СОДЕРЖАНИЕ
История сырого молока и пастеризации
Использует
Густая смесь, известная как syllabub, была создана доярками, брызгающими молоко прямо из коровы в емкость с сидром, пивом или другим напитком.
Воздействие на здоровье
Инфекционность
Даже при соблюдении мер предосторожности и хранении в холодильнике (оптимально от 3 до 4 ° C ) срок хранения сырого молока составляет от 3 до 5 дней.
Эпидемиология
До того, как очищенное молоко было принято в США, чиновники общественного здравоохранения были озабочены передачей туберкулеза крупного рогатого скота людям с коровьим молоком: по оценкам, 10% всех случаев туберкулеза у людей были связаны с потреблением молока. Официальные лица продолжают беспокоиться не только о конкретных заболеваниях, но и о вспышках. При использовании современных методов пастеризации и санитарии на молоко приходится менее 1% зарегистрированных вспышек заболеваний, связанных с потреблением пищи и воды. Для сравнения, сырое молоко было связано с 25% всех вспышек болезней из-за продуктов питания / воды в период до Второй мировой войны в США. С точки зрения общественного здравоохранения пастеризация снизила процент вспышек заболеваний, связанных с употреблением пищи / воды.
В одном исследовании использовались мыши для оценки разницы в питательной ценности сырого и пастеризованного молока. Мыши были разделены на две группы: группу пастеризованного молока и группу сырого молока. Каждая группа состояла из племенных пар. В результате исследования не было обнаружено существенной разницы в весе мышей, потребляющих пастеризованное и сырое молоко. Вес при рождении был измерен в каждой группе и не показал значительных различий между группами. В целом исследование не показало заметной существенной разницы в питательной ценности при росте и фертильности мышей.
Питание и аллергия
За исключением измененного органолептического [вкусового] профиля, нагревание (особенно ультравысокая температура и аналогичные виды обработки) не приведет к существенному изменению питательной ценности сырого молока или других преимуществ, связанных с потреблением сырого молока ».
Легальное положение
Регулирование коммерческого распределения упакованного сырого молока варьируется во всем мире. В некоторых странах действуют полные запреты, но во многих действуют частичные запреты, не ограничивающие закупку сырого молока непосредственно у фермера. Сырое молоко иногда распространяется через программу, в которой потребитель владеет долей в молочном животном или стаде и, следовательно, может считаться потребляющим молоко от своего собственного животного, что является законным. Сырое молоко иногда продается для потребления животными или домашними животными или для других целей, таких как производство мыла, в местах, где продажа для потребления человеком запрещена.
Африке
В Индии молоко часто пьют в сыром виде, хотя молоко, поставляемое в крупные города, иногда пастеризуют. Пастеризованное или нет, молоко часто кипятят в домашних условиях перед употреблением.
Европа
Франция
Германия
Неупакованное сырое молоко можно продавать только при определенных условиях. Это должно:
Ирландия
Северные страны
Словения
Сырое молоко можно приобрести в торговых автоматах по продаже охлажденного молока («млекомати») по всей стране с 2010 года. Молоко, продаваемое в автоматах, подлежит строгому регулярному контролю. С 2018 года сырое молоко также доступно в магазинах.
Объединенное Королевство
Продажа сырого питьевого молока запрещена в Шотландии после волны смертей в 1983 году. Хотя это законно в Англии, Уэльсе и Северной Ирландии, единственные производители, зарегистрированные Агентством пищевых стандартов, находятся в Англии. Около 200 производителей продают сырое молоко или сырое молоко напрямую потребителям на ферме, на фермерском рынке или через службу доставки, поскольку поставки непастеризованного сырого молока напрямую потребителям законны, но незаконны. продается в розничный магазин. На бутылке должно быть указано предупреждение: «Этот продукт не подвергался термической обработке и может содержать организмы, вредные для здоровья», а молочные продукты должны соответствовать более высоким стандартам гигиены, чем молочные заводы, производящие только пастеризованное молоко.
Северная Америка
Канада
Продажа сырого молока напрямую потребителям запрещена в Канаде в соответствии с Правилами о пищевых продуктах и лекарствах с 1991 года.
