Конечно, невысокая калорийность не единственное достоинство голубики, в ней можно найти массу витаминов, необходимых для нашего организма. В ягодах содержатся витамины группы В, А, РР и аскорбиновая кислота, они благотворно влияют на иммунную систему и состояние стенок кровеносных сосудов, обменные процессы, ускоряют процесс выздоровления, если человек заболел или получил травму. Полезные свойства голубицы заключаются также в том, что в ней есть фосфор и железо. Первое вещество необходимо для нормальной проводимости волокон нервной ткани, второе помогает повысить уровень гемоглобина в крови, а значит, снижает риск возникновения таких недугов как анемия.

Пользу голубицы хорошо знали наши бабушки и дедушки, они использовали ее в качестве ингредиента для приготовления средств от таких болезней как ангина, грипп и ОРЗ. Высокое содержание витамина С в этой ягоде способствует скорейшему устранению воспалительных процессов, даже в наши дни советуют пить чай, сваренный из голубики для скорейшего выздоровления.

Еще одним несомненным достоинством этого лесного лакомства является то, что оно способно влиять на пищеварительные процессы. Если человек страдает от диареи или повышенного газообразования, рекомендуется включать в рацион питания свежую голубику или варенье из нее. Конечно, непрошедшая термическую обработку ягода будет намного полезнее, но даже в джеме содержится много клетчатки и пектинов, именно они помогают вывести токсины из организма и наладить работу кишечника. Примечательно то, что отвар из листьев этого растения советуют применять в качестве средства от запоров, так как они содержат вещества, усиливающие перистальтику. Отвар из листьев и плоды гонобоба также рекомендуют употреблять тем, кто работает на вредных производствах. Растение помогает вывести из организма тяжелые металлы и радиоактивные вещества, вот чем полезна ягода голубица и ее зелень. Если нет возможности достать свежую голубику, то советуют, хотя бы пить чай с вареньем из нее, оно тоже будет обладать упомянутым свойством.

Противопоказания и вред

Конечно, каждый продукт имеет не только достоинства, но и недостатки, не является исключением и данная ягода. Голубица может принести и пользу, и вред, ведь она может спровоцировать начало аллергической реакции. Высокое содержание витамина С делает гонобоб сильнейшим аллергеном, поэтому его нельзя употреблять тем, кто страдает от крапивницы или других подобных симптомов после того, как съест те же цитрусовые.

С осторожностью следует вводить в рацион данные ягоды и людям, которым был поставлен диагноз сахарный диабет. Им стоит проконсультироваться с врачом, который точно сможет определить нору употребления голубики и сказать, какое количество ягод и как часто разрешается съедать.

Люди, страдающие от гастритов, тоже должны посоветоваться с врачом, голубика может спровоцировать появление болезненных ощущений в области желудка. Как правило, этого не происходит, но со здоровьем шутки плохи, поэтому не поленитесь узнать мнение специалиста, который учтет все особенности вашего организма.

Голубица или голубика как правильно говорить

Что такое растение голубика. Ареал ее произрастания. Внешний вид кустарников. Полезные свойства ягод и их использование при различных заболеваниях. Применение плодов голубики в кулинарии. Дикие и культурные сорта голубики, их плюсы и минусы. Способы хранения ягод.

Ценность голубики

Душистая, темно — синяя с налетом из голубой пыльцы ягода голубика является ближайшей родственницей черники. Голубика и черника отличаются размерами и формой кустарников и плодов. Кустарник черники низкорослый, не превышает и 30 см. А как выглядит голубика ее кусты и соцветия? Кусты голубики в дикой природе имеют высоту от полуметра до метра, обладают коричневой корой с сероватым оттенком.

голубика — ближайшая родственница черники

Голубика является многолетним растением, живущим до ста лет. В дикой природе плодоносить она начинает в 11-18 лет. Листья голубики до трех сантиметров длиной и до двух с половиной сантиметров шириной. Они имеют короткие черешки и яйцевидную форму. У листьев голубики цвет зеленый с голубоватым оттенком. Снизу они более бледные с ярко выраженными прожилками и покрытые восковым налетом.

Соцветия голубики, обладающие формой кувшинок, по длине достигают шести сантиметров. Располагаются цветы в верхней части прошлогодних побегов, по две – три штуки на побег. Раскрашены соцветия голубики довольно невзрачно. Они имеют белый или бледно– розовый оттенок.

Менее плотная, чем черника продолговатая ягода голубика обладает более крупными плодами, достигающими в диаметре полутора сантиметров. Ее мякоть приобретает зеленоватый оттенок и водянистую консистенцию. Имеет голубика вкус менее сладкий, чем у черники.

Как растет голубика и где ее можно найти. Ареал произрастания голубики, весьма, широк. В этом главное отличие черники от голубики. Если чернику можно встретить только в сосновых лесах, то голубика растет и в средней полосе России, и в тундре. Прекрасно себя чувствует голубика и в горных массивах Кавказа и Алтая, и на заболоченной местности. Отыскать ее можно в кедровых лесах и на бедных, кислых почвах. Высотная местность дальнего Востока, достигающая трех тысяч метров над морским уровнем, тоже не является препятствием для роста этого удивительного растения. Распространена голубика на Урале и в Сибири. Лучше всего голубика растет на сухих, хорошо освещенных участках.

