Примеры ораторской речи в различных сферах жизни человека
Навыки ораторского мастерства полезны человеку любой профессии, ведь умение общаться с публикой делает его уверенным в себе и повышает ценность сотрудника в глазах работодателя. Именно поэтому так важна ораторская речь — примеры выступлений особенно. Ведь они помогут вам правильно подобрать стиль речи для определенного случая.
Ораторское выступление всегда имеет определенную цель, а именно убеждение публики при помощи тех или иных ораторских методов. Целью может быть информирование аудитории о тех или иных событиях или результатах, мотивация для достижения улучшения каких-либо показателей, призыв к определенным действиям, убеждение в правоте своих мыслей или идей и т.д.
Риторика предлагает разные методики для достижения вышеописанных целей. Следовательно, в зависимости от цели или характера выступления разные виды имеет и ораторская речь примеры которой будут рассмотрены в данной статье.
Современная классификация
Согласно современной классификации, выделяют 5 типов ораторской речи, каждый из которых включает еще несколько видов.
Примеры публичных выступлений помогут более детально рассмотреть каждый из предложенных видов красноречия.
Социально-политическое
Рассмотрим три жанра социально-политического красноречия.
Пример: «Сегодня молодежь проводит все больше времени за компьютером и телевизором, не задумываясь о собственном здоровье. Тем временем пассивный образ жизни приводит к неприятным, а иногда и страшным проблемам со здоровьем.
Занятия спортом укрепляют здоровье и иммунитет, моделируют фигуру, повышают самооценку, влияют на улучшение концентрации, позитивно влияют на настроение и приносят еще много другой пользы для организма.
Занимайтесь спортом! Выбирайте здоровый образ жизни, и результаты не заставят себя ждать!».
Пример:«Современное мироустройство постепенно переходит от системы однополярности к многополярности, так как гегемония одного сильного государства не может обеспечивать безопасность населения планеты.
Мы стоим на том, что в складывающихся условиях нового миропорядка все вопросы могут решаться только путем мирных переговоров и поиска консенсуса. Только так мы сможем сохранить этот мир для наших потомков».
Пример: «Мы собрались здесь для того, чтобы выразить свое несогласие с закрытием предприятия. Мы не отдадим родной завод тем, кто хочет нажиться на его сносе.
Если сейчас мы остановим этот беспредел, мы сможем обеспечить рабочими местами своих детей и внуков. Сохраним производство! Пусть руководство услышит нас!».
Академическое
Жанры академического красноречия в основном работают в рамках науки и образования, однако в некоторых случаях академическое красноречие носит популистский и пропагандистский характер.
Пример: «Сегодняшняя лекция посвящена развитию науки. План лекции следующий: этапы развития науки, модели развития науки, типы научных революций и феномен псевдонауки.
Итак, начнем с того, что любая наука развивается в процессе познания окружающего мира. Выделяют 5 этапов развития науки: донаучный, античный, средневековый, этап классической науки и, наконец, современная наука. Разберем подробнее каждый этап».
Пример:«Целью доклада на тему «Концепт «Дружба» в немецкой и русской лингвокультурах» является изучение особенностей восприятия концепта «дружба» носителями немецкой и русской лингвокультур, а также выявление сходств и различий.
После проведения социологических опросов и свободного ассоциативного эксперимента, можно сделать вывод, что немцы и русские воспринимают дружбу практически одинаково».
Пример:«Современное состояние Тихого океана вызывает опасения. Мусорное пятно, образовавшееся в северной части океана, является серьезной угрозой не только для обитателей самого океана, но и для человека. На повестку дня вынесено несколько предложений по решению данной проблемы».
Судебное
Ораторская речь судебного характера включает в себя практически все выступления, которые проводятся в зале судебных заседаний.
Пример:«Сегодня нам предстоит стать участниками в слушании по делу серийного убийцы. Сторона обвинения хотела бы уделить особое внимание наиболее значимым обстоятельствам дела, а также представить неопровержимые доказательства совершения серии преступлений обвиняемым».
Пример:«Да, вы правы, товарищ прокурор, мой подзащитный состоял в неоднозначных отношениях с убитой. Однако стоит отметить, что мотив был не только у моего подзащитного, но и у сестры убитой. Более того, найденные улики доказывают, что на орудии преступления были найдены элементы искусственной кожи. Именно той кожи, из которой сделаны перчатки сестры убитой».