Никто не должен продавать нормальный молочный секрет, полученный из молочной железы коровы, рода Bos или любого другого животного, или продавать молочный продукт, сделанный с любым таким секретом, за исключением случаев, когда секрет или молочный продукт были пастеризованы путем хранения в температуры и в течение периода, обеспечивающего снижение активности щелочной фосфатазы до соответствия допускам, указанным в официальном методе MFO-3, Определение активности фосфатазы в молочных продуктах от 30 ноября 1981 г.
Законы провинции также запрещают продажу и распространение сырого молока. Например, Закон Онтарио об охране и поощрении здоровья, подраздел 18 (1) гласит: «Никто не должен продавать, предлагать на продажу, доставлять или распространять молоко или сливки, которые не были пастеризованы или стерилизованы на заводе, лицензированном в соответствии с Законом о молоке. или на заводе за пределами Онтарио, который соответствует стандартам для растений, лицензированных в соответствии с Законом о молоке «.
В январе 2010 года Майкл Шмидт был признан невиновным по 19 обвинениям, связанным с продажей сырого молока, в Суде Онтарио. При подаче апелляции в суд Онтарио это решение было отменено. Шмидт был осужден по тринадцати пунктам обвинения и наложен штраф на общую сумму 9 150 долларов и один год испытательного срока. Последующая апелляция в Апелляционный суд Онтарио была отклонена.
Между тем, в Канаде разрешена продажа сырых молочных сыров выдержкой более 60 дней. В 2009 году провинция Квебек изменила правила, чтобы разрешить сырое молоко выдержкой менее 60 дней при соблюдении строгих мер безопасности.
Соединенные Штаты
В начале 20-го века многие штаты разрешили продажу сырого молока, сертифицированного «комиссией по медицинскому молоку», что фактически предоставило альтернативу дополнительной инспекции для пастеризации. Теперь большинство штатов вводят ограничения для поставщиков сырого молока из-за опасений по поводу безопасности. В 43 штатах США разрешена продажа сырого молока. Во многих штатах, где продажа коровьего молока для потребления человеком запрещена, можно найти коровьи паи и сырое молоко для потребления животным. Продажа сырого молочного сыра разрешена при условии, что сыр выдержан не менее 60 дней.
FDA сообщает, что в 2002 году употребление частично нагретого сырого молока и сырых молочных продуктов стало причиной того, что 200 американцев каким-то образом заболели.
Многие правительственные чиновники и большинство организаций здравоохранения придерживаются мнения о необходимости пастеризации. До пастеризации многие молочные предприятия, особенно в городах, кормили скот некачественной пищей, а их молоко было полно опасных бактерий. Пастеризация была единственным способом сделать его пригодным для питья. Поскольку пастеризация была стандартом на протяжении многих лет, сейчас широко распространено мнение, что сырое молоко опасно. Департамент пищевых наук Корнельского университета собрал данные, показывающие, что патогенные микроорганизмы присутствуют в 0,87–12,6% проб сырого молока.
Сторонники сырого молока (в США) выдвигают два основных аргумента в пользу непастеризованного молока. Они заявляют, что пастеризация разрушает или повреждает некоторые питательные вещества молока, и, хотя пастеризация может убивать опасные бактерии, она также убивает полезные бактерии, которые, по утверждениям сторонников сырого молока, полезны для здоровья. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США заявило, что это неправда и что пастеризация молока не снижает его питательную ценность.
Сторонники также ссылаются на преимущества прямого маркетинга при продвижении продажи сырого молока. Способность фермера устранять посредников и продавать напрямую потребителю позволяет повысить прибыльность. Многие производители продают мелкомасштабное пастеризационное оборудование, что позволяет фермерам обходить молокоперерабатывающих предприятий и продавать пастеризованное молоко непосредственно потребителю. Кроме того, некоторые небольшие молочные предприятия США сейчас начинают применять низкотемпературную пастеризацию в чанах. Сторонники низкотемпературной чановой пастеризации отмечают, что в результате получается продукт, по составу близкий к сырому молоку.
Наряду с продолжающимися эмпирическими дебатами сторонники свободы питания ссылаются на либертарианские аргументы, заявляя об основном гражданском праве каждого человека взвешивать риски и преимущества при выборе еды, которую он ест.