Особенности репутации голубики

В средней полосе России к голубике приклеилось много обидных прозвищ. Это и гонобобель, и дурниха, и пьяничка или водопьянка, а, так же, другие ужасные названия. В дурной репутации голубики виноват багульник, который очень часто растет вместе с плодоносящими ягодными кустами. Содержащиеся в багульнике эфирные масла вызывают головные боли, головокружения, а случайно попавшие вместе с ягодами голубики листья этого ядовитого растения могут привести к отравлению.

На Севере России, где наблюдается существенная нехватка витаминов, голубика стала незаменимым дополнением в меню местных жителей. Северные народности ненцы и ханты издавна собирали голубику и использовали ее в кулинарии и лечении многих болезней. Для голубики на севере не нашлось обидных прозвищ. Отношение к ней северного населения весьма уважительное. Здесь ее называли нежной или мягкой из-за ее природных особенностей. Собирать и хранить голубику очень сложно, так как эта ягода очень нежная и быстро теряет свой товарный вид.

Сбор голубики происходит на исходе лета. Легко травмируемые ягоды требуют особого отношения. Для плодов изготавливаются специальные небольшие коробочки. Помещенная туда голубика не мнется и сохраняет привлекательный внешний вид.

Полезные качества голубики

для будущего малыша очень полезны витамины,содержащиеся в голубике

Голубика: чем она полезна? На данный вопрос отвечают ценные для человеческого организма вещества, которые входят в состав этой удивительной ягоды. Содержит голубика витамины, благотворно влияющие на организм человека. Это большое количество витамина А, В1, В2 и РР витамины, а витамина С в голубике гораздо больше, чем в черной смородине. Благодаря такому количеству витаминов, польза голубики для развития детского организма очевидна.

В состав ягод голубики входит почти 90% воды, 8% сахара, белки и органические кислоты занимают около 2,5%. Остальное это дубильные и красящие вещества. Также голубика содержит пектиновые вещества, которые используются для вывода радиоактивных элементов, таких, как стронций и кобальт.

Наличие в ягоде витамина К способствует укреплению костей, зубов и улучшает кровообращение. Голубика + полезные свойства, которыми она обладает, активно влияют на работу щитовидной железы и помогают решить проблемы с функционированием прочих желез внутренней секреции. Исходя из вышесказанного, следует, что голубика при беременности поможет женщине сохранить свое здоровье и позволит ей родить здорового полноценного малыша.

Использование голубики для лечения

свежие ягоды голубики укрепят иммунитет, а сок полезен при лихорадке

Плоды голубики применяются для лечения сердечно — сосудистых недугов, болезней кишечника и при нарушениях работы пищеварительного тракта. Регулярное употребление голубики и продуктов на ее основе укрепляет стенки кровеносных сосудов и благотворно влияет на нервную систему.

Свежие ягоды голубики укрепят иммунитет при частых простудных заболеваниях. Они помогут снизить температуру и излечить такие заболевания, как бронхит, грипп и даже воспаление легких. Употребление плодов голубики поможет восстановиться после продолжительной болезни.

Во время приступов лихорадки хорошо пить отвар из плодов или сок голубики. Две столовые ложки сока, принятые больным лихорадкой три – четыре раза в течение суток, облегчат его страдания. Поможет сок голубики и больным сахарным диабетом. Его применение значительно усилит действие медицинских препаратов, уменьшающих уровень сахара в крови. Сок голубики обладает мощными антиоксидантными свойствами и содержит большое количество веществ, оказывающих противовоспалительное действие.

Имеет голубика свойства антибактериальные. Это активно используется при лечении такой болезни, как дизентерия. Употребление плодов в свежем виде поможет восстановить нарушенный обмен веществ. Магний, входящий в состав ягод, делает голубику успокаивающим средством. Поможет она и при бессоннице.

Листья голубики применяются в современной и народной медицине наравне с ее плодами. Они входят в различные лечебные травяные сборы и используются для лечения кардиологических заболеваний, сахарного диабета. Применяют их при гипертонии и запорах. Листья голубики востребованы и при консервировании. Они снижают рост молочнокислых бактерий и исполняют роль консерванта.

Наряду с черникой голубика полезна всем у кого возникают проблемы со зрением. Ее ягоды содержат каротеноиды, которые помогут решить эту задачу и значительно улучшить зрение.

Употребление ягод голубики совместимо с любой диетой. Людям, стремящимся похудеть, будет весьма полезна голубика – калорийность её весьма незначительна, а также она славится способностью расщеплять и сжигать жиры. Поэтому она входит в состав многих диет.

Кулинарное применение голубики

В кулинарии часто применяется голубика – рецепт такого применения не один и даже не два, а много больше. Варенье из голубики очень вкусное, не говоря уже о том, что оно сохраняет многие полезные свойства, присущие этой ягоде. Из голубики варят компоты, кисели. Готовят различные муссы и джемы. Существует рецепт приготовления такого напитка, как вино из голубики. Из ягод делают квас и всевозможные десерты.