Социально-бытовое
Ораторские выступления в рамках социально-бытового красноречия являют собой проявление общественных отношений.
Пример:«Дамы и Господа! Мы собрались здесь сегодня, чтобы отметить прекрасное событие – десятилетие нашей компании. Я хочу поздравить каждого, кто вложил свой вклад в развитие нашего общего дела, а также пожелать нашей фирме дальнейшего процветания и преданных клиентов!».
Пример:«Он был замечательным человеком. Хотя я знаю его только как коллегу и могу сказать, что это был человек слова и невероятной любви к своему делу, могу также добавить, что он всегда оставался, прежде всего, любящим отцом и мужем».
Духовное
Церковное красноречие оказывает сильное воздействие на народные массы. Религия является одним из регуляторов поведения за счет моральных устоев.
Пример: «Дух Святой был на Земле тогда, когда человека еще и в помине не было. Именно Дух Святой устроил жизнь человеческую. Именно Дух Божий чрез Моисея освободил сынов Израилевых от египетского ига и привел их к земле обетованной».
Пример: «Люди привыкли жить по юридическим законам и по законам природы. В первом случае, скажем, украл человек небольшую сумму денег, пошел в церковь и поставил свечку – все, душа спокойна. Во втором случае – прыгай из окна, никто тебя не накажет, но будет больно – в этом действие закона природы. Однако есть еще одна категория законов – законы духовной жизни, которые помогают человеку быть собой и принимать себя».
Теперь, когда примеры помогли понять, что такое ораторская стезя, работать над своей речью в зависимости от цели выступления будет гораздо проще. Основным правилом при подготовке любой речи всегда является сонастройка с аудиторией.
Как составить текст публичной речи: примеры и подсказки
По словам Наполеона Бонапарта: «Не умеющий держать речь карьеры не сделает». Во все времена люди уважали тех, кто умел говорить и завладеть вниманием слушателей. На сегодняшний день умение красиво говорить необходимо не только актёрам и политикам. И логично начинать подготовку публичного выступления с того, чтобы составить текст публичной речи, не так ли?
Всё более серьёзные позиции занимает интернет-деятельность. Блогерам и ведущим видеоканалов необходимо произносить речи различного характера для видеосъемки, тренерам и экспертам — для выступления онлайн на вебинарах, записи обучающих материалов и продающих роликов.
Как известно, цель публичной речи в том, чтобы внести изменение в поведение слушателей и зрителей, воздействовать на их разум и чувства. Поэтому стоит в первую очередь определиться с жанром вашей речи.
Современная классификация речей по жанрам
1. Социально-политические речи
2. Академическое красноречие
3. К судебным речам относятся
4. Социально-бытовые речи
5. К богословско-церковным можно причислить
Разумеется, что чаще всего в обыденной жизни мы используем социально-бытовой жанр. А вот для рабочих моментов нынче актуальны:
Если ещё лет 10-20 назад пользовались популярностью познавательные лекции, то сейчас интерес широкой аудитории к ним почти исчерпан. Теперь в фаворе интерактивные публичные выступления: семинары (вебинары), мастер-классы, тренинги.
Наиболее востребованный вид речи для бизнеса в интернет — это убеждающая короткая речь с призывом. К ней можно отнести разнообразные презентации продуктов и услуг, приглашения на мероприятия и даже самопрезентации.
Как правильно составить публичное выступление
Грамотно составленная речь всегда имеет 3-частную форму: вступление, основную часть и заключение. Еще в древности, когда наука риторика была в большом почете, особое внимание уделялось началу речи, которое и тогда рекомендовалось, и сейчас рекомендуется выступающим — заучить.
Несмотря на то, что вы, возможно, потратите больше всего времени именно на его создание, звучать оно должно очень естественно. Вот 4 беспроигрышных варианта, с которых можно начать:
Какие элементы должны обязательно содержаться в убеждающей речи?
2) Обоснования – базируются на человеческих ценностях:
И аргументы, и обоснования очень важны, ведь люди по типу восприятия разные — кто-то лучше воспринимает, к примеру, цифры, а кто-то лучше реагирует на обоснования. Главная цель убеждающей речи — побудить слушателей/зрителей совершить какое-то действие.
Чтобы ваша речь убеждала слушателей, и не позволила им переключить своё внимание обязательно используйте риторические приёмы: метафоры, сравнения, эпитеты. Погружайте их в определенную атмосферу или обстоятельства. Приводите примеры, найдите моменты, где в вашей речи можно было бы использовать юмор.