Океания
Австралия
Новая Зеландия
Непастерезованное молоко
Скопирую сюда, писал на другом сайте, думаю фермерам это тоже будет интересно:
В заголовок вынесу ссылку на статью «Почему сыры из непастеризованного молока опасны для сыроделия» Пост №3
Но у нас законодательно разрешена выроботка сыров без пастеризации, мы работаем без нее. В этом топике постараюсь осветить «плюсы-минусы», какие дополнительные требования (или более строгое соблюдение «общепринятых» требований) приходится соблюдать, какие есть ограничения и соображения откуда они берутся.
Вот «из институтов», рассказывают как снижалось качество сыра и почему, и переход на обработку без пастеризации:
Изготовление сыров в условиях развивающегося фермерского производства. Мордвинова В.А.
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=9wdRPLJfExY
Ссылка на сторонний форум удалена
Сейчас разберусь как следует и накажу кого попало
Пожалуйста, соблюдайте НАШИ ПРАВИЛА
хорошо, статья целиком, надеюсь автор простит мне перепечатку без указаний источника.
Почему сыры из непастеризованного молока опасны для сыроделия
В последние два-три года я замечаю увеличение интереса к изготовлению сыров в ЛПХ и фермерских хозяйствах, и это меня очень радует. Мне очень нравится представлять себе, что когда-нибудь в России повсеместно в небольших и средних хозяйствах будут делать разнообразные, особенные для каждого места сыры. Здорово было бы, если бы у нас стали ценить «сыры из средней полосы», предпочитать «уральские сыры» или рекомендовать попробовать сыры «хакасские» или «дальневосточные».
Но я то и дело вижу в сети советы делать сыр из сырого, непастеризованного молока. При этом еще и рекомендуются сроки выдержки сыров менее 30 и даже менее 20 дней. И люди, следующие этим рекомендациям, делают сыры не только для собственного употребления, но и для продажи. Вот благодаря этому фермерского сыроделия у нас может и не случиться. Никогда. Я «за» продажу фермерских сыров и я сам делаю некоторые сыры из непастеризованного молока. Но меня упомянутые выше советы и рекомендации очень беспокоят, и я объясню, почему.
Давайте для начала обратимся к законам, которые регулируют сыроделие в РФ. Знать законы не вредно, верно?
Существует документ, который называется «Технический регламент на молоко и молочную продукцию». «Технический регламент», для тех, кто не знает, это закон. И вот, что этот закон гласит:
Статья 7. Требования к продуктам переработки молока.
1. Производство продуктов переработки молока должно осуществляться из молока, соответствующего требованиям к показателям безопасности, установленным настоящим Федеральным законом, и подвергнутого термической обработке, обеспечивающей получение соответствующих требованиям настоящего Федерального закона таких готовых продуктов.
Далее, в статье 9, можно прочитать расшифровку понятия «термическая обработка».
Существуют также другие законы, на основании которых составлены «Санитарные Правила и Нормы»:
Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.4.551-96
«Производство молока и молочных продуктов»
(утв. постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ
от 4 октября 1996 г. N 23)
Настоящие правила и нормы разработаны на основании Закона РСФСР «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Законов Российской Федерации «О защите прав потребителей», «О сертификации продукции и услуг» и «Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании», утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 5 июня 1994 г., N 625, и устанавливают гигиенические требования к производству и лабораторному контролю молока и молочных продуктов, обеспечивающие выпуск продукции, соответствующей медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества.
И вот, что говорят СанПиН по нашему вопросу:
12. Санитарные требования к технологическим процессам
12.28. Сыры (твердые, мягкие) должны изготовляться только из пастеризованного молока. Необходимо строго соблюдать установленные технологическими инструкциями и ГОСТами сроки и условия созревания сыров. Не допускается выпуск в реализацию сыров, не прошедших установленный срок созревания.
ГОСТ Р 52686-2006 дает общие определения, конкретные сроки созревания сыров регулируются в основном ТУ, стандартами организаций и технологическими инструкциями этих организаций. Такую информацию у нас, к сожалению, трудно найти в открытом доступе. Но можно обратиться к опыту других стран.
