Как по английски пишется официант
Откройте возможности нейронного машинного перевода PROMT
PROMT.One (www.translate.ru) – бесплатный онлайн-переводчик на основе нейронных сетей (NMT) для азербайджанского, английского, арабского, греческого, иврита, испанского, итальянского, казахского, китайского, корейского, немецкого, португальского, русского, татарского, турецкого, туркменского, узбекского, украинского, финского, французского, эстонского и японского языков.
Смотрите перевод слов и устойчивых выражений, транскрипцию и произношение в онлайн cловаре. Словари PROMT для английского, немецкого, французского, русского, испанского, итальянского и португальского языков включают миллионы слов и словосочетаний, самую современную разговорную лексику, которая постоянно отслеживается и пополняется нашими лингвистами.
Изучайте времена и формы глаголов в английском, немецком, испанском, французском и русском языках в разделе Спряжение и склонение. Учите употребление слов и выражений в разных Контекстах. Мы собрали для вас миллионы примеров перевода на разные языки, которые помогут вам в изучении иностранных языков и подготовке домашних заданий.
Английский для работников ресторанов и кафе
Чтобы стать сушефом в команде повара-иностранца, обслуживать зарубежных гостей и получать больше чаевых или пройти собеседование на работу на международном круизном лайнере, нужно владеть английским языком на хорошем уровне.
Мы уже рассказывали об английском для работников гостиницы, в этой статье продолжим погружение в сферу HoReCa и осветим тему английского для работников ресторанов и кафе.
Места работы и профессии
Начнем с видов заведений: кофейня (a coffee bar), передвижная закусочная (a food truck), закусочная (a snackbar, a diner), столовая (a canteen), кафе быстрого обслуживания (a fast-food outlet, a fast-food restaurant), ресторан самообслуживания (a self-service restaurant), ресторан с едой на вынос (a take-away restaurant), ресторан изысканной кухни (a gourmet restaurant), ресторан, специализирующийся на стейках (a steakhouse), вагон-ресторан (a buffet car), банкетная служба (a catering service).
А теперь рассмотрим персонал сферы HoReCa. Обслуживающий персонал: официанты (waiters) и официантки (waitresses), старшие официанты (head waiters), помощники официанта (busboys, busgirls), хосты (hosts), хостесс (hostesses). Сотрудники бара (bar staff): бармены (bartenders) и сомелье (wine waiters). Персонал кухни (kitchen staff): шеф-повар (a head chef), сушеф, помощник шеф-повара (a sous chef), шеф-кондитер (a pastry chef), помощники повара, заготовщики (prep cooks) и повара линии раздачи / повара определенных цехов (line cooks).
Обязанности и общение с клиентами
Рассмотрим подробнее работу хоста, официанта, повара и бармена.
Хостесс
Хостесс управляет потоком клиентов (to manage customer flow) заведения: ведет регистрационный журнал (to update the log), в котором резервирует столы (to book a table), приветствует гостей (to greet guests) и провожает их к столику (to help to their seats). Если время ожидания (wait time) к столу слишком долгое, хост может угостить напитком за счет заведения (on the house). Этот сотрудник обеспечивает комфорт гостей во время их пребывания, например, предлагает семьям с детьми детское кресло (a booster seat, a high chair) или подарок для именинника, как правило, это бесплатный десерт (a free dessert).
Собрали фразы хостесс для краткой беседы с гостем:
| Фраза | Перевод |
|---|---|
| В личной беседе | |
| Have you booked a table? / Do you have a reservation? | Вы бронировали стол? |
| Would you like to have a drink at the bar and I’ll call you when your table is ready? | Не хотите выпить напиток на баре? Я позову вас, когда ваш стол будет готов. |
| Your table is ready. Please follow me. Here are the menus. | Ваш стол готов. Пройдите за мной, пожалуйста. Вот ваши меню. |
| Please, take a seat, and I’ll bring the menu over. | Пожалуйста, присаживайтесь, а я принесу меню. |
| The waiter will be here to take your order as soon as you are ready. | Как только вы будете готовы, официант примет ваш заказ. |
| В телефонном разговоре | |
| Thank you for calling the Paradise Restaurant. This is Ann. How can I help you? | Спасибо за звонок в ресторан «Парадиз». Это Энн. Чем я могу вам помочь? |
| At what time would you like to book a table and for how many people? | На какое время вы хотите забронировать стол и на сколько людей? |
| What’s your name? / May I have your name? | Как вас зовут? |
| I don’t have any openings until 9 p.m. Is that ok? | Могу предложить свободный стол только после 9 вечера. Вас это устроит? |
| I’m sorry. We are fully booked / very busy tonight. | Прошу прощения. Сегодня все столы заняты. |
| We have no available tables with the sea view. | У нас нет свободных столов с видом на море. |
Официант
Официант знакомит гостей с блюдами меню (to explain dishes on the menu), принимает заказ (to take a food order), передает его на кухню и подает (to serve). Перед тем как вынести счет, официант должен уточнить нужны ли гостям раздельные счета (separate checks) и способ оплаты: наличными (cash) или картой (a bank card). Если посетителям нравится сервис, они оставляют официанту чаевые (tips).