Финал или заключение речи зависит от выбранного вами жанра. Для информационных и обучающих выступлений лучше всего подвести итоги сказанного, как говорил А. В. Суворов “Повторение — мать учения”.
Агитационные, рекламные речи всегда заканчивайте призывом, и вряд ли вам подойдет “Да здравствуют мир, труд, май!” (хотя конечно можно пожелать им здравия :)). Гораздо больше подойдут глаголы в повелительном наклонении, призывающие что-то сделать: подпишитесь, приходите, возьмите визитку, запишите контакты и т.п.
ВАЖНО! Никогда не завершайте свою речь по примеру Добрыни Никитича из м/ф про 3-х богатырей: ну вот так вот как-то…
Если вы — эксперт, мастер своего дела, то познакомьтесь с алгоритмом убеждающей речи, которая аргументирует ваше мнение с помощью примеров. Смотрите фрагмент из тренинга Майкла Бэнга «Мастерство публичных выступлений». Майкл Бэнг, лучший продавец мира 1990-х годов, основатель «Международной школы продаж» и один из самых востребованных консультантов в Европе.
Примеры текстов для публичного выступления
Натали Портман прославилась в 13 лет, сыграв роль девочки-подростка в фильме Люка Бессона «Леон» (Léon), которая дружит с наёмным убийцей Леоном (Жан Рено).
Она проявила свой талант и в других своих работах, но окончательно покорила сердца зрителей, сыграв роль Падме Амидалы, королевы планеты Набу в фильме Джорджа Лукаса «Звёздные войны. Эпизод I. Скрытая угроза».
Речь Натали Портман (с русскими субтитрами) перед выпускникам Гарварда 2015
В её тексте публичной речи сквозит важная мысль, которую она хотела донести выпускникам Гарварда — это личное развитие, единственная вещь, в которой мы точно можем быть лучшими. Личное формирование — это одна из тем, которая затрагивается в фильме «Черный лебедь», где её персонаж Нина становится артистически успешной тогда, когда она обнаруживает удовольствие в совершенствовании себя, а не тогда, когда пытается другим казаться идеальной.
«Примите свои недостатки в знаниях и обратите это себе на пользу» — сказала Натали Портман и рассказала историю одного знакомого известного скрипача, который поведал ей, что он не может стать композитором, потому что знает слишком много музыкальных произведений и когда начинает писать ноты, то ему сразу же на ум приходит знакомое, уже существующее сочинение.
Натали полагает, что незнание того, с чем предстоит столкнуться выпускникам — одно из преимуществ. «Вы можете сочинять, потому что ваш разум еще не заполнен огромным количеством произведений, и вы не считаете многие вещи само собой разумеющимися. Единственный правильный способ сделать что-либо знаете только вы сами. Вы, сегодня здесь собравшиеся, достигните многих выдающихся вещей. У меня нет сомнений по этому поводу.»
Публичная речь Стивена Спилберга перед выпускниками Гарвардского университета 2016
«Я создаю миры, которые существуют всего два часа. Вы — мир, который будет жить вечно» — режиссер, продюсер и сценарист, миллиардер, и один из самых известных людей на планете Стивен Спилберг выступил в своей речи перед выпускниками Гарварда в мае 2016 года.
Стивену пришлось потратить 37 лет, чтобы получить диплом, а все потому, что на втором курсе колледжа ему предложили работу мечты на Universal Studios, так что пришлось бросить учебу. Тогда он сказал своим родителям, что, если с кино не сложится, он вернется в университет.
Но все отлично сложилось. И мир увидел «Список Шиндлера», «Парк Юрского периода», «Челюсти» и тетралогию об Индиане Джонсе. Вернулся Стивен Спилберг в университет из-за своих детей, которых у него семеро.
Поскольку он настаивал, воспитывая их, на важности высшего образования, но сам этот путь не прошел, поэтому в пятьдесят лет поступил в университет штата Калифорния — Лонг-Бич, и все-таки получил диплом. Признается, что палеонтологию ему зачли благодаря «Парку Юрского периода».
Публичная речь Марка Цукерберга перед выпускниками Гарварда 2017
Марк Цукерберг — американский программист и предприниматель в области интернет-технологий, один из разработчиков и основателей социальной сети Facebook и руководитель компании Facebook Inc.