Согласно исследованиям, при длительной выдержке сыров содержание патогенного штамма кишечной палочки Escherichia coli O157:H7 сильно снижается. Но при изготовлении сыра количество патогенных микроорганизмов даже увеличивается по сравнению с тем же количеством в исходном молоке, и лишь потом, при выдержке сыра, начинает существенно уменьшаться. Установленный в США срок выдержки для большинства сыров не менее 60 дней. Но и при этом нет гарантии полного уничтожения опасных бактерий, если молоко обсеменено ими чрезмерно (Journal of Food Protection, Vol. 73, No. 12, 2010, Pages 2217–2224, DENNIS J. D’AMICO «Behavior of Escherichia coli O157:H7 during the Manufacture and Aging of Gouda and Stirred-Curd Cheddar Cheeses Manufactured From Raw Milk»).
Американский адвокат Bill Marler (Билл Марлер) ведущий дела об ответственности за производство продукции ненадлежащего качества, повлекшее причинение вреда здоровью, составил хорошую подборку из публикаций в СМИ на эту тему:
«В США разрешено изготовление сыров из непастеризованного молока, при этом сыры из такого молока разрешены к продаже, только если они выдержаны после изготовления не менее 60 дней.
В Канаде правила для изготовления сыров из непастеризованного молока практически такие же, как в США, исключая Квебек, где сыры из непастеризованного молока разрешены к продаже без 60-ти дневной выдержки. В 1996 году после вспышки заболеваний, вызванных Escherichia coli O157:H7, Министерство Здравоохранения Канады предлагало совсем запретить изготовление сыров из непастеризованного молока, но эта инициатива была отклонена.
В ЕС не существует правила 60 дней для сыров из непастеризованного молока, но гигиенические требования к условиям дойки, сбору и хранению молока там более строгие, чем в США. Так же в ЕС более жесткие требования к здоровью животных и работников, занятых в изготовлении сыров.
В Австралии и Новой Зеландии, как и в РФ, запрещено производство сыров из непастеризованного молока, но разрешен импорт некоторых сортов таких сыров из Европы, при условии, что они соответствуют стандартам ЕС и выдержаны не менее 90 дней. Сыры, произведенные внутри стран, должны быть подвергнуты термизации и выдержаны не менее 90 дней.
Вспышки пищевых отравлений, 11,8% которых имеют отношение к сырам, сделанным из непастеризованного молока, зафиксированы во всех странах, включая Францию, где сыры из непастеризованного молока популярны. В обзоре, опубликованном в США в 1998 году, описаны 58 смертельных случаев, связанных с употреблением сыров в 1973-1992 г.г.»
Все время выше упоминалась именно E. Coli (кишечная палочка). И если случалось, что мои сыры, которые я отдавал на анализ в сертифицированную лабораторию, не соответствовали нормам, то только по содержанию именно этих бактерий. Но на самом деле в сырах из непастеризованного молока находят целый букет патогенных микроорганизмов, которые являются возбудителями серьезных болезней. В том числе, например, Listeria monocytogenes, способная вызывать менингит.
Давайте подведем итоги.
1. Сыры из пастеризованного молока на порядок безопасней, хотя и проигрывают по вкусовым характеристикам таким же сырам из непастеризованного молока при малых сроках выдержки.
2. Если вы все же делаете сыр из сырого молока, выдерживайте его не менее 60, а лучше не менее 90 дней. Могу сказать по своему опыту, что хорошего вкуса в полутвердом сыре и не разовьется менее чем за два месяца. А в твердых сырах нормальный вкус не получить менее чем за 90 дней. Попробуйте и убедитесь сами. Хорошо выдержанные сыры из пастеризованного молока мало кто может отличить на вкус от таких же сыров из молока сырого. Я сам не уверен, что отличу.
3. Если вы делаете сыр из непастеризованного молока и выдерживаете его менее 60 дней, этот продукт потенциально опасен. Если вы едите его сами – это ваш выбор и ваше личное дело. Если вы даете его своим детям, хорошо подумайте о возможных последствиях. Если вы угощаете таким сыром друзей и знакомых, еще раз очень хорошо подумайте, стоит ли это делать вообще.
4. Если вам российский закон не писан и вы хотите продавать сыры из непастеризованного молока после выдержки в 20 дней, это уже касается многих, в том числе и меня лично. Это и есть главное, что заставило меня написать эту статью. Если произойдет хотя бы один случай серьезного отравления фермерскими сырами, к таким сырам многие сразу мысленно приклеят ярлык «отрава». А если в дополнение к этому случай будет превращен СМИ в «резонансное» дело, это отразится самым печальным образом на всех без исключения, кто делает или собирается делать сыр.