Предлагаем вам набор фраз для официанта:
Официант должен хорошо разбираться в меню и уметь рассказать о каждом блюде, например:
| Фраза | Перевод |
|---|---|
| Закуски | |
| fried chicken served with a honey mustard dipping sauce | жареная курица подается с медово-горчичной подливкой |
| baked potato served with any three of the following: cheese, bacon, onions, beans, lettuce | печеный картофель подается с тремя добавками на выбор: сыр, бекон, лук, бобы, салат-латук |
| shrimp platter with cocktail sauce | тарелка креветок с коктейльным соусом |
| house salad with our signature dressing (low-fat and low-calorie) | фирменный салат с нашей авторской заправкой (с низким содержанием жира и калорий) |
| Главные блюда | |
| broiled salmon with rice and steamed broccoli | жареный лосось с рисом и брокколи на пару |
| burger topped with melted cheese and a spicy sauce, with a side of fries | бургер с плавленым сыром и острым соусом подается вместе с картошкой фри |
| a (rare / medium rare / well done) steak served with boiled potatoes and peas | стейк (с кровью / средней прожарки / хорошо прожаренный) подается с отварным картофелем и горошком |
| pork chops simmered in a sweet and sour sauce, with rice | свиная отбивная, томленая в кисло-сладком соусе, подается с рисом |
| roasted chicken seasoned with herbs and served with stuffed mushrooms | жареная курица, приправленная травами, подается с фаршироваными грибами |
| Десерты | |
| chocolate brownie with caramel sauce | шоколадный брауни с карамельным соусом |
| raspberry sorbet with fresh berries | малиновый сорбет со свежими ягодами |
| donuts filled with chocolate spread, dusted in powdered sugar and served with vanilla ice cream | пончики с начинкой из шоколадной пасты, посыпанные сахарной пудрой, подаются с ванильным мороженым |
| Слово | Перевод |
|---|---|
| sour, acid | кислый |
| tart | кисловатый |
| bitter, sharp | горький |
| acerbic | кисло-горький |
| sweet | сладкий |
| sugary | приторный |
| salty, saline | соленый |
| spicy, piquant, zesty | острый |
| mild | мягкий, легкий, неострый |
| mouth-watering | слюнки текут |
| delectable, luscious, palatable, toothsome | вкусный |
| scrumptious | изысканный |
| full-bodied, robust | крепленый (о вине) |
| juicy | сочный |
Повар
Шеф-повар управляет (to manage) кухней, разрабатывает меню и заказывает ингредиенты (raw materials) у поставщиков (suppliers). Сушеф помогает ему и замещает при необходимости, он несет ответственность за хранение продуктов (storing foods), следит за соблюдением санитарных норм (sanitary regulations) и свежестью продуктов. Шеф-повар и сушеф выбирают блюда дня (specials) и дают указания (to give directions) своим помощникам, которые готовят блюда (to prepare dishes).
Форма (a uniform) сотрудника кухни: поварский колпак (a toque) или косынка (a bandana), сетка для волос (a hairnet), рабочий халат (an overall) и фартук (an apron). Персонал кухни должен соблюдать правила: обрабатывать рабочие поверхности (to disinfect work stations), носить одноразовые перчатки (to wear disposable gloves), держать прихватки (potholders) подальше от плиты и вытирать (to wipe out) пятна (stains), если что-то пролили (to spill) на пол.
Бармен
Бармен подает алкогольные напитки (to serve liquor): шампанское (sparkling wine), импортное или местное вино (imported or domestic wine) из винной карты (a wine list), бутылочное пиво (bottled beer) или пиво на кранах (on tap), односолодовый виски (single malt whiskey) или купажированный (blended whiskey) и т. д. Также он может предложить безалкогольные напитки (non-alcoholic beverages, soft drinks): негазированную воду (still water), газированную воду (sparkling water), лимонад (lemonade), молочный коктейль (a milkshake), сладкий газированный напиток (a fizzy drink) и т. д. Перед подачей бармен должен поинтересоваться, хочет ли клиент напиток комнатной температуры (room temperature) или охлажденный (chilled).