Самый молодой долларовый миллиардер в истории человечества, не окончил этот университет, но получил почетную степень доктора юриспруденции. Эмоциональная речь Марка Цукерберга «Величайший успех приходит благодаря возможности ошибаться» вдохновила целый мир.
Его текст публичной речи содержит такой ключевой фрагмент:
«В нашем обществе мы часто не совершаем больших поступков, потому что так боимся совершить ошибку, что игнорируем все плохое, существующее в обществе сегодня, и ничего не делаем. На самом деле, у всего, что мы делаем, в будущем будут недочеты. Но это не должно помешать нам начать.
Так чего же мы ждем? Пришло время дел, которые определят наше поколение. Как насчет того, чтобы остановить изменение климата до тех пор, пока мы разрушим планету, и вовлечь миллионы людей в процесс создания и установки солнечных батарей.
Как насчет того, чтобы вылечить все болезни и попросить волонтеров отслеживать данные о своем здоровье и делиться геномами? Сегодня мы тратим в 50 раз больше на то, чтобы лечить больных, чем на поиск средств, которые бы позволили людям не болеть. Это бессмысленно. Мы можем это исправить.»
Полный перевод на русский вы можете прочесть на сайте «Настоящее время».
Этапы подготовки публичной речи
Чтобы составить успешное публичное выступление необходимы 3 основных этапа подготовки:
Часто мы восхищаемся и переслушиваем речи великих ораторов. Были ли эти речи импровизациями? Нет — конечно же их готовили!
Известна цитата Марка Твена: «Мне обычно требуется больше трех недель, чтобы подготовить блестящую импровизированную речь». Он готовился к тому, «что» будет говорить и «как». После подготовки смыслов своей речи очень важно тренироваться ее произносить.
Даже если вы освоили интонации, немаловажную роль также имеет эмоциональность речи — чередование улыбки и серьезности, замедлении и ускорения. Также важно найти логические ударения в этом тексте — на каких словах надо усилить голос, где сделать паузу.
«Что» и «как» — 2 стороны одной медали. Если у вас отличное «что» — смысловая нагрузка, логика изложения, но «как» хромает, никто не захочет вас слушать. И наоборот — с «как» все в порядке — речь льется невообразимо, к сожалению, без глубоких смыслов мы никогда не вспомним эту речь, и уж, тем более, у нас не возникнет мысль взять карандаш и начать конспектировать.
Как начать выступление на конференции: пять приемов с примерами
Тренеры бюро подготовки публичных выступлений «Глагол» делятся инструментами, как сделать вступление и быстро собрать внимание аудитории.
Большинство спикеров не любят вступления. Часто в начале выступающий чувствует себя неловко и не знает, как подвести к теме. Появляется фраза по умолчанию: «Добрый день, меня зовут… последние 15 лет я занимаюсь … и сегодня я расскажу, как …».
Для слушателя вступление — это обещание, что дальше будет что-то интересное. Поэтому задача первых минут речи — заинтересовать и вызвать доверие. Заход «Здравствуйте, меня зовут…» повторяется обычно от спикера к спикеру и от этого не помогает захватить внимание.
Вот еще некоторые штампы для вступлений:
Все эти приемы нейтральны сами по себе, но из-за частых повторов превратились в информационный шум. Аудитория пропускает их мимо ушей, а вы теряете важные минуты первого впечатления.
Теперь представьте, что после нескольких одинаковых вступлений спикер неожиданно начинает речь с личной истории или кейса, который слушателям будет интересно рассказать своим приятелями. Придумать такие ходы непросто, поэтому тренеры бюро «Глагол» сделали подборку инструментов для вступлений.
Прием, когда речь начинается с главной мысли выступления, редко встречается в России. Попробуйте вместо приветствия сразу начать с сути — емкого утверждения, которое вы дальше раскроете.
Например, Михаил Казиник начал свое выступление на TED c фразы «Послушайте, школа умерла. И если новая школа не возродится, то можете готовиться к третьей мировой войне». Параллельно тут работают два приема: спикер погружает слушателей в контекст и отстраивается от других выступающих.
Брайан Стивенсон привлек 1,3 млн долларов за одну речь на TED. То же выступление стало рекордсменом по длительности аплодисментов. Тема Стивенсона сложная — недостатки судебной американской системы и дискриминация.
