Значение слова «тесто»
1. Густая вязкая масса, образующаяся при замешивании муки с водой или молоком. Ставить тесто. Месить тесто. Сдобное тесто. Тесто на дрожжах.
2. Спец. Густая масса, образующаяся в результате смешивания какого-л. сыпучего вещества с жидкостью. Известковое тесто. Бетонное тесто.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
В промышленном хлебопечении тесто из ржаной муки приготавливают как правило на хлебной закваске. Для изготовления изделий из пшеничной муки часто используют опарный способ, предусматривающий предварительное приготовление и расстойку опары перед замесом теста.
Некоторые виды теста в кулинарии:
Бисквитное тесто — используется преимущественно при приготовлении тортов, рулетов и пирожных.
Блинное тесто — жидкое тесто, используется для приготовления блинов.
Дрожжевое тесто — используется при изготовлении многих видов хлеба, пирожков и беляшей.
Заварное тесто — используется при изготовлении пирожных, в том числе эклеров, а также некоторых сортов ржаного и ржано-пшеничного хлеба, например бородинского.
Песочное тесто — используется при изготовлении основ для тортов, а также различных пирожных и печенья.
Пресное тесто — тесто без биологических разрыхлителей, используется при изготовлении пельменей, пиццы, чебуреков и пресных лепёшек.
Сдобное тесто — тесто с повышенным содержанием сдобы: сахара, яиц и масла.
Слоёное тесто — используется при изготовлении слоек и самсы.
Воздушное тесто — используется для изготовления пирожных, тортов.
Сахарное тесто — используется при декорации из теста, а также для некоторых типов блинов и печенья.
ТЕ’СТО, а, мн. нет, ср. 1. Густая масса из муки, замешенной на воде, молоке или иной жидкости. Хлебное т. Кислое т. Пресное т. Сдобное т. Слоеное т. Т. для блинов. Т. для лапши. Замесить т. Месить т. 2. перен. Всякая густая масса из какого-н. сыпучего материала, смешанного с жидкостью. От обильных дождей пыль превратилась в т. Гипсовое т. Цементное т.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
те́сто
1. кулин. вязкое вещество, замешанное из муки и воды или молока, полуфабрикат для изготовления хлеба и других мучных изделий ◆ Тесто следует месить и выбивать веселочкой или руками как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук, от корытка или стола. Елена Молоховец, «Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве / Булки и куличи», 1875–1900 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Хлебные лепёшки, то есть чуреки, пекут на Востоке в открытой наподобие котла, из глины сбитой печи. Её разжигают хворостом и потом прилепляют тесто к бокам: в минуту хлеб зреет и отпадает сам. Бестужев-Марлинский, «Мулла-Нур», 1836 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Сформировать из теста продолговатые хлебцы длиной 20 и толщиной 5 см, опустить их в кипящую подсоленную воду и варить 20-30 минут. «Рецепты национальных кухонь: Чехия», 2000–2005 г. (цитата из НКРЯ)
2. перен. всякая густая масса из какого-нибудь сыпучего материала, смешанного с жидкостью ◆ Когда вода перестанет вытекать из трещины, готовим цементное тесто, то есть цемент размешиваем с водой до консистенции жидкой сметаны. «ЛУЧШИЕ ДОМАШНИЕ СОВЕТЫ НАШИХ ЧИТАТЕЛЕЙ», 2000.11.20 г. // «Труд-7» (цитата из НКРЯ)
Как правильно пишется слово «тест-драйв»
Источник: Орфографический академический ресурс «Академос» Института русского языка им. В.В. Виноградова РАН (словарная база 2020)
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: трюкачество — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Синонимы к слову «тест-драйв»
Предложения со словом «тест-драйв»
Значение слова «тест-драйв»
Тест-драйв (англ. test drive — пробная поездка) — поездка на автомобиле для оценки его ходовых качеств и общих потребительских свойств. Тест-драйв обычно проводится журналистами для автомобильных изданий или водителями-испытателями (тест-пилотами) для автомобильных компаний. В частных целях тест драйв предоставляется автосалонами, как бесплатная услуга, для того, чтобы покупатель мог оценить все качества товара. (Википедия)
Отправить комментарий
Дополнительно
Значение слова «тест-драйв»
Тест-драйв (англ. test drive — пробная поездка) — поездка на автомобиле для оценки его ходовых качеств и общих потребительских свойств. Тест-драйв обычно проводится журналистами для автомобильных изданий или водителями-испытателями (тест-пилотами) для автомобильных компаний. В частных целях тест драйв предоставляется автосалонами, как бесплатная услуга, для того, чтобы покупатель мог оценить все качества товара.
