льняное масло
Смотреть что такое «льняное масло» в других словарях:
Льняное масло — Масло льняное Льняное масло (лат. oleum lini) жирное … Википедия
ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — ЛЬНЯНОЕ МАСЛО, Oleum Lini (Ф VII), получается выжиманием из семян льна, Li num usitatissimum L. (сем. Linaceae). С 4 в. Л. масло применяется для изготовления масляных красок, а с 10 в. из него готовят (со свинцовым глетом) олифу. Лен (см.… … Большая медицинская энциклопедия
ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — растительное жирное масло, получаемое из семян льна. Применяется для приготовления олифы, масляных лаков, медицинских мазей, а также в пищу … Большой Энциклопедический словарь
льняное масло — Растительное масло, извлекаемое из семян льна. [ГОСТ 21314 75] Тематики масла растительные … Справочник технического переводчика
Льняное масло — 1. Льняное масло, получаемое из семян льна (Linum usitatissimum). Это масло является одним из наиболее важных среди высыхающих масел. Цвет льняного масла варьирует от желтого до коричневатого. Оно обладает едким вкусом и запахом. При окислении… … Официальная терминология
льняное масло — sėmenų aliejus statusas T sritis chemija apibrėžtis Džiūstantysis aliejus, spaudžiamas iš linų sėmenų. atitikmenys: angl. linseed oil rus. льняное масло … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
Льняное масло — масло растительное (См. Масла растительные) жирное, получаемое из семян льна (См. Лён). Относится к быстро высыхающим маслам, так как легко полимеризуется в присутствии кислорода воздуха («высыхает»). Эта способность обусловлена высоким… … Большая советская энциклопедия
ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — (Oleum Lini), жирное масло, получаемое из семян льна обыкновенного (Linum usitatissimum) семейства льновых. Прозрачная густоватая жидкость жёлтого цвета со слабым своеобразным запахом. Применяют наружно в качестве мягчительного средства, а также… … Ветеринарный энциклопедический словарь
Льняное масло — льняномасляная кислота см. Масла растительные … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — жидкость от золотисто желтого до коричневого цвета; т. заст. от 16 до 27°С; d20150,926 0,936; nD20 1,4800 1,4870; h 47,9 53 мПа. с; йодное число 160 204; число омыления 187 196, родановое число 105 122; не раств. в воде, раств. в орг. р… … Химическая энциклопедия
Льняное масло
Льняное масло – продукт, получаемый из семени льна, который выступает ценнейшим источником ненасыщенных жирных кислот: олеиновой (омега-9) – 13 – 29 %, линолевой (омега-6) – 15 – 30 %, линоленовой (омега-3) – 44 – 61 %. Он обладает настолько важными целебными свойствами для здоровья человека, что рекомендован к употреблению в качестве биологически активной добавки на постоянной основе на протяжении жизни.
Льняное масло – лидер по количеству лечебно-профилактических свойств среди растительных масел. Энергетическая ценность продукта – 844 калории на 100 миллилитров. Для поддержания здоровья диетологи рекомендуют его принимать по 15 миллилитров натощак запол часа до приема пищи, или на ночь через 30 минут после ужина.
Чтобы ощутить результат, льняное масло важно употреблять каждый день, минимум 2 месяца, не пропуская приемов. Иначе вы не заметите изменений.
Виды масла из семени льна, классифицируемые по способу обработки:
Льняное масло получают путем дробления очищенных семян льна. Нерафинированное производят посредством прессования, рафинированное – прессования и экстрагирования. Интересно, что в 2 миллилитрах продукта содержится суточная потребность организма в омега-3 жирных кислотах. Кроме того, это кладезь токоферолов (E), витамина K.
Рафинированное масло имеет зеленовато-желтый окрас, чистое, прозрачное, без осадка, со слабовыраженным вкусом и запахом. Нерафинированное делится на 2 сорта, в которых допустимое содержание летучих веществ и влаги не должно превышать 0,3 %. Вкус и запах нерафинированного льняного масла чистый, без горечи. Допустимый отстой по весу для первого сорта – до 0,05 %, второго – 0,1 %.
Химический состав
Содержание жирных кислот в льняном масле:
Массовая часть жирных насыщенных кислот в 100 граммах продукта достигает 6 – 18 %.