Особенность этого выступления в том, что четверть выступления спикер потратил на установление контакта с аудиторией. Первые пять минут Брайан рассказывал личную историю про свою бабушку, которая видела в каждом внуке индивидуальность. История вызвала интерес и доверие — только после этого спикер начал говорить о несправедливости суда в США.
История необязательно должна быть личной. Начните с кейса, рабочей ситуации. Так Марк Робер в начале выступления рассказывает о результатах A/B теста, когда он попросил своих подписчиков сыграть в простую игру и запрограммировать движение машинки. По факту игры было две: в одной ты после неудачной попытки просто пробуешь снова, а в другой — в случае проигрыша снижались баллы.
Обратите внимание: Робер не стал показывать экспертность и рассказывать про А/В тест, который он раскатал на репрезентативной выборке. Спикер адаптировал контент под аудиторию неспециалистов.
Суть приема в том, чтобы разбить рамку, которую задали предыдущие спикеры. Если это деловая конференция и все обычно начинают с официальных приветствий, расскажите что-то личное. Если все начинают с рассказа, покажите видео. Рисуйте на доске, если до этого спикеры иллюстрировали речь слайдами. Спуститесь в зал, поменяйте локацию на сцене, говорите без микрофона. Отстройка может быть и по содержанию, и по подаче.
Вот пример разрыва шаблона с российской конференции Epic Growth Summit. Антон Бондарев, основатель «Кухни на районе» в начале выступления говорит: «Сегодня вы будете слушать истории о том, как растут компании, какой опыт вы можете вынести для своего бизнеса. Но я хотел бы подойти с другой стороны. И расскажу про вас, про конкретно каждого из вас». Такое вступление отличает Антона от других спикеров, а еще включает личный интерес: что это такое будут говорить обо мне?
Еще один пример: юрист Дмитрий Гриц на форуме «Будь больше, чем юрист» выступал с темой «Новые тренды отбора молодых сотрудников. Как увидеть “звезду”?» Он начал свое выступление сразу с ответа на поставленный вопрос. Во весь слайд было написано слово «Никак». И дальше черный экран, конец презентации.
Обычно когда речь об идет о цитате, вспоминаются школьные травмы. Но источником цитирования может быть не только Аристотель или Сократ. Возьмите высказывание Дудя, Варламова, Лебедева. Процитируйте известного в вашей сфере специалиста или участника вашей команды, если это локальная встреча.
По-честному, этот прием встречается настолько редко, что даже хорошего примера мы не нашли. Поэтому рекомендуем брать в работу как можно скорее. А если попалось видео, где спикер все-таки начинает с цитаты, поделитесь в комментариях.
Формат задания тоже может показаться буллшитным — сразу представляется, что вы просите слушателей встать и начать обмениваться визитками или объятиями. На деле задание бывает мягким и не требующим активного действия от слушателей. Например, показать картинку и попросить предположить, что это. Или предложить выбор между двумя вариантами.
Чемпион по запоминанию Джошуа Фор начал свое выступление с простого задания: закрыть глаза и представлять все то, что он говорит. Фор предлагал неожиданные и абсурдные картинки: например, танцующую на вашем журнальном столике Бритни Спирс. В середине выступления спикер вернулся к этому упражнению — странные образы зрители помнили так же ярко спустя 15 минут.
Готовые истории для выступления. Сборник для оратора
На этой странице такие истории:
Эти истории можно использовать для различных выступлений, для общения с друзьями, для обучения ораторскому искусству и т.д. … Мы эти истории используем для обучения ораторскому искусству:
Самый маленький динозавр
Посмотрите видео с этим текстом. Как его можно рассказать вживую:
Мы привыкли к тому, что под словом «динозавр» представляем себе огромную ящерицу.
И действительно динозавры – огромны, аргентинозавр, к примеру, был длиной более 30 метров и весил до 100 тонн.
Динозавры были разнообразнейшими: и размером с человека, и размером с собаку и крохотными, как мышь.
Но недавно ученые обнаружили динозавра размером с колибри.
Как им это удалось?
Всё просто: этот динозавр вляпался в смолу дерева. Смола затвердела, стала янтарем, внутри которого сохранился этот крошечный динозавр.
Назвали его – Oculudentavis (по латыни).
Окулудентавис жил около 100 миллионов лет назад.
Как это обнаружили? – по анализу смолы дерева, в котором нашли динозавра.