Павел ака cheesehead
Скопирую наиболее характерные вопросы и ответы:
Я неоднократно читала и здесь и в других источниках, что сыры со сроком созревания более двух месяцев, можно не пастеризовать.
Согласно исследованиям, при длительной выдержке сыров содержание патогенного штамма кишечной палочки Escherichia coli O157:H7 сильно снижается. Но при изготовлении сыра количество патогенных микроорганизмов даже увеличивается по сравнению с тем же количеством в исходном молоке, и лишь потом, при выдержке сыра, начинает существенно уменьшаться. Установленный в США срок выдержки для большинства сыров не менее 60 дней. Но и при этом нет гарантии полного уничтожения опасных бактерий, если молоко обсеменено ими чрезмерно
kolka Спасибо за статью в ней много информации, которая будет полезна начинающим фермерам 
Но. Если начать говорить правду, то окажется что сыр из пастеризованного молока это не сыр, а сырный продукт. ТОЧКА.
Не верите, а вы проверьте. Попробуйте из пастеризованного молока сделать сыр, он у вас не получится. И не будет он у вас получатся, пока вы не начнете с ним химичить, в прямом понимании этого слова, ионы кальция из за чего так ценится молоко высвобождаются из молока при пастеризации. С пастеризованным молоком придется применять всякие ухищрения типа добавления хлористого кальция, чтобы у вас все-таки получилось что то напоминающее сыр.
Свежее фермерское непастеризованное молоко в свою очередь практически всегда дает гарантированный результат — при хороших ингредиентах и соблюдении рецептуры сыр получается отменный именно сыр, а не сырный продукт.
Без обид, но это не правильный совет. Своим советом вы всем предлагаете подменить понятия и выдавать химический сыро-заменитель за настоящий сыр.
В статье не указанна ни одна причина по которой молоко, которое применяли в питание не одно тысячелетии, вдруг стало не пригодно для приготовления сыра.
И вы поймете почему сыр в России не такой популярный, просто в соответствии с нашим тех регламентом не возможно получить настоящий сыр, всегда получается сырный продукт.
Давайте подведем итоги.
1. Сыры из пастеризованного молока на порядок безопасней, хотя и проигрывают по вкусовым характеристикам таким же сырам из непастеризованного молока при малых сроках выдержки.
2. Если вы все же делаете сыр из сырого молока, выдерживайте его не менее 60, а лучше не менее 90 дней. Могу сказать по своему опыту, что хорошего вкуса в полутвердом сыре и не разовьется менее чем за два месяца. А в твердых сырах нормальный вкус не получить менее чем за 90 дней. Попробуйте и убедитесь сами. Хорошо выдержанные сыры из пастеризованного молока мало кто может отличить на вкус от таких же сыров из молока сырого. Я сам не уверен, что отличу.
3. Если вы делаете сыр из непастеризованного молока и выдерживаете его менее 60 дней, этот продукт потенциально опасен. Если вы едите его сами – это ваш выбор и ваше личное дело. Если вы даете его своим детям, хорошо подумайте о возможных последствиях. Если вы угощаете таким сыром друзей и знакомых, еще раз очень хорошо подумайте, стоит ли это делать вообще.
4. Если вам российский закон не писан и вы хотите продавать сыры из непастеризованного молока после выдержки в 20 дней, это уже касается многих, в том числе и меня лично. Это и есть главное, что заставило меня написать эту статью. Если произойдет хотя бы один случай серьезного отравления фермерскими сырами, к таким сырам многие сразу мысленно приклеят ярлык «отрава». А если в дополнение к этому случай будет превращен СМИ в «резонансное» дело, это отразится самым печальным образом на всех без исключения, кто делает или собирается делать сыр.
Некоторые виды вредоносных для молока бактерий «нейтрализуются» дезинфицирующими составами и тепловой обработкой, однако против ряда других видов (клостридии) эти меры оказываются неэффективными. Присутствие клостридий приводит к «разбуханию» на позднем этапе – дефекту сыра, который заключается в появлении глазков, растрескивании, расслаивании, образовании полостей и, временами, в формировании ячеистой структуры сырной массы. В дополнение к этому могут иметь место неприятные вкусы и запахи. Эта серьезная болезнь (лекарства против которой нет) проявляется лишь через несколько недель или месяцев созревания, поражая различные виды твердых и полутвердых сыров
Беда в том, что явление распространяется все шире.