Разрешение конфликтов и проблем
Если гость недоволен чистотой тарелок или приборов, их нужно оперативно заменить (to replace) и принести извинения (to apologize). Также могут поступать жалобы (complaints) на пережаренную (overcooked), недожаренную (underdone), слишком соленую (too salty) или вовсе несъедобную (inedible) еду. В таких случаях гостю следует предложить заменить блюдо, предоставить скидку (a discount) или обед за счет заведения.
| Фраза | Перевод |
|---|---|
| How may I help you? | Как я могу вам помочь? |
| Is there a problem? | Что-то не так? |
| I’m so sorry. / I owe you a sincere apology. | Прошу прощения. |
| I am really sorry for the inconvenience. | Я правда прошу прощения за доставленные неудобства. |
| I’ll take the dish back to the kitchen right away. There might be a slight wait while we prepare fresh plates. | Я отнесу блюдо обратно на кухню прямо сейчас. Возможно, придется немного подождать, пока мы приготовим новые. |
| I’ll get you a fresh glass straight away. | Я сейчас же принесу вам чистый бокал. |
| Please feel free to choose any dessert you like. It will be on the house. | Пожалуйста, выбирайте любой десерт, который вам понравится. Он будет за счет заведения. |
| Please accept a complimentary cocktail as an apology for the delay. | В знак извинения за задержку примите от нас бесплатный коктейль. |
Если же негативный отзыв пришел на электронную почту или его опубликовали в комментариях в социальной сети, можете ответить следующим образом:
I’m sorry to hear that you didn’t enjoy your recent visit to our restaurant. It would be very helpful if you could explain your complaint to me in an email and tell me how you would like me to resolve this problem. We greatly value all our customers and would hate to lose you.
I look forward to hearing from you as soon as possible.
Kind regards
Zoe Rees
Manager
Жаль слышать, что вам не понравился последний визит в наш ресторан. Вы бы мне очень помогли, если бы объяснили в ответном письме причину вашей жалобы и какое разрешение проблемы вы бы хотели получить. Мы высоко ценим наших клиентов и очень не хотели бы потерять вас.
С нетерпением жду вашего скорейшего ответа.
Всего наилучшего
Зои Риз
Администратор
Кухня и хранение продуктов
Давайте рассмотрим, как устроено сердце любого ресторана — кухня.
В морозильном помещении (a walk-in freezer) хранят мясо (meat), рыбу (fish) и пакеты со льдом (ice bags). В холодильнике (a fridge) продукты хранят на полках (shelves) в определенном порядке: готовая к употреблению еда (ready-to-eat food), фрукты и овощи (fruit and vegetables), морепродукты и яйца (seafood and eggs), говядина и свинина (beef and pork), птица (poultry). В кладовой (a pantry) хранят сухие продукты (dry goods): хлеб (bread), макаронные изделия (pasta), консервированные продукты (canned goods). Персонал кухни следит за сроками годности (expiration dates) продуктов.
О видах кулинарной обработки продуктов и кухонной утвари читайте в нашей статье «Словарь кулинара: как читать рецепты на английском языке».
Полезные ресурсы
Учебники:
Руководства:
Блоги:
Подкасты:
Журналы:
Фильмы и шоу:
Будь вы барменом, ресторатором или поваром — мы составим для вас персональную программу и поможем выучить английский для успешной карьеры.
Скачать полезные слова и фразы вы можете по ссылке.