Интересно, что по содержанию омега-3 кислот выжимка из семян льна превосходит соевое масло и рыбий жир.
Кроме того, это ценный источник фитостеролов, в составе которых доминируют бета-ситостерол (в 100 миллилитрах сосредоточено 515 % от суточной нормы), кампестерол (184,5 %), стигмастерол (92,9%), дельта-5-авенастерол (107,3%).
Таким образом, льняное масло относят к женским продуктам. Оно не содержит щавелевую кислоту, углеводы и пуриновые основания. В его состав входят лигнаны – вещества, снижающие уровень «плохого холестерина», нормализующие работу сердечной системы. Данные соединения проявляют антимитотическую, эстрогеноподобную, антиоксидантную активность.
| Компоненты | Содержание в 100 граммах продукта, миллиграмм |
|---|---|
| Фитостеролы | 689,0 |
| Бета-ситостерол | 206,0 |
| Кампестерол | 98,0 –105,0 |
| Ненасыщенные жирные кислоты | 87,898 |
| Дельта-5-авенастерол | 59,0 |
| Стигмастерол | 30,0 – 35,0 |
| Насыщенные жирные кислоты | 9,9 |
| Грамистерол | 6,7 |
| Вода | 0,1 |
| Белки | 0,1 |
| Наименование | Содержание нутриентов в 100 граммах продукта, миллиграмм |
|---|---|
| Витамины | |
| Гамма-токоферол | 28,8 – 52,0 |
| Дельта-токоферол | 0,95 – 1,6 |
| Альфа-токоферол | 0,5 – 1,2 |
| Бета-токоферол | 0,6 |
| Холин (В4) | 0,2 |
| Филлохинон (К) | 0,0093 |
| Макроэлементы | |
| Фосфор | 1,5 |
| Кальций | 1,0 |
Полезные свойства
Среди полезных свойств продукта выделяют:
Льняное масло широко используется в косметологии. На его основе готовят питательные составы для волос, обладающие витаминизированными, бактерицидными, омолаживающими, смягчающими свойствами.
Опасные свойства
При неконтролируемом употреблении даже самый полезный продукт может нанести вред здоровью человека. Масло из семени льна быстро окисляется (при нагреве и взаимодействии с воздухом), портится от воздействия солнечных лучей. Из-за этого его не рекомендуется подвергать термической обработке, долго хранить в открытом виде. В противном случае в масле образуются вредные для организма свободные радикалы.
Таким образом, главный недостаток продукта – короткий срок годности.
Возможные побочные реакции организма при превышении доз:
Противопоказания к употреблению льняного масла:
Как принимать?
Льняное масло рекомендуется употреблять с продуктами питания, не подвергая термической обработке. Оно хорошо сочетается с кисломолочными напитками, соками, творогом, овощами. Масло хранят в стеклянной непрозрачной емкости, в плотно закупоренном виде, в холодильнике. После вскрытия тары продукт употребляют в течение 5 – 7 дней, иначе в нем начинают активно размножаться болезнетворные микроорганизмы.
Для взрослого человека безопасная дневная доза составляет 30 миллилитров.
Льняное масло для похудения
Это идеальное средство для коррекции массы тела, поскольку содержит омега-3,6,9 жирные кислоты, которые принимают активное участие в обмене веществ, способствуя сжиганию подкожного жира.
Для похудения льняное масло употребляют по следующей схеме: натощак за 20 минут до завтрака и вечером через 20 минут после ужина по 5 миллилитров. При этом, дозу следует постепенно увеличивать и доводить до 15 миллилитров за раз. Людям с проблемами со стулом после приема масла следует выпить 200 миллилитров теплой воды. При желании продукт можно не употреблять в чистом виде, если он вызывает опасения и побочные эффекты со стороны организма. Его допустимо добавлять в овощные салаты, смешивать с медом, фруктовыми сиропами, соками, другими маслами.
Главное условие – не подвергать продукт тепловой обработке, поскольку это разрушает его полезные свойства.
Если вы решили похудеть при помощи льняного масла не следует ожидать скорого результата. «Лекарство» не окажет никакого воздействия за один прием. Для достижения заметного эффекта (минус 2 – 5 килограмм) льняное масло нужно пить регулярно, не пропуская приемов, как минимум 2,5 – 3 месяца. Кроме того, без отказа от вредных продуктов и систематических физических нагрузок сбросить лишние килограммы не получится.
Из рациона худеющего исключаются: жирная, жареная пища, красное мясо (свинина, говядина), майонез, соус, пшеничная мука, сдоба, кондитерские изделия, маринады, сахар, полуфабрикаты, сладкие газированные напитки, алкоголь. Запретные продукты заменяют на овощи, птицу, рыбу, фрукты, натуральные свежевыжатые соки.
Из физических упражнений приветствуются велопрогулки, бег, кардионагрузки, фитнес, плавание, йога, аэробика.
Льняное масло для лица
Каждой хозяйке известно, что данный продукт – действенное средство избавления от дефектов кожи: морщин, прыщей, шелушения, пигментных пятен.
Как влияет льняное масло на дерму:
При наружном применении льняное масло питает, увлажняет, смягчает и омолаживает кожу, поэтому продукт показан для ухода за морщинистой, дряблой, сухой, увядающей дермой. При внутреннем употреблении оно купирует очаги воспаления в клетках, нормализует обмен веществ, насыщает их питательными веществами.
Показания к применению:
Для улучшения состояния кожи устраняют очаг воспаления, при необходимости проводят медикаментозное лечение. Для усиления эффекта, если нет прямых противопоказаний, в рацион больного вводят льняное масло. Суточная доза – 30 миллилитров, распределить на 3 приема пищи. Льняное масло вводят в салаты, теплые готовые каши. Данный способ применения улучшает переваривание пищи, предотвращает появление морщин.
Рецепты масок для лица:
Для увлажнения и смягчения кожи в льняное масло добавляют 3 капли эфирного масла жасмина, а для снятия усталости и улучшения цвета лица – лимона или апельсина.
На основе льняного масла готовят скраб и лосьон от прыщей. Данные средства очищают дерму от загрязнений, сальных выделений, снимают воспаление, оказывают тонизирующее, увлажняющее действия. Для приготовления пилинга масло льна смешивают с овсяными хлопьями в равных пропорциях. Маску-скраб наносят массажными легкими движениями на очищенную кожу, аккуратно втирают, смывают теплой водой. Рекомендуется использовать 1 – 2 раза в день.
Льняное масло для волос
Это природное целебное средство, которое улучшает состояние безжизненных, поврежденных и сухих прядей, повышает их гладкость и блеск, укрепляет структуру. Льняное масло холодного отжима – источник витамина F (ненасыщенных жирных кислот). Нутриент отвечает за правильное формирование, рост и здоровье волосяных фолликул. Кроме того, оберегает от сухости кожу головы, борется с секущимися кончиками, перхотью, питает и укрепляет корни, которые страдают от перепадов температуры и недостатка витаминов. Поэтому витамин F, по праву, считается витамином красоты.
Льняное масло препятствует выпадению волос, восстанавливает их поврежденную структуру, придает блеск, мягкость и эластичность, возвращает силу.
Маски для поддержания здоровья шевелюры:
Для лечения ломких, секущихся кончиков льняное масло смешивают с касторовым и наносят на поврежденные участки волос. Для усиления эффекта, во время нанесения средства пряди держат над паром. Это содействует раскрытию пор, лучшему питанию ломких кончиков.
Вывод
Льняное масло – источник витаминов B, E, K, фосфора, кальция, омега-3,6 ненасыщенных жирных кислот. Благодаря богатому химическому составу оно оказывает питающее, противовоспалительное, регенерирующее, увлажняющее действия на кожу. А при внутреннем применении повышает общий иммунитет, стимулирует очищение организма, снижает уровень холестерина, защищает нервные клетки от повреждений, препятствует нарушению мозговой деятельности, развивающейся с возрастом. При регулярном употреблении масло семян льна улучшает концентрацию внимания, память, снижает риск возникновения депрессии, шизофрении. Это настоящая панацея для женщин, поскольку нормализует гормональный фон, поддерживает молодость и красоту кожи, волос, ногтей.