Клостридии – это бактерии, которые развиваются в анаэробной среде (без воздуха), образуя вокруг себя защитную капсулу, позволяющую им поддерживать жизнедеятельность в грунте в течение ряда лет. Они устойчивы к высоким температурам (а значит – к пастеризации) и к распространенным дезинфицирующим препаратам.
Использование силосованного корма (фураж, который хранится в условиях отсутствия воздуха) является главной причиной развития клостридий в молоке. В случае применения традиционных кормов (на основе трав и сена) в молоке насчитывается менее 200 спор клостридий на литр. Если же речь идет о кормах на основе силоса, их может быть более 2000.
Животноводы знают об этом, но, поскольку силос позволяет снизить стоимость фуража, его применяют все шире. Проблема, однако, не в одном только силосе. Второй «виновник» несчастья – комбикорм. Метод подачи питания в виде комбикорма, то есть в виде «единственного блюда», в котором в перемешанном виде содержатся все компоненты рациона сразу, был придуман с целью экономии времени на кормление. Процесс предусматривает использование высокотехнологичных смесителей большой емкости (20 кубометров!), которые осуществляют забор силоса из силосных башен, измельчают фураж крупной фракции, перемешивают его с другим кормом и прочими добавками (включая жидкие) или водой. В результате фураж потребляется «без отходов». Кроме того, подавая добавки вместе с фуражом, можно заставить животных съесть их больше, чем если бы они подавались отдельно. Сколько преимуществ!
Недостаток методики в том, что земля и пыль, которые примешиваются к фуражу, в итоге попадают в состав корма, а там, благодаря воде, крахмалу и сахарам, как раз и начинают развиваться клостридии.
Коровы поедают споры и «отдают» их обратно вместе с навозом. Жидкий навоз, который обильно распространяется по поверхности, позволяет спорам вернуться в почву. Там клостридии размножаются … после чего начинается новый цикл.
Перейдем к молоку. Его заражение происходит, главным образом, через навоз и загрязнение вымени. Современные методики беспривязного содержания, не предусматривающие использования соломы, часто приводят к появлению очень грязных «рабочих» зон, где коровы могут испачкаться навозом. Когда они скапливаются в помещениях для дойки, они пачкаются еще больше. Слишком тесные, по отношению к количеству животных, стойла, недостаточность оборудования, сокращение рабочей силы и неизбежное усложнение процессов управления – все это еще больше ухудшает ситуацию, поскольку зоны отдыха, кормушки с остатками корма и другие приспособления, с которыми контактируют животные, не поддерживаются в достаточной чистоте. Что касается вымени и сосцов, на их качественную мойку времени всегда не хватает. «Промышленное» использование дезинфицирующих средств не решает проблему, а может быть, даже усугубляет ее, так как уничтожает «полезную» микрофлору, способную бороться с клостридиями. Они, в свою очередь, этим средствам успешно сопротивляются.
Производители сыра могут сделать не так уж много. Помимо применения лизоцима («натуральный» антибактериальный препарат), они могут попытаться бороться с клетками бактерий путем центрифугирования (процесс отделения бактерий с использованием центрифуги) или дополнительной фильтрации. Естественный выход жиров «освобождает» молоко от большого количества спор, но все же не от всех. Далее, можно использовать введение «специальных» молочных бактерий, которые размножаются в молоке и могут «бороться» с клостридиями. Наконец, можно прибегнуть к повышению температуры сырной массы при варке, а также к методикам, позволяющим достичь ее высокой плотности и равномерной дегидратации, что делает ее способной хорошо впитывать соль.
Речь идет о решениях, которые применимы только при определенном уровне технологичности производства и при условии глубокой переработки молока. Однако, несмотря на все перечисленные меры, проблема клостридий, обусловленная все более промышленной организацией питания животных, неуклонно обостряется.
Пастеризация это борьба с проблемой, а не с первопричиной все тех регламенты это метод уровнять шансы и сделать все молочные продукты одинаково бесполезными.