Как правильно пишется слово «подосиновик»
Источник: Орфографический академический ресурс «Академос» Института русского языка им. В.В. Виноградова РАН (словарная база 2020)
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова ратификационный (прилагательное):
Ассоциации к слову «подосиновик»
Синонимы к слову «подосиновик»
Предложения со словом «подосиновик»
Значение слова «подосиновик»
Отправить комментарий
Дополнительно
Значение слова «подосиновик»
Предложения со словом «подосиновик»
Они пошли по тропинке под сенью пожелтевших осин и изумрудных ёлок, вокруг шумела листва, из редкой травы поднимались оранжевые шляпки подосиновиков.
Пришелец спрятался под большой подосиновик и там постепенно умирал.
По опушкам лесов ещё растут подосиновики, сыроежки и душистые рыжики. На старых больших пнях жмутся друг к дружке тонконогие опёнки…
Синонимы к слову «подосиновик»
Ассоциации к слову «подосиновик»
Морфология
Карта слов и выражений русского языка
Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.
Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.
Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.
Значение слова «подосиновик»
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
Поскольку все подосиновики съедобны и практически одинаковы по пищевым качествам, грибники не всегда различают их виды. Однако для грибной охоты полезно знать экологические особенности разных видов. Некоторые виды распространены в основном в зоне лиственных и смешанных лесов Евразии, другие — Северной Америки.
Название «подосиновик» связывают не только с характерным местом произрастания этих грибов, но и с цветом шляпок, напоминающим осеннюю окраску осиновых листьев.
ПОДОСИ’НОВИК, а, м. Съедобный гриб с красной или коричнево-красной шляпкой; то же, что красный гриб, красноголовец.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
подоси́новик
1. микол. съедобный шляпный трубчатый гриб из семейства болетовых с красно-жёлтой шляпкой
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова изуверски (наречие):
ПОДОСИНОВИК
Смотреть что такое «ПОДОСИНОВИК» в других словарях:
Подосиновик — (см. табл. II) Растет с июня до конца сентября в лиственных и смешанных лесах, особенно в молодых. Встречаются подосиновики красный (красноголовик), желто бурый (красно бурый) и белый. Шляпка от 5 до 30 см, сначала полушаровидная, у старых грибов … Энциклопедия грибника
подосиновик — красноголовик, красный гриб, осиновик; осужденный Словарь русских синонимов. подосиновик сущ., кол во синонимов: 8 • гриб (377) • … Словарь синонимов
ПОДОСИНОВИК — ПОДОСИНОВИК, съедобный гриб (семейство болетовые). Шляпка красная, оранжевая, гладкая или бархатистая, снизу губчатая, белая или серовато бурая. Ножка белая, с белыми или черными чешуйками. Мякоть на изломе синеет. Растет главным образом в… … Современная энциклопедия
ПОДОСИНОВИК — трубчатый гриб порядка агариковых. Шляпка красная, оранжевая, белая или серовато бурая. Ножка белая, с белыми или черными чешуйками. Мякоть на изломе синеет. В лиственных и хвойных лесах Северного полушария. Съедобен … Большой Энциклопедический словарь
ПОДОСИНОВИК — ПОДОСИНОВИК, подосиновика, муж. Съедобный гриб с красной или коричнево красной шляпкой; то же, что красный гриб, красноголовец. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ПОДОСИНОВИК — осиновик, красноголовник (Leccinum aurantiaсит), гриб сем. болетовых. Шляпка диам. 4 20 (редко до 30) см, оранжевая, оранжево красная, буровато красная (есть формы с белой шляпкой), полушаровидная, сухая, по краю с узкой полоской кожицы,… … Биологический энциклопедический словарь
подосиновик — и допустимо подосинник … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
Подосиновик — Парафилетическая группа грибов Подосин … Википедия
подосиновик — а; м. Съедобный гриб с красной или коричнево красной шляпкой, растущий преимущественно в лиственных лесах, особенно в осинниках; красный гриб. * * * подосиновик трубчатый гриб порядка агариковых. Шляпка красная, оранжевая, белая или серо бурая,… … Энциклопедический словарь
Подосиновик — осиновик, красный гриб, красноголовик (Boletus aurantiacus), шляпочный гриб семейства болстовых. Шляпка до 20, редко до 30 см в диаметре, красная, оранжевая, серо бурая или белая, снизу губчатая, у молодого гриба белая, затем серовато… … Большая советская энциклопедия
ПОДОСИНОВИК
Смотреть что такое «ПОДОСИНОВИК» в других словарях:
Подосиновик — (см. табл. II) Растет с июня до конца сентября в лиственных и смешанных лесах, особенно в молодых. Встречаются подосиновики красный (красноголовик), желто бурый (красно бурый) и белый. Шляпка от 5 до 30 см, сначала полушаровидная, у старых грибов … Энциклопедия грибника
подосиновик — красноголовик, красный гриб, осиновик; осужденный Словарь русских синонимов. подосиновик сущ., кол во синонимов: 8 • гриб (377) • … Словарь синонимов
ПОДОСИНОВИК — ПОДОСИНОВИК, съедобный гриб (семейство болетовые). Шляпка красная, оранжевая, гладкая или бархатистая, снизу губчатая, белая или серовато бурая. Ножка белая, с белыми или черными чешуйками. Мякоть на изломе синеет. Растет главным образом в… … Современная энциклопедия
ПОДОСИНОВИК — трубчатый гриб порядка агариковых. Шляпка красная, оранжевая, белая или серовато бурая. Ножка белая, с белыми или черными чешуйками. Мякоть на изломе синеет. В лиственных и хвойных лесах Северного полушария. Съедобен … Большой Энциклопедический словарь
ПОДОСИНОВИК — ПОДОСИНОВИК, а, муж. Съедобный трубчатый гриб с красно жёлтой шляпкой. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
ПОДОСИНОВИК — осиновик, красноголовник (Leccinum aurantiaсит), гриб сем. болетовых. Шляпка диам. 4 20 (редко до 30) см, оранжевая, оранжево красная, буровато красная (есть формы с белой шляпкой), полушаровидная, сухая, по краю с узкой полоской кожицы,… … Биологический энциклопедический словарь
подосиновик — и допустимо подосинник … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
Подосиновик — Парафилетическая группа грибов Подосин … Википедия
подосиновик — а; м. Съедобный гриб с красной или коричнево красной шляпкой, растущий преимущественно в лиственных лесах, особенно в осинниках; красный гриб. * * * подосиновик трубчатый гриб порядка агариковых. Шляпка красная, оранжевая, белая или серо бурая,… … Энциклопедический словарь
Подосиновик — осиновик, красный гриб, красноголовик (Boletus aurantiacus), шляпочный гриб семейства болстовых. Шляпка до 20, редко до 30 см в диаметре, красная, оранжевая, серо бурая или белая, снизу губчатая, у молодого гриба белая, затем серовато… … Большая советская энциклопедия
Гриб подосиновик
Подосиновики принадлежат к роду грибов семейства Boletaceae. Основная отличительная черта тела гриба – небольшие жесткие выступы (скребки), они придают грубую текстуру ножкам. Род подосиновиков широко распространен, особенно в северных умеренных регионах, и в него входит около 75 видов.
Грибники любят этот гриб за внешность, а не только за возможность приготовить блюда. Они ценят плотность и крепость мякоти, малую подверженность червивости.
Как определить, что гриб является подосиновиком
Цвета шляпки
Шляпка у здоровых грибов, не подверженных заражению паразитами оранжево-красная, до 20 см в поперечнике. Мякоть белая, места повреждения сначала бордовые, затем приобретают сероватый и пурпурно-черный цвет. Нижняя часть шляпки имеет маленькие беловатые поры, которые становятся синевато-коричневыми при надломе.
Ножка
Высота её составляет 10-18 см, толщина 2-3 см, после повреждения приобретает зеленовато-синий оттенок. У здоровых подосиновиков беловатые ножки с короткими жесткими выступами, которые при старении приобретают коричневый цвет или чернеют. Такое изменение цвета не должно пугать, это норма для подосиновика. Чернота не содержит синильной кислоты или других ядов, безопасна для человека при правильной заготовке и готовке.
Ножка утопает глубоко в землю, на поверхности находится основная часть, но не вся. Поэтому при сборе срезают ножку как можно ближе к земле или выкручивают гриб выше, чтобы приподнять его над поверхностью, стараясь не повредить грибницу.
Какие виды подосиновиков существуют
Наиболее интересные подосиновики:
Красно-бурые (Leccinum versipelle; желто-бурые) подосиновики
Желто-бурый (красно-бурый) подосиновик
Этот распространенный гриб при правильном приготовлении употребляют в пищу. Обычно собирают в Финляндии и прилегающих регионах. Встречается под березами с июля по ноябрь, после тепловой обработки становится черным. Это самый ранний вид грибов, урожай собирают уже вначале июня.
Шершавая шляпка широко выпуклая, ярко-красно-коричневая или красно-кирпичная, вырастает до 20 см в поперечнике. Мякоть у спелого гриба от белого до розового цвета, зеленеет при срезании, особенно на ножке. Споры коричневые. Белая твердая ножка гриба длинная и прямая, покрыта мелкими черными чешуйками.
Желто-бурый подосиновик умеренно токсичен (вызывает тошноту и рвоту), если не надлежаще обработан термически: жарка или кипячение в течение 15–20 минут необходима. Как уже упоминалось, гриб становится черным при нагревании.