официант
1 официант
2 официант
3 официант
4 официант
5 официант
6 официант
7 официант
8 официант
9 официант
10 официант
11 официант
12 официант
13 официант
14 официант
дать официанту «на чай» — to tip a waiter
См. также в других словарях:
официант — См … Словарь синонимов
официант — а, м. officiant, > нем. Officiant <ср. лат. officians (officiantis) служащий. 1. Человек из домашнего обслуживающего персонала в богатом доме. Буде думать, что на кондитора держу, так у меня офисьянтов мало, он в числе их служит, так ему… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
ОФИЦИАНТ — (нем., от лат. officium должность). Прислуга, нанимаемая для служения при обедах или ужинах, также подрядчик, принимающий на себя устройство парадных обедов и ужинов. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 … Словарь иностранных слов русского языка
официант — ОФИЦИАНТ, гарсон, устар. человек, разг. сниж., пренебр. халдей ОФИЦИАНТКА, разг. подавальщица … Словарь-тезаурус синонимов русской речи
Официант — Официант снится к приятному времяпрепровождению. Если вам привиделся раздраженный и неопрятный официант, то придется проявить гостеприимство по отношению к неприятным людям … Большой универсальный сонник
ОФИЦИАНТ — ОФИЦИАНТ, официанта, муж. (нем. Offiziant). Работник ресторана, столовой, подающий кушанья. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ОФИЦИАНТ — ОФИЦИАНТ, а, муж. 1. В богатом доме: слуга, прислуживающий за столом. 2. В ресторане, кафе, на приёмах: работник, подающий кушанья, напитки. | жен. официантка, и (ко 2 знач.). | прил. официантский, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н … Толковый словарь Ожегова
ОФИЦИАНТ — (waiter) Вспомогательный работник Лондонской фондовой биржи (London Stock Exchange) и Ллойдз (Lloyd’s), который разносит сообщения, бумагу и т.д. Название восходит к лондонским кофейным домам XVII в., из которых и развились вышеуказанные… … Словарь бизнес-терминов
ОФИЦИАНТ — (waiter) Вспомогательный работник Лондонской фондовой биржи (London Stock Exchange) и Ллойдза (Lloyd s), который разносит сообщения, бумаги и т.д. Название восходит к лондонским кофейным домам 17 в., из которых и развились вышеуказанные институты … Финансовый словарь
Официант — Официант: работник, занимающийся обслуживанием потребителей в зале, в том числе сервировкой стола, подачей блюд и напитков, расчетами с потребителями. Источник: Услуги общественного питания. Требования к персоналу. ГОСТ Р 50935 2007 (утв.… … Официальная терминология
Официант — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
Нужен ли английский в ресторане для работы официантом?
Официант является лицом ресторана, и именно от качества его обслуживания и приветливости зависит, захотят ли гости посетить это место снова. Английский для официантов играет очень важную роль, особенно если это касается ресторанов в крупных туристических городах.
Зачем нужен английский в ресторане для официанта?
В эпоху глобализации мы должны быть готовыми встретить иностранца в любом уголке нашей страны. Туризм продолжает активно развиваться, поэтому услышать иностранную речь можно практически в каждом кафе. Гости страны обедают в тех же ресторанах и кафе, где и местные жители, а официант должен суметь встретить их не только доброжелательной улыбкой, но и качественным обслуживанием.
Английский для работы официантом может быть и на минимальном уровне, который обеспечит коммуникацию между клиентом и работником ресторана. Но как только появится возможность подняться по карьерной лестнице и работать в респектабельным заведении, английский язык для официантов придется повысить.
Знание английского – это гарантия эффективной коммуникации между сотрудниками и гостями заведения
Помимо работы на территории Украины, у сотрудников ресторана может также появиться возможность устроиться на круизный лайнер или уехать работать в другую страну. И без владения английским здесь не обойтись.
Что включает в себя обучение официантов английскому?
1. Изучение разговорного английского, то есть многочисленных фраз, которые часто используются официантами при обслуживании клиентов. Происходит проработка произношения слов, а также психологическое преодоление языкового барьера.
2. Английский в ресторане для официантов должен обязательно подразумевать знание грамматики и правильного письма. Это необходимо для составления списка гостей, резервирования столиков и так далее.
3. Просмотр видео и прослушивание аудиозаписей, а также разбор типичных ситуаций при обслуживании клиентов ресторана. Так улучшается восприятие английского языка на слух.
На что обратить внимание в первую очередь?
За максимально короткие сроки можно выучить английский для работы официантом, к которому относятся термины, популярные фразы и так далее. Но особое внимание необходимо уделить построению предложений. Это касается как утвердительных, так и вопросительных фраз. Начинать стоит с приветствия, предложения меню, а также построения вопросов о том, готов ли клиент сделать заказ. Английский в ресторане для официанта должен предполагать не только знание языка, но и этику работника ресторанного бизнеса.
Боятся учить английский язык не стоит, ведь современному официанту необходимо выучить всего несколько вещей. В первую очередь, нужно понять клиента, подсказать ему что-то из аппетитных блюд, а также ответить на его вопросы и при этом вести себя вежливо. Без знания английского языка и ресторанных терминов данный стиль общения невозможен, а значит и работать в приличных заведениях вряд ли удастся. А позаботиться об этой проблеме необходимо заблаговременно.