Он был крохотный, около 5 см в длину (вместе с хвостом) и весил 28 грамм.
Жил он в районе Таиланда – потому как нашли его там.
Окулудентавис был, действительно, динозавр, с острыми зубами. Но с перьями, как у современных птиц.
Охотился этот птице-динозавр на насекомых.
И вообще, у этого Окулудентависа очень много черт динозавра и птиц, что позволяет сделает очередной вывод, что динозавры были предками птиц.
Итого: не все динозавры были огромными. Были очень, даже, маленькие, размерами с колибри, такие, как Окулудентавис, которые гонялись за бабочками и стрекозами.
Виски для водителей
Во Франции начали производить безалкогольный виски. Напиток можно пить даже водителям.
Вкус напитка идентичен натуральному виски.
С виду нет никакого различия между алкогольным и безалкогольным виски.
Бутылка безалкогольного напитка в традиционной бутылке стоит 35 евро. Выпускаются, так же, и небольшие бутылочки, стоимостью 12 евро.
«Напиток абсолютно безвреден», — утверждают производители.
Также сообщается, что «виски для водителей» можно смешивать с содовой. В таких же пропорциях, как и обычный виски.
«Схожесть вкуса с алкогольным виски почти идентична», — пишет издание. Но именно этим объясняется немаленькая стоимость бутылки, ведь для создания такого вкуса необходимы специальные «вкусовые добавки».
Итак, к безалкогольным шампанскому и пиву добавился виски. Теперь на любых «традиционных» праздниках можно будет «симулировать» выпивку, не обижая при этом любителей алкоголя.
Производители уверены, что производство нового напитка приведет к уменьшению потребления алкоголя не только во Франции, но и во всем мире.
Пока другие производители алкоголя наблюдают за новым напитком. И уже ведутся переговоры о покупке лицензии с мировыми производителями алкоголя. Может, скоро и на наших прилавках появится безалкогольный виски.
Искусственный звездопад
Звездопад или метеорный дождь — одно из самых захватывающих космических явлений, которое можно наблюдать с Земли невооруженным глазом.
Однако оно бывает нечасто, и порой любоваться им мешают погодные условия. Компания ALE из Токио обещает исправить это, регулярно устраивая над Японией искусственные метеорные дожди.
ALE позиционирует себя как пионер в «секторе космических развлечений». Уже в 2020 компания собирается порадовать искусственным звездопадом жителей Хиросимы.
Метеорный дождь можно наблюдать при сгорании в атмосфере Земли множества мелких небесных тел, например, осколков комет или астероидов.
Чтобы имитировать это явление, японские ученые собираются сбрасывать со спутника маленькие шарики диаметром около сантиметра, которые состоят из запатентованной смеси нетоксичных материалов.
Эти шарики при входе в атмосферу будут нагреваться, и светиться разными цветами.
Состав сплава держат в секрете, директор компании утверждает, что благодаря своему необычному составу шарики будут сгорать в атмосфере дольше, чем настоящие метеориты.
Первый искусственный звездопад планируется провести над Хиросимой весной 2020-го года.
В компании считают, что если будет хорошая погода, то это зрелище смогут наблюдать несколько миллионов человек.
Столетнее яйцо
«Столетнее яйцо» — популярная закуска китайской кухни; представляет собой яйцо, выдержанное несколько месяцев в специальной смеси без доступа воздуха.
Вероятно, прообразом «столетних яиц» послужили яйца, которые в целях длительного хранения засыпали щелочной глиной или известью.
Для приготовления «столетних яиц» используются утиные, куриные яйца или перепелиные яйца.
Существует целый ряд вариантов их приготовления, но все они сводятся к тому, чтобы погрузить яйца в среду с сильно щелочной реакцией, к примеру, в соду, и полностью изолировать от поступления воздуха.
Свежие утиные, куриные или перепелиные яйца обмазывают смесью из извести, чая, соли, золы и глины, после чего закатывают в рисовую шелуху и солому, помещают в корзины и закапывают в землю на несколько недель или месяцев.
В бытовых условиях для приготовления щелочной обмазки рекомендуется использовать щёлочь — гидроксид натрия (каустическую соду), а для изоляции от воздуха — полимерную плёнку.
В результате химических процессов белок и желток яйца приобретают сильно щелочную реакцию — их pH повышается до 9 и даже 12 (это примерно равно показателю для мыла).