Сосновые подосиновики (foxy bolete)
Шляпка вверху кирпичная или каштановая с оттенком красного, до 10 см в поперечнике. Жабры и поры белесые, после повреждения становятся серыми. Покрытая белыми чешуйками ножка до 4 см в диаметре. При воздействии становится темно–красной или коричневой.
Мякоть белая. На шляпке при надавливании повреждённое место медленно краснеет, у основания приобретает зеленоватый оттенок, у центра ножки винно–красный.
Шляпка соснового подосиновика
Подосиновик сосновый находят под соснами в хвойных и смешанных лесах. Под осинами этот подосиновик не растёт. Грибница плодовитее при наличии участков, покрытых мхом.
Подосиновик сосновый собирают с июля и до конца октября. Конец сентября, начало октября – самое урожайное время.
Красные подосиновики (Leccinum aurantiacum)
Встречаются в лесах Европы, Северной Америки и Азии и имеют крупное, характерное для подосиновиков тело.
Шляпка оранжево-красная, до 20 см в поперечнике. Мякоть белая, в местах повреждения бордовая, затем сероватая, пурпурно-черная. Нижняя часть шляпки имеет маленькие беловатые поры, которые становятся синевато-коричневыми при разрезе. Ножка беловатая, в высоту 10-18 см, в толщину 2-3 см, при воздействии приобретает синеватый оттенок. Короткие жесткие выступы на ножке с возрастом становятся коричневыми или черными.
Leccinum aurantiacum плодоносят летом и осенью в лесах в Европе и Северной Америке. Связь между грибом и деревом-хозяином микоризная. Традиционно гриб ассоциируют с тополями, но эти подосиновики также встречаются среди дубов и других лиственных деревьев, включая бук, березу, каштан, иву.
Дубовые подосиновики (Leccinum quercinum)
Этот гриб плодоносит рядом с дубами с июня до начала октября небольшими семьями.
Поверхность шляпки шершавая во влажных условиях, в жаркие дни трескается. Бело-серое плодовое тело плотное, при надломе появляются темно-серые пятна. Скоро место повреждения становится сине-лиловым, в итоге иссиня-чёрным.
Пушистые коричневые чешуйки покрывают поверхность ножки. Форма у неё сплошная. Ножка вырастает до 15 см, диаметр до 5 см, глубоко прорастает в землю, утолщается внизу.
Окрашенноногие подосиновики (Harrya chromapes)
Встречаются в лесах, где образуют микоризную связь с лиственными и хвойными деревьями.
Плоды имеют гладкие розовые шляпки в молодости, с возрастом приобретают коричневый или розоватый оттенок. Сначала шляпки выпуклые, а затем расплющиваются, достигают в диаметре от 3 до 15 см. Поверхность сухая или слегка липкая. В зрелости поле шляпки скручивается вверх. Мякоть белая и не окрашивается в синий цвет при повреждении. У окрашенноногих подосиновиков нет отчетливого запаха или вкуса.
Поры на нижней поверхности шляпки белые, становятся бледно-розовыми по мере созревания спор. Отдельные поры имеют круглую или угловую форму, их число составляет две или три на миллиметр.
Толстая ножка имеет мелкие розовые или красноватые точки, от белого до розоватого цвета, низ ярко-желтый. Длина ножки 4–14 см, толщина 1–2,5 см. Она имеет одинаковую ширину по всей длине или немного сужается у шляпки или у земли. Поверхность ножек имеет шероховатую текстуру.
Грибы съедобны, но насекомые часто заражают их личинками.
Существуют ли ложные подосиновики
Где и в какой сезон растут подосиновики
Подосиновик жёлто-бурый не соседствует с осиной, предпочитает селиться рядом с берёзами. Подосиновик красноголовый растёт как в осиновой роще, так и рядом с другими породами деревьев. Гриб не привередлив к возрасту леса. Он растёт в молодых рощах и в старых устоявшихся лесах. Нередко находят подосиновики среди папоротников и редкой остролистой травы.
Кулинарная ценность подосиновиков
Молодые подосиновики готовят разнообразно, старые экземпляры высушивают, дробят и используют в качестве приправы, если урожай выдался скудным.
Польза и вред подосиновиков для здоровья
В подосиновиках содержится большое количество белка и клетчатки, микро и макроэлементов, они полезны и быстро насыщают. К сожалению, животный белок усваивается быстрее, но в подосиновиках есть важные аминокислоты, и они достаются бесплатно, надо всего лишь потратить время на свежем воздухе для сбора урожая, что уже само по себе полезно для организма.
Витамины А, Е, С, РР, группы Б находятся в биологический доступной форме в грибе подосиновике. Соли, калий, железо и марганец необходимы для всех органов и систем тела человека.
Если есть проблемы со здоровьем, тогда употребляют не сам гриб, а бульон из подосиновика. Внешне он похож на ведьмовское зелье, тёмный и мутный, но при этом благоприятно воздействует на ЖКТ, не раздражает желудок и кишечник.