Предложения со словом «тест-драйв»
Разумеется, заинтересованные покупатели захотят провести тест-драйв.
Например, в автосалонах предлагают пройти тест-драйв, а оконные компании – провести бесплатный замер.
Тест-драйв отдельно взятого пилота на отдельно взятом космическом судне превратился в необходимую составляющую трудоустройства.
Как пишется «тест» или «тэст»? Какое правило?
Как писать правильно слово «тест» или «тэст»? Через «е» или «э»? Какое правило?
В исконно русских словах звук Э встречается только после мягких согласных (лес, река, белый), практически все слова с твердым согласным являются заимствованными. В них в виде исключения твердый согласный обозначается буквой Е, а не Э (теннис, купе).
Буква Э встречается редко, список этих слов желательно запомнить: мэр, сэр, пэр, пленэр, фэнтези, мэтр, рэкет, сэндвич, фэншуй, рэп, кэш и др.
Когда заимствованное слово только входит в язык, согласный произносит твердо, но потом произношение может меняться. Например, в слове менеджер Н произносится твердо, а в произношении М уже возможны колебания.
Поэтому не имеет смысла использовать букву Э, если через некоторое время произношение может стать мягким, в то же время в ряде слов твердое произношение закрепляется окончательно, но всё равно пишется буква Е.
Э пишется в словах, которые графически должны отличаться от слов с похожим корнем, например: фен и феншуй, метр и мэтр.
Слово «тест» является заимствованным словом, то есть словом имеющим иноязычное происхождение. Согласно правилам русского языка, написание таких слов регулируется в орфографическом порядке, а именно, их надо проверять в словаре и запоминать.
Слово «тест» происходит то английского test, что означает испытание, проверка. Несмотря на то, что пишется это слово через «е», в этом можно убедиться в любом словаре иностранных слов или орфографическом словаре, произносится это слово через твердую «т» и «э», как и многие подобные слова, имеющие иностранное происхождение.
Данное слово является заимствованным из иностранного языка, а потому не может быть проверено с помощью других однокоренных слов. По этой причине его написание следует запомнить: тест через букву Е, несмотря на твёрдость звучания.
Само слово «тест» является существительным мужского рода в именительном или винительном падеже, в единственном числе. Обозначает оно в данном случае некоторое специализированное задание в целях выявления каких-либо способностей человека или его профессиональных качеств.
Ещё одной вариацией слова является родительный падеж множественного числа от существительного «тесто», обозначающего мягкую массу различной густоты, образованную от смешивания воды, молока, кефира с мукой.
«Замесить» или «замешать» тесто, как правильно
В устной и письменной речи часто возникает путаница в употреблении похожих однокоренных глаголов «замесить» и «замешать». В какой речевой ситуации следует выбрать эти глаголы, чтобы не совершить ошибку?
Правильный выбор неопределенной формы глаголов «замесить» и «замешать» зависит от смысла контекста.
В контексте, связанном по смыслу со словами «тесто», «цемент», используется глагол «замесить». Отличаем употребление слова «замешать», то есть вовлечь в преступление.
Употребление глагола «замесить»
Выясним, что можно замесить. Если нужно приготовить однородную вязкую массу, добавив в любую жидкость (воду, молоко, кефир) что-то сыпучее (например, муку), то получится тесто, из которого можно приготовить блины, оладьи или пироги.
Таким же образом можно приготовить раствор цемента, засыпав в жидкость нужные для него ингредиенты. Во всех этих случаях следует использовать в устной и письменной речи глагол с конечным -ить — «замеси́ть»:
Выбор этой формы глагола очень важен, так как от основы инфинитива образуется страдательное причастие прошедшего времени с суффиксом -енн-. Понаблюдаем:
Употребление глагола «замешать»
Этот однокоренное слово отличается от рассмотренной неопределенной формы глагола «замеси́ть» наличием в морфемном составе словообразовательного суффикса -а:
Выделим в нем основу инфинитива:
Этот глагол имеет переносное значение «вовлечь во что-то, сделать соучастником чего-либо». От основы инфинитива образуется страдательное причастие прошедшего времени, которое употребляется в определенном сочетании слов:
Обратим внимание, что в написании этих слов сохраняется суффикс -а- исходного инфинитива «замешать».
Подытожим
По смыслу в контексте различаем употребление однокоренных глаголов «замеси́ть» и «замеша́ть».
Следует замесить тесто или цемент, а замешать не следует в преступление или неблаговидную историю.