Процесс приготовления яиц занимает примерно 15—20 дней в зависимости от времени года (зимой дольше), но часто яйца выдерживают 3—4 месяца.
Нарезанные «столетние яйца», поданные как самостоятельная закуска
Они становятся, как варёные, но совсем иначе выглядят.
У правильно приготовленных яиц белок приобретает упругую консистенцию и становится тёмно-коричневого цвета и полупрозрачным.
Желток становится кремообразным, тёмного цвета (от светло-серого до практически чёрного с зеленоватым оттенком) и издаёт сильный аммиачный запах. На поверхности очищенного от скорлупы готового яйца нередко можно заметить узоры, напоминающие изморозь на окне, которые образуются микроскопическими кристаллами выделяющихся из яйца веществ. Это послужило причиной другого названия данной закуски в китайском языке — «сосновые яйца», или «яйца сосновой хвои».
«Столетние яйца» отличаются хорошей устойчивостью в хранении — если их оставить в обмазке, они могут сохраняться до нескольких лет.
«Столетние яйца» — распространённая закуска в Китае, Японии и Кореи.
Обычно «столетние яйца» едят без дальнейшей кулинарной обработки.
Чаще всего их подают как самостоятельную закуску, нарезанными на ломтики.
Морская оса
Какое самое ядовитое животное в мире?
Наверное, какая-то змея? Или, может, скорпион?
Согласитесь, змея или скорпион такого сделать не смогут.
За последние 60 лет эта симпатяга унесла около 6 тысяч жизней.
Австралийская кубомедуза, имеет тело кубической формы и 60 тонюсеньких щупальцев длиной до 3 метров. Каждое щупальце имеет миллионы стрекательных клеток с сильным ядом.
Как правило, они охотятся на рыбу и креветок. А людей жалит – случайно. Те, кому повезет выжить, неделями страдают от острой боли, а на месте соприкосновения с медузой остаются шрамы.
Многие пляжи в Австралии окружены специальными сетями от защиты от кубомедуз.
Фильм «Семь жизней» смотрели? Уилл Смитт в главной роли. Так вот – у него в аквариуме была именно такая кубомедуза.
Теперь ученые из Сиднейского университета разработали противоядие.
Уже опробовано противоядие в виде инъекций. Теперь ученые хотят сделать его в виде спрея.
Теперь дайверы смелее будут плавать в водах Австралии с ампулами против укусов морской осы.
Собака, которую не нужно выгуливать
Многие пожилые люди неспособны самостоятельно ухаживать за настоящей собакой по состоянию здоровья. В таких случаях животного можно заменить… роботом.
Компания Tombot (США) разработала робота-щенка. Лабрадор золотистого окраса лает, виляет хвостом, реагирует на прикосновения.
Tombot Puppy является новейшим специалистом по поддержке пожилых людей, предлагающим такую безусловную любовь, которую может дать только собака.
Его назначение уменьшать стресс и беспокойство.
Tombot снабжен датчиками, которые позволяют определять, как и где его гладят. В ответ на поглаживания щенок двигает головой и машет хвостом. Также щенок умеет тявкать в ответ на голосовые команды.
Единственный минус, а может, и плюс — собака не может ходить, зато всегда будет находиться там, где ей место.
Стоимость робощенка составляет 300 долларов.
Компания Sony пошла куда дальше.
Aibo – собака, которая умеет ходить, «видеть» окружающие его предметы с помощью видеокамеры и инфракрасных датчиков расстояния, распознавать команды и лица.
Робот является полностью автономным: он может учиться и развиваться, основываясь на побуждениях своего хозяина, обстановки, или другого AIBO. Существует программное обеспечение, имитирующее сразу «взрослую собаку», и «щенка», который раскрывает свои возможности постепенно.
Aibo оснащён различными датчиками (температуры, расстояния, ускорения, сенсорными датчиками и датчиком вибрации), видеокамерой, микрофонами и громкоговорителем. Собака может лаять голосом той породы, которую выберет хозяин.
«Настроение» Aibo может меняться в зависимости от окружающей обстановки и влиять на поведение.
Инстинкты позволяют Aibo двигаться, играть со своими игрушками, удовлетворять своё любопытство, играть и общаться с хозяином, самостоятельно подзаряжаться и просыпаться после сна. Разработчики утверждают, что у AIBO есть симулирование шести эмоций: счастья, грусти, страха, антипатии, удивления и гнева.