При сахарном диабете снижает уровень глюкозы, предупреждает формирование диабетической полинейропатии. Повышает эффективность лечения кожных заболеваний (дерматита, экземы, псориаза). Кроме того, в состав масла льна входит естественный антиоксидант тиопролин, поглощающий нитраты и нитрозамины, поэтому его рекомендуется добавлять в овощные блюда, выращенные с применением удобрений.
Несмотря на полезные свойства, прием продукта следует ограничить людям с индивидуальной непереносимостью, беременным и кормящим (только под наблюдением врача), людям с дисфункцией поджелудочной железы, заболеваниями желчного пузыря.
При отсутствии проблем со здоровьем рекомендуемая суточная норма льняного масла, для восполнения дефицита НЖК в организме, составляет 15 – 30.
Льняное масло
«. 1. Льняное масло, получаемое из семян льна (Linum usitatissimum). Это масло является одним из наиболее важных среди высыхающих масел. Цвет льняного масла варьирует от желтого до коричневатого. Оно обладает едким вкусом и запахом. При окислении образует плотную эластичную пленку. Используется главным образом в производстве красок, лаков, клеенки, замазки, мягкого мыла, печатной краски, алкидных смол или в фармации. Масло холодного прессования является пищевым. «
Смотреть что такое «Льняное масло» в других словарях:
Льняное масло — Масло льняное Льняное масло (лат. oleum lini) жирное … Википедия
ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — ЛЬНЯНОЕ МАСЛО, Oleum Lini (Ф VII), получается выжиманием из семян льна, Li num usitatissimum L. (сем. Linaceae). С 4 в. Л. масло применяется для изготовления масляных красок, а с 10 в. из него готовят (со свинцовым глетом) олифу. Лен (см.… … Большая медицинская энциклопедия
ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — растительное жирное масло, получаемое из семян льна. Применяется для приготовления олифы, масляных лаков, медицинских мазей, а также в пищу … Большой Энциклопедический словарь
льняное масло — Растительное масло, извлекаемое из семян льна. [ГОСТ 21314 75] Тематики масла растительные … Справочник технического переводчика
льняное масло — растительное жирное масло, получаемое из семян льна. Применяется для приготовления олифы, масляных лаков, медицинских мазей, а также в пищу. * * * ЛЬНЯНОЕ МАСЛО ЛЬНЯНОЕ МАСЛО, растительное жирное масло, получаемое из семян льна. Применяется для… … Энциклопедический словарь
льняное масло — sėmenų aliejus statusas T sritis chemija apibrėžtis Džiūstantysis aliejus, spaudžiamas iš linų sėmenų. atitikmenys: angl. linseed oil rus. льняное масло … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
Льняное масло — масло растительное (См. Масла растительные) жирное, получаемое из семян льна (См. Лён). Относится к быстро высыхающим маслам, так как легко полимеризуется в присутствии кислорода воздуха («высыхает»). Эта способность обусловлена высоким… … Большая советская энциклопедия
ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — (Oleum Lini), жирное масло, получаемое из семян льна обыкновенного (Linum usitatissimum) семейства льновых. Прозрачная густоватая жидкость жёлтого цвета со слабым своеобразным запахом. Применяют наружно в качестве мягчительного средства, а также… … Ветеринарный энциклопедический словарь
Льняное масло — льняномасляная кислота см. Масла растительные … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — жидкость от золотисто желтого до коричневого цвета; т. заст. от 16 до 27°С; d20150,926 0,936; nD20 1,4800 1,4870; h 47,9 53 мПа. с; йодное число 160 204; число омыления 187 196, родановое число 105 122; не раств. в воде, раств. в орг. р… … Химическая энциклопедия
Польза и вред льняного масла для организма человека
Практикующий нутрициолог с высшим медицинским образованием по специализации.
Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и.
Это масло недаром называют одним из самых полезных. Тебе нужна здоровая диета для похудения? Стоит включить в питание льняное масло. А если запор и проблемы с кишечником? Льняное подходит для решения и этой ситуации.
Есть у него правда и существенный минус: если льняное масло нагреть, оно растеряет все свои полезные свойства и станет для твоего организма вредным. Но подробнее о том, как применять его с максимальной пользой, ты узнаешь дальше.