Используют плоды голубики и в выпечке. В качестве начинки голубика применялась практически всеми народами, которые проживают в ареале ее произрастания. Пирог с голубикой- довольно распространенное на территории России блюдо.

Сок голубики по содержанию полезных веществ превосходит такие известные соки, как гранатовый, яблочный и виноградный. Его употребление полезно и взрослым, и детям.

Свежие ягоды также не следует исключать из меню. Для детей это приятный и вкусный способ получения необходимых организму витаминов и микроэлементов.

История использования в кулинарии такой полезной ягоды как голубика + описание рецептов ее приготовления может занять не одну страницу.

Какие сорта голубики существуют?

Голубика дикая, которая растет в природе, носит названия «голубика обыкновенная» или «голубика болотная». Это природные сорта голубики, которые мы собираем в лесах и на болотах. Первые содовые сорта голубики прибыли в Европу в двадцатых годах прошлого столетия с североамериканского континента. Эта голубика американская была рослой- до двух — трех метров в высоту. Сегодня существует множество сортов голубики, культивируемые в садах и огородах.

На сегодняшний день стала популярна садовая голубика — сорта этих растений поражают своим разнообразием. В холодных регионах выращивают сорт, получивший название «канадская голубика». Это низкорослое морозоустойчивое растение с некрупными ягодами. Его неприхотливость и вкусные плоды завоевали сердца садоводов.

Вот еще некоторые сорта голубики + описание их качеств. К ранним сортам относятся голубика Дюк, Эрлиблю, Стенли. Их ягоды вызревают уже в середине лета. К концу июля появятся ягоды у среднеспелых сортов. К таким относятся голубика Патриот, Элизабет, Блюджей, а так же голубика Блюкроп. Последний сорт известен своими крупными ягодами, обладающими приятным, сладким, слегка кисловатым, вкусом. Урожай с поздних сортов голубики собирают в конце августа и начале сентября. Это Айвенго, Элиот, Джерси и голубика Блю.

Распространены также содовые сорта: голубика Нортблю и голубика Торо. Среди новинок наиболее известна голубика узколистная. Этот перспективный сорт ягод начали культивировать в последние годы.

Для посадки голубики выбирают хорошо освещенное, тихое место с рыхлой почвой. Следует отметить, что голубика любит кислые почвы, на нейтральных и щелочных почвах кусты растут плохо и почти не плодоносят. Но если место, которое выбрали для растения, удовлетворяет всем его потребностям, оно долгие годы будет радовать вас прекрасными свежими ягодами. Садовая голубика плодоносит в течение тридцати лет.

Высаживать кусты голубики необходимо с большим комом земли. Все вересковые, к которым и относится голубика, не имеют корневых волосков и живут в симбиозе с грибами – сапрофитами, которые переплетают корни растения. Поэтому кусты, посаженные с оголенными корнями, долго болеют и могут погибнуть.

Как хранить голубику?

Ягоды голубики очень нежные и мягкие. Повредить их не составляет труда. Поэтому, чтобы сохранить ягоды в надлежащем виде, требуются приложить определенные усилия. Существует несколько способов, позволяющих, заготавливать плоды и сохранить все их полезные качества.

Нежные плоды можно заморозить. Голубика замороженная сохраняет все свои полезные свойства. Из мороженых ягод можно сварить кисель или компот. Использовать ее для приготовления муссов или в качестве начинки для пирогов.

Ягоды голубики можно высушить. Сушеная голубика и отвары из нее очень полезны. Хранить сушеную ягоду следует в стеклянной или керамической посуде с плотной крышкой, место хранения должно быть сухим и темным. Сушеные ягоды, как и мороженные, сохраняют все полезные свойства голубики и могут активно применяться при лечении различных недугов.

Существуют и экзотические способы хранения плодов голубики. Так северные народы насыпают ягоду в короба, изготовленные из бересты, и заливают ее рыбьим жиром. После чего, закапывают короба в мох, антибактерицидные свойства которого широко известны. Благодаря такому способу ягода не теряет своего товарного вида.

Свежую ягоду следует хранить в прохладном месте, хорошо подойдет для этой цели холодильник. Емкость для хранения необходимо брать с плотной крышкой. Температура хранения 0-5˚С. Срок хранения свежей голубики – две недели.

Какой бы способ хранения вы не избрали, лучше всего съесть голубику в свежем виде. Только так можно получить максимальную пользу от этой уникальной по своим свойствам ягоды.

Голубика – это поистине ценная ягода. Она полезна всем: и малым и старым. И неважно собрали вы ее в лесу или вырастили на своем огороде. Полезные свойства ягод помогут сохранить здоровье и поднимут ваш иммунитет. Ешьте ее свежей, заготавливайте на зиму. Готовьте из нее вкусные и полезные блюда. Лечитесь и, конечно же, получайте удовольствие от этой уникальной и вкусной ягоды.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источник