Робот помнит, что нравится владельцу, реагирует на голос и постоянно обучается. Sony утверждает, что каждый Aibo является уникальным роботом, который будет развиваться в зависимости от окружения, в которое попадёт.
День светофора
А вы знаете, что у светофора есть свой день?
Почему же 5 августа?
Потому что в этот день был установлен первый светофор. И сейчас 5августа отмечается, как Всемирный день светофора.
Неужели какой-то светофор может быть настолько важным, что ему посвятили всемирный день?
Статистика показывает, что на перекрестках, где появляются светофоры, уменьшается вероятность ДТП во много раз. Это значит, что светофоры предотвратили гибель миллионов людей.
Где же появился первый светофор?
В США, в городе Кливленд, на перекрестке 105-й улицы и Эвклид-авеню.
Этот светофор имел только два цвета: зеленый и красный. Причем, зеленый был над красным. При переключении светофор издавал звук – звонок, типа школьного.
Управлял светофором – полицейский, который сидел в стеклянной будке и наблюдал за потоком машин.
Новшество понравилось, прежде всего, самим полицейским. До светофора, потоком машин управлял регулировщик с палочкой. Конечно же, сидеть в будке и нажимать кнопки – куда удобнее, чем стоять под дождем на перекрестке и махать целый день палкой.
Распространением светофоров занимались не водители, а, именно, полицейские, которые увидели в этом устройстве облегчение своей работе.
Светофоры быстро распространились, сначала по Америке, потом по Европе.
Через 6 лет, в 1920 году в Нью-Йорке придумали использовать желтый цвет перед красным, чтобы водители успевали вовремя притормаживать. А еще, благодаря «желтому» фонарю – отпала необходимость звонить в колокольчик.
Кстати, несмотря на то, что название среднего фонаря светофора — «желтый», во многих странах, в том числе и у нас, вместо «жёлтого» используется оранжевый цвет фонаря. Но, все-равно, он называется по традиции «желтым».
Но всё это были светофоры только для водителей.
Никто не мог подумать, что можно установить светофор и для пешеходов. И только в 1960-х годах появились светофоры для пешеходов. И первый были не круглые, а квадратные, с надписями: стоять и идти. Человечка на фонарях придумали позже.
Кстати, во всех первых светофорах зеленый цвет всегда находился сверху. Но, потом поменяли – красный цвет важнее зелёного.
Но… в американском городе Сиракьюс светофоры по сей день висят зелёным к верху. Почему? Местные эмигранты из Ирландии заявили, что зеленый цвет, символизирующий их родину, не должен быть расположен под красным, символом Англии. И издали местный закон, по которому светофор должен висеть «правильно».
Отель из соли
Отель «Соляной дворец» (Palacio de Sal) в Боливии. Он выстроен полностью из соли. Отель находится на поверхности самого большого в мире солончака Салар-де-Уюни (дно высохшего озера), куда приезжают сотни туристов.
Отель появился случайно.
Сначала это была простенькая хижина, сделанная из подручного материала: соляных блоков. Никаких удобств поначалу не было, зато были пешие туристы, желающие получить отдых во время путешествия по горам. Места здесь красивые. Высота: почти четыре тысячи метров над уровнем моря. Вокруг – величественные Анды, а между ними – белоснежный Салар-де-Уюни.
Первый отель был построен в 1990-х годах из соляных блоков в середине солончака Салара де Уюни, и вскоре стал популярным.
В нем было 12 двухместных номеров, общая ванная комната и душ. Его расположение в центре соленой пустыни вызвало санитарные проблемы, так как большинство отходов приходилось собирать вручную. Неправильное управление вызвало серьезное загрязнение окружающей среды.
Появились инвесторы, которые увидели перспективу такого отеля и в 2007 году было решено построить трехзвездочный отель, со всеми удобствами.
Здание было построено из миллиона 35-сантиметровых соляных блоков, которые используются для пола, стен, потолка и мебели, включая кровати, столы, стулья и скульптуры.
Санитарная система была реорганизована в соответствии с государственными правилами. В отеле есть сухая сауна и паровая баня, бассейн с морской водой и гидромассажные ванны.
В новой гостинице, как и в старой, существует правило, запрещающее облизывать мебель и стены.
Сейчас на сайте Букинг.Ком номер в отеле предлагается за 140 долларов в день.
Другие сборники на нашем сайте (возможно, вы их еще не смотрели):