Польза для нервных тканей
Льняное масло – это безоговорочный лидер по содержанию АЛК (альфа-линолевой кислоты) среди других растительных масел. Эта кислота – частичка Омега-3, ее растительная форма. Всего в одной столовой ложке масла льна доза Омега-3 достаточная для покрытия суточной нормы.
Еще в 1988 году исследовании PAQUID во Франции была отмечена польза масла семян льна для профилактики возрастных изменений мозга, болезни Альцгеймера, деменции, различных депрессивных расстройств. Когда в рационе мало полезных жиров, нервные ткани страдают. Омега-3 в льняном масле помогает головному мозгу не стареть, а формировать новые навыки.
А витамин В4, он же холин, который содержится в льняном масле, помогает справляться со стрессовыми состояниями. Масло льна используют, как альтернативную помощь, при головной боли: перед сном выпить 1 столовую ложку льняного масла, размешав в стакане теплой воды.
При сердечно-сосудистых заболеваниях
Тем, кто страдает от повышения давления, льняное масло показано в рацион. Если в других маслах преобладают Омега-6 жиры, которые могут привести к повреждению артерий, то в льняном все наоборот.
От других растительных масел льняное выгодно отличается оптимальным соотношением количества жирных кислот Омега-3-6-9. И благодаря такой правильной концентрации твой организм получает каждую из них в достаточном количестве.
Вещество под названием лигнан, которое есть в масле льна, снижает в крови уровень «плохого» холестерина. А хорошо это тем, что снижаются и риски инсультов и инфарктов. Есть исследования о влиянии льняного масла на здоровье сердца и все они указывают на пользу при применении масла.
Есть клинические данные, что при регулярном употреблении льняного масла у пациентов снижался риск сердечных катастроф вдвое. Но важно придерживаться и других правил здорового образа жизни, не возлагая все надежды только на масло.
Повышает эластичность и упругость кожи
Ты могла видеть, что масло льна используют, как компонент масок для лица. В этом наверняка есть огромная польза, но ты же знаешь, что питание кожи изнутри гораздо важнее внешнего ухода? Льняное масло в твоем рационе – это большой плюсик для красивой кожи.
Польза и вред льняного масла
Как изменится твоя кожа, если ты регулярно будешь употреблять льняное масло:
Поможет похудеть
Кому точно придется по душе льняное масло, так это девушкам, которые следят за фигурой и хотят стать на парочку килограммов легче. Льняное масло – не диетический продукт, оно содержит 120 ккал в одной столовой ложке. Но при этом считается одним из самых полезных масел.
Какого же влияние масла на вес? Во-первых, масло из семян льна помогает привести в порядок работу кишечника. Оно обладает хорошим слабительным эффектом, препятствует запорам и нормализует стул. Это очень важный фактор в борьбе с лишними килограммами.
Во-вторых, избыточный вес часто сопровождается медленным обменом веществ. Полезные жиры в твоей тарелке помогут метаболизму работать без промедлений. Поэтому ложка льняного масла к завтраку сможет запустить хорошее пищеварение и обменные процессы в организме.
В-третьих, масло льна, как хороший источник энергии, даст тебе сытость, и количество перекусов сократится. Получая источник жиров вместе с полноценным питанием, тебе будет проще похудеть и поддерживать здоровый вес.
Как и сколько масла можно принимать?
Тебе наверняка уже интересно узнать, как же принимать это чудо-масло для своего здоровья? Оно действительно универсально и благодаря своим вкусовым качествам подходит под многие блюда.
Вред и противопоказания
Когда у продукта так много полезных качеств, хочется сразу же бежать за ним в магазин и добавлять подряд во все свои блюда, правда? Но с льняным маслом, хоть оно и очень полезное, тоже стоит быть поосторожнее. У него есть особенности применения и не всем оно подойдет.
Кому льняное масло употреблять не рекомендуют:
Если масло льна употреблять долго и в больших дозировках, могут появиться побочные реакции:
Помни, что все полезно в меру. Льняное масло действительно очень хорошо для здоровья, но не стоит превышать рекомендуемую дозу – 1-2 столовых ложки в день. И в случае каких-либо особенностей по здоровью попросить совета лично у своего доктора, как тебе применять